Parhaat sienireseptit vuosien varrelta kerättynä yhteen postaukseen. Muista lukea myös sienestäjän kymmenen käskyä!

Rakastan sieniä, niiden kerääminen on rentouttavaa luonnossa samoilua, ruuan kerääminen kolahtaa varmaan jossain geeneissä edelleenkin piilevään metsästäjä keräilijä sieluun ja sienien syöminen kutittelee makunystyröitä. Todellista hyvänolon ruokaa siis.

Ensimmäiset sienet me yleensä syömme lähes sellaisenaan, paistamme voissa sipulin kera ja fiilistelemme alkanutta kautta, esimerkiksi tähän tapaan. Sitten kun sieniä tulee enemmän, alkavat reseptitkin kehittyä.

Parhaat sienireseptit | sienet | ruokasieni | sienestys | kantarelli | suppilovahvero | mustatorvisieni

Parhaat sienireseptit

Kantarellipiirakka

Mehevä kantarellipiirakka on takuu varma hitti. Piirakka saa makua parmesaanista ja tuoreesta tinjamista. Halutessasi voit lisätä piirakkaan myös paistettua pekonia makua antamaan.

Pikkelöidyt kantarellit

Pikkelöidyt kantarellit ovat mukavan happamia ja makeita, menettämättä silti omaa makuaan. Ne sopivat hyvin lisukkeeksi monenlaiseen ruokaan, voit myös kokeilla niitä salaatin seassa tai juustojen kanssa. Samalla reseptillä myös lampaankääpä pikkelöityy mitä mainioimmaksi herkuksi.

Suppilovahverohilloke

Suppilovahverohilloke sopii erinomaisesti juustolautaselle tai syksyiseen alkupala annokseen. Toimii hyvin myös ruokalahjana. Minä sujautin tähän hillokkeeseen mukaan myös muutaman kantarellin.

Parhaat sienireseptit | sienet | ruokasieni | sienestys | kantarelli | suppilovahvero | mustatorvisieni

Sienirisotto

Sienirisottoa meillä syödään säännöllisesti, nyt loppukesstä ja syksyllä useammin sienikauden ollessa parhaimmillaan, mutta kuivatuista sienistä tehty sienirisotto maistuu läpi vuoden.

Samettinen sienikeitto

Samettinen sienikeitto maistuu sienille, palsternakalle, mokalle ja maderalle. Palsternakka antaa keitolle ihanan koostumuksen ja vähän makean maun ja kahvin paahteisuus toimii sienten umamin kanssa loistavasti. Suosittelen!

Suppilovahveropizza

Suppilovahveropizza on syksyn hitti. Sieniä tulee syötyä niin pastassa, risotossa, kastikkeissa ja keitoissa, joten miksipä ei myös pizzassa. Suurin homma sieniruuissa on tietenkin itse kerääminen ja saaliin puhdistaminen, mutta samalla se on myös osa hauskuutta. Rentouttava haaveilu ja metsässä hortoilu tekee hyvää, erityisesti jos mieltä painaa stressi ja kiire. Puhumattakaan löytämisen ilosta!

Suppilovahveropesto

Suppilovahveropesto maustaa syksyisen pastan, maistuu hyvän leivän kanssa tai salaatin joukossa. Ja nyt niitä suppiksia löytyy, metsistä ja toreilta!

Suppilovahverolasagne

Suppilovahverolasagne on herkullinen ja helppotekoinen kasvisruoka arkeen. Erinomainen, ellen sanoisi.


Kantarellikeitto

Kantarellikeitto on yksi sienikauden suosikeistani. Kantarellikeitto valmistuu nopeasti vastapoimituista sienistä. Välillä mukaan lorahtaa kunnon tujaus valkoviiniä, välillä kantarellikeitto valmistuu kokonaan ilman viiniä. Kumpikin maistuu!

Siikaa ja sieniä

Siikaa ja sieniä. Yksinkertaista, mutta hyvää. Sellaista perusruokaa, jota meillä pääasiassa syödään.

Kukkoa viinissä

Kukkoa viinissä on klassinen ranskalainen pataruoka, joka tässä versiossa saa makua punaviinistä ja konjakista. Erittäin herkullinen ohje, joka sopii viileneviin syyspäiviin.

Parhaat sienireseptit | sienet | ruokasieni | sienestys | kantarelli | suppilovahvero | mustatorvisieni

Miten sun suhde sieniin? Hot or Not? Mitkä on sun parhaat sienireseptit? Saa vinkata suosikkeihin!