Banaanikakku

Mehevä banaanikakku on hävikki ruokaa parhaimmillaan. Herkullisimman kakun leivot nimittäin niistä ruskeista banaaneista, joita kukaan ei oikeen enää huoli syödä. Itse tykkään banaanikakusta mausteisena versiona, mutta jos itse et niin kaneleista sun muista välitä, niin kakun leipoo toki ilmankin. Banaanikakku on täydellinen vierasvara, jos siis malttaa odottaa niitä vieraita. Ja tää muuten sopii mainiosti niihin herkkuihin, jotka voi tehdä kotona valmiiksi ja viedä mukanaan mökille. Kakku nimittäin vain paranee muutaman päivän. Jos haluat kakusta visuaalisesti viehkeämmän, niin voit tuprutella päälle tomusokeria tai vaihtoehtoisesti esimerkiksi kinuskia ja pähkinöitä.

Ruudun tällä puolella ollaan jouduttu ukaasien eteen. Yrittäjyyden ensimmäinen vuosi on ollut hyvä, mutta sangen raskas. Vuoteen on mahtunut kaikenlaista ennalta-arvaamatonta stressin aiheuttajaa. Kaikesta on selvitty, hengissä ollaan ja yritys voi hyvin. Mutta huomaan, että oman hyvinvointini kustannuksella. Vaikka tiedän, osaan ja tykkään liikkua ja syödä hyvin, niin voimien loppuessa tingin juuri näistä asioista. Kun kalenteri täytyy, tipahtavat omat urheilukerrat ensimmäisenä ja kasvikset unohtuvat lautaselta. Aina sama juttu! Työterveyslääkäri kehoitti tekemään asialle jotain, ettei nyt vaan sattuis mitään.

Olen aikaisemminkin käsitellyt näitä hyvinvointi asioita täällä blogissa. Varmaan ihan tasaisin väliajoin. Mistä se johtuukin, ettei ihminen vaan opi. Aina puhutaan, että terveellisten elämäntapojen käyttöön otto on elämäntapa muutos, niin kuin se varmaan onkin, mutta meikäläisen elämäntapamuutos kulkee aina väärään suuntaan.

Tämä banaanikakku on leivottu ihan tavallisella sokerilla, mutta sokerittomia ohjeitakin internetti pullollaan. Itse ajattelin kokeilla seuraavaksi Hannan Sopan reseptiä, johon sokerin sijaan tulee hunajaa.

banaanikakku | kuivakakku | kahvikakku | leivonta | resepti

Banaanikakku

2 munaa
2 dl sokeria
100 g voita
5 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 kypsää banaania, mieluiten yli kypsiä
2 dl turkkilaista jogurttia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Banaanisose kannattaa tehdä esim. sauvasekottimella, jolloin sose on melko löysää. Sulata ja jäähdytä voi ja sekoita taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista.

Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.

banaanikakku | kuivakakku | kahvikakku | leivonta | resepti

Kannattaa myös katsoa raparperikakun resepti!

 

Vietnamilaiset kesärullat ja 3 dippiä

Vietnamilaiset kesärullat ovat raikkaita, rapsakoita ja täydellisen koukuttavia. Niiden juju on herkullisissa kastikkeissa, joihin rullat dipataan. Kesärullien valmistaminen vie hieman aikaa, mutta sujuu mukavasti yhdessä tehden.

Minusta ruualla ja kirjallisuudella on yksi yhteinen ominaisuus. Niiden avulla voi matkustaa vieraisiin paikkoihin, tutustua uusiin maailmoihin omasta kotoa käsin. En ole ikinä käynyt Vietnamissa ja olen syönyt vietnamilaisessa ravintolassakin vain muutamaan otteeseen. Olen silti viehtynyt vietnamilaisesta makumaailmasta ja opetellut kotona tekemään omasta mielestäni hyvinkin maukasta vietnamilaishenkistä ruokaa. Neljän lapsen yrittäjä äitinä ei niin vain lähdetä käväisemään Vietnamissa, mutta onneksi aika kivan tunnelman saa luotua myös omalle terassille!

Vietnamilaiset kesärullat ovat houkuttaneet jo pitkään. Olen jotenkin ajatellut, että riisipaperin kanssa askartelu olisi kovin vaivalloista ja hankalaa. Siitäkin huolimatta, että olemme melko innokkaita sushirullien pyörittelijöitä. Lasten kesäloman ja meidän uuden lasitetun terassin kunniaksi päätettiin kuitenkin tarttua härkää sarvista lähteä pyörittely bisnekseen.

Eikä muuten yhtään harmittanut että lähdettiin. Oli nimittäin todella hyviä kesärullia. Olisi ehkä mennyt muutama rulla enemmänkin, mutta ens kerralla sitten. Kesärullien koosta ja täytteistä riippuen kannattaa varata 4-5 rullaa per aikuinen. Jos tarjolla on muutakin, niin vähempikin riittää.

Vietnamilaiset kesärullat

Kannattaa aloittaa kesärullien tekeminen kastikkeista, jolloin ne saavat maustua jääkaapissa sen aikaa kun askartelet rullien parissa. Kesärullat maistuvat mainiosti myös vegaanisena!

Tarvikkeet:

  • kasviksia oman valinnan mukaan, esim. porkkanoita, paprikaa, retiisiä, kurkkua
  • tuoreita yrttejä kuten korianteria, ruohosipulia ja minttua
  • kylmäsavutofua
  • riisinuudelia
  • riisipaperia
  • paahdettuja seesaminsiemeniä
  • lime
  • seesamiöljyä
  • kalakastiketta

Leikkaa porkkana, paprika ja retiisi ohuiksi tikuiksi. Halutessasi voit kiehauttaa porkkanan nopeasti, jolloin se hieman pehmenee, mutta säilyttää kuitenkin napakkuutensa. Voit käyttää myös raakoja porkkanoita, meillä ollaan allergisia, joten siksi kypsennys.

Hienonna korianteri ja kevätsipulinvarret. Kokoa pilkotut ainekset lautaselle, josta on helppo ottaa rullien täytteeksi.

Valmista riisinuudeli lisäämällä ne kiehautettuun veteen noin kolmeksi minuutiksi. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Mausta nuudelit limen mehulla ja seesamiöljyllä.

Laita isolle lautaselle vettä ja muutama tippa kalakastiketta. Upota riisipaperiarkki veteen noin 30 sekunnin ajaksi kunnes se pehmenee. Meillä oli tehdessä vedenkeitin käden ulottuvilla, josta lisäsimme kuumaa vettä homman edetessä. Levitä läpikuultava riisipaperi leikkuulaudalle.

Aloita käärimään rullaa napakasti ja taita molemmat reunat sisään. Täytä ja rullaa kaikki riisipaperinyytit.

Dippikastikkeet

CHILI-VALKOSIPULIKASTIKE

1-2 limen mehu
0,5 dl kalakastiketta
0,5 dl riisiviinietikkaa
0,5 dl kiehuvaa vettä
ruokosokeria
tuoretta chiliä maun mukaan
valkosipulia maun mukaan
kevätsipulia

Silppua chili, kevätsipuli ja valkosipuli pieneksi. Sekoita ainekset keskenään. Anna maustua jääkaapissa.

SEESAM-SOIJAKASTIKE

0,5dl seesamiölyjä
0,5 dl rypsiöljyä
0,5-1 dl soijaa
1 rkl miriniä
puolikkaan limen mehu
mustia seesamin siemeniä
raastettua inkivääriä

Sekoita ainekset keskenään. Tarkista maku ja lisää soijaa tarvittaessa.

ANANASKASTIKE

Purkillinen ananasta mehuineen
2 valkosipunlin kynttä
2 isoa tähtianista
puolikkaan limen mehu
loraus öljyä
3 rkl kalakastiketta
1 tl ruokosokeria
2 chiliä

Murskaa ja jauha tähtianikset ensin morttelissa pieneksi, ja heitä blenderiin muiden ainesten joukkoon. Lisää vettä tarvittaessa ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.

Kastikkeet löysin TytDIY -blogista.

Passio mukana Taste of Helsingissä

Passio on yksi suosikki ravintoloistani Helsingissä. Ruoka on aina hyvää, palvelu erinomaista ja juomapuolella löytyy valinnanvaraa sekä viineistä, että oluista. Passio on ensimmäistä kertaa mukana Taste of Helsingissä.

YHTEISTYÖSSÄ: Taste of Helsinki

Sunnuntaina minulla oli ilo ja kunnia päästä illalliselle Passioon yhteistyössä Taste of Helsingin kanssa. Olen käynyt Passiossa syömässä useita kertoja aikaisemminkin ja ruoka on joka kerta ollut herkullista. Tälläkin kertaa odotukset olivat korkealla, sillä olin lukenut Passion Taste of Helsinki annoksista pelkkää hyvää.

Seurakseni illalliselle saapui Jenni Vastaisku ankeudelle blogista ja Jussi, Passion ravintoloitsija ja olutmestari. Olin ilmoittanut kotiin, että pari tuntia varmasti menee, mutta tiedättehän kuinka nopeasti aika voi kulua hyvän ruuan, viinin ja seuran kanssa? Nyt kaikki palikat olivat sen verran osuvasti kohdillaan, että parin tunnin jälkeen vilkaisin ensimmäisen kerran kelloa ja totesin, että pitkäksi taitaa mennä.

Siinä vaiheessa iltaa kun vertailimme ulkomaan reissuilta saamiamme ruokamyrkytyksiä ja keskustelimme suomen ensimmäisestä ebola-epäilystä, olin melko tyytyväinen, että valtaosa ympärillämme ruokailevista ihmisistä oli vieraskielisiä. Puhuimme tietysti myös ruuasta. Ja Taste of Helsingistä. Ja loppujen lopuksi myös elämästä yleensä. Illan päätteeksi ei olisi uskonut, että tapasimme toisemme ensimmäistä kertaa vasta muutamaa tuntia aiemmin.

Passio | Taste ofHelsinki | ravintola | Helsinki

Passio | Taste ofHelsinki | ravintola | Helsinki

Passio on mukana Taste of Helsingissä ensimmäistä kertaa. Odotukset ovat kovat. Siis minulla, mutta myös ravintoloitsijoilla. Minä odotan nauttivani gazpachosorbettia auringon paisteessa kuohuvaa siemaillen. Ravintoloitsija taas toivoo kaupunkilaisten löytävän Passion herkullisen ruuan, erinomaiset viinit ja omassa panimossa tehdyt oluet.

Ravintoloitsijan mukaan Passio edustaa skandinaavista eurooppalaista keittiötä. Mun mielestä Natan lanseeraama konsepti “Passio – ravintola, jossa on hemmetin hyvää ruokaa”, on loistava. Kotiin tultuani muisteltiin miehen kanssa kaikkia niitä annoksia mitä ollaan Passiossa syöty. Itselleni nousee mieleen poro tartar, kun taas mieheni muisteli ensi kohtaamistaan kateenkorvan kanssa. Vaikka ruoka on aina ollut erinomaista, on se myös hyvällä tavalla haastanut meikäläistä. Tällä kertaa keittiön tervehdyksessä oli mukana maksaa, joka on itselleni ennakkoluulon aihe numero yksi. Samassa sarjassa painii tuo Tanelle mieleen jäänyt kateenkorva. Tai Taste of Helsinki menusta löytyvä veripalttu.

Nyt menussa näkyi  tietenkin kevät. Parsakeitto ibericotempuran kanssa oli loistavaa, mutta ehdottomaksi suosikikseni nousi gazpachosorbet. Se oli raikasta ja ihanaa. Suhtaudun ruokaan tunteella ja ravintolaillalta odotan aina elämystä. Elämystä joka syntyy kun ruoka, viini ja palvelu toimivat niin hyvin yhteen, että kokemus on enemmän kuin noiden kolmen palasen summa. Passio toimii joka kerta. Ruoka on herkullista, mutta myös yllättävää. Viinit ovat nautinnollisia. En muista yhtäkään merkkiä, saati rypälettä. Sen sijaan mielessäni on viinin hedelmällinen tuoksu ja ilo siitä kun viini ja ruoka toimivat niin hyvin yhteen, että olo on mukavan pirskahteleva. Ja siinä on myös syy siihen, että palaan Passioon yhä uudelleen.

 Passio – Taste of Helsinki menu:

Gazpachosorbet ja vähän vegeä (v)

Parsakeittoa ja ibericotempuraa

Makkaraperunat, lammasmakkaraa, veripalttua ja uutta perunaa

Nimikkoannos: Passiopusu

Passio | Taste ofHelsinki | ravintola | Helsinki

Passio | Taste ofHelsinki | ravintola | Helsinki

Haluatko mukaan Taste of Helsinkiin?

Arvon 2 kpl lippuja 15.-18. kesäkuuta järjestettäville Taste of Helsinki -ruokafestivaaleille.

Osallistu arvontaan kommentoimalla tähän, mikä on suosikki annoksesi Taste of Helsingin tarjonnassa. Löydät menun kokonaisuudessaan täältä. Lue lisää tämän vuoden kattauksesta täältä.

Arvonta päättyy perjantaina 9.6. klo 21:00. Muistathan jättää kommenttiin sähköpostiosoitteesi. Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

10 vuotta bloggaamista

10 vuotta bloggaamista

Kirjoitin ensimmäisen blogipostaukseni melko tasan kymmenen vuotta sitten. Olin juuri myynyt pienen ekologisia lastentarvikkeita myyvän yritykseni ja halusin jollakin tavalla jatkaa innostustani lastentarvikkeisiin. Blogit olivat vielä melko uusia ja tuntemattomia, mutta koska olin kirjoittanut päiväkirjaa ekaluokalta lähtien, tuntui bloggaaminen hyvältä idealta. Kirjoitin muistaakseni kaksi postausta lastentarvikkeista ennen kuin kyllästyin. Samaan aikaan löysin askartelublogit ja sille tielle jäin.

10-vuotta sitten blogiskene oli tyystin erilainen. Ensinäkin blogeja oli paljon vähemmän, taso oli kaiken kaikkiaan suhteellisen kehno kotikutoinen ja harrastelijamainen. Pääroolissa olivat tekstit, kuvat olivat pieniä, pimeitä ja sangen realistisia. Blogit ihan oikeasti olivat päiväkirjamaisia, jotenkin hellyyttävän arkisiakin. Kaupallista potentiaalia ei vielä nähty.

Yhteisöllisyys sen sijaan oli keskiössä. Bloggaajat kommentoivat toistensa blogeja ahkerasti, osallistuivat erilaisiin haasteisiin ja tapaamisiin. Varsinainen villitys oli jakaa erilaisia tunnustuksia ja haasteita kanssa bloggajille. Voi niitä aikoja.

Kun aloitin bloggaamisen, en koskaan voinut kuvitellakkaan, mitä se elämääni parhaimmillaan toisi, enkä toisaalta sitäkään kuinka paljon aikaa, vaivaa ja rahaa tulisin blogiini sijoittamaan. Että bloggaamisesta kasvaisi tärkeä osa elämää, asia mitä ilman nyt kymmenen vuotta myöhemmin on vaikea kuvitella elävänsä.

Kymmeneen vuoteen on mahtunut ylä- ja alamäkiä. On ollut mahtavia onnistumisia ja epätoivon hetkiä. Väsymystä, kyllästymistä, toteutuneita unelmia, päämääriä, uuden oppimista ja ikimuistoisia hetkiä. Ystäviä.

Askartelubloggaajana matkustin ympäri Eurooppaa ja muutaman kerran Amerikassa asti askartelemassa. Ne olivat huippureissuja. Muistan myös erityisen hyvin kun ensimmäinen juttuni julkaistiin kotimaisessa Ihana-lehdessä ja sen kun lähdin tekemään kotimaista Paperilla –lehteä, joka päätyi myyntiin maan laajuisesti. Sain mahdollisuuden tehdä kirjan. Kävin Ranskassa tutustumassa mixed media tarvikkeita valmistavan yrityksen toimintaan. Tienasin blogilla ensimmäiset pennoset.

Toisaalta muistan hyvin myös sen vahvan tunteen, ettei minulla ollut enää mitään annettavaa askartelublogiskenelle. Tunsin olevani puun ja kuoren välissä. Olin pitänyt askartelublogia jo vuosia, luonut ympärilleni verkostoja ja minulla oli vahva osaaminen siinä mitä tein. Bloggaaminen oli kuitenkin muuttunut jossakin välissä merkityksettömäksi suorittamiseksi. Pusersin töitä säännöllisin väliajoin, mutta niiden tekemisestä oli kadonnut ilo. Kärsin motivaatio ongelmista, mutta en kuitenkaan halunnut lopettaa bloggaamista.

Päädyin aloittamaan uuden blogin puhtaalta pöydältä. Ku ite tekee -blogi syntyi halusta uudistua, ravistella vanhoja tottumuksia ja astua epämukavuusalueelle. Uuden blogin aloittaminen oli samaan aikaan helpottavaa ja jännittävää. Löytäisivätkö vanhat lukijat uuteen blogiin, millainen askartelukentän ulkopuolinen blogimaailma olisi, löytäisinkö oman paikkani blogikentällä?

Olen pitänyt Ku ite tekee –blogia nyt kolmisen vuotta. Tänä aikana olen kehittynyt ammatillisesti aivan huimasti. Tiedän valtavasti bloggaamisesta ja sosiaalisesta mediasta. Itsekin välillä ihmettelen sitä tosi seikkaa, että minulla on valtavasti kokemusta. Ja osaamista. Silti hämmästyn edelleen, jos joku kertoo lukevansa blogiani. Itse asiassa häpesin pitkään koko bloggaamista. Ensin siksi, että kunhan nyt vähän askartelin ja sitten ruokabloggaajaksi siirryttyäni siksi, että enhän mää nyt oikeastaan mikään kokki ole. Jotenkin sitä aina ajattelee, että kun ne muut nyt vaan on niin paljon parempia ja isompia ja muutenkin omaperäisempiä ja itse on tällainen perässä hiihtelijä. Kirjoitin tavallisuudesta enemmän Se tavallinen ruokablogi postauksessa.

Taisin sukulaisille mainita, että mulla on tälläinen ruokablogi siinä kuussa kun blogissani ylittyi ensimmäisen kerran 10 000 kävijän kuukausittainen kävijämäärä. Ja silloinkin vähän puolivahingossa, kun kysyivät jotain ohjetta, minkä tiesin löytyvän täältä blogista. Mutta en silleen muuten oo huudellut. Kavereille kerron joskus innoissani blogiin liittyviä juttuja, mutta siitäkin tulee helposti sellainen tunne, että ajatteleekohan ne, että nyt on Enqvistillä noussut kusipäähän kun se sai ilmaisen dinnerin.

Silti kaiken epäilyksen keskellä koen, että loppu peleissä tärkeää on se, että nautin bloggaamisesta taas täysin rinnoin. Ruokabloggaajana olen aloittanut kaiken alusta. Kaikki on uutta ja jännittävää, oppimista riittää niin ruuanlaiton kuin valokuvaamisenkin saralla. Yhteistyöt ovat tarjonneet haasteita ja mahdollisuuden kehittyä, sillä parhaimmillaan ne pakottavat astumaan oman mukavuus alueen ulkopuolelle. Ja mikä parasta, teitä lukijoita on tullut pitkin matkaa koko ajan lisää.

Kiitos siis just sulle, että luet mun blogia! Kiitos kommenteista ja jaoista. Kiitos luottamuksesta mua ja mun juttuja kohtaan. Kiitos neuvoista ja tuesta. Kiitos, että olette mukana.

Kilistetään yhdet moctailit menneille ja tuleville, mutta ennen kaikkea sille, mitä just nyt on!

Lihapullapata Italialaisittain

Lihapullapata syntyi arjen tarpeisiin. Kun maanantaina jääkaapissa komeilee se iän ikuinen jauhelihapaketti, pari semisti nahistunutta kesäkurpitsaa ja paprika, tulee ruokabloggaajan todellinen luovuus punnituksi.

Monen lapsiperheen tavoin meidän perheessämme kulutetaan suuret määrät jauhelihaa vuosittain. Lapset oppivat jo alakoulu ikäisenä tekemään jauhelihamakaroonia, makaroonilaatikko on ollut viimeisen 15 vuotta melko kuumaa kamaa ja jos oikeen halutaan hullutella, niin meillä tehdään burgereita. Jauheliha on sellainen yksi arjen peruspilareista, vaikka kuinka sanoisin meidän syövän melko kasvispainotteisesti, niin jauheliha on ja pysyy.

Olen kuitenkin viime aikoina tehnyt pieniä, mutta hyviä muutoksia. Jauheliha ostetaan meille aina luomuna ja kahden paketin sijaan käytän yhden ja lisään loput kasviksia. Eikä meillä syödä jauhelihaa joka päivä. Kerran viikossa taitaa olla sellainen keskimääräinen tahti. Enkä mä meidän lihan kulutuksesta oikeastaan kauheasti stressaa. Kaikkihan te lukijat olette huomanneet, ettei tämä mikään vegaani tai edes kasvisruokablogi ole. Mun missio on vähentää lihan syöntiä, mutta myös arvostaa ja nauttia  ruuasta mitä kulloinkin valmistan.

Tämä lihapullapata ruokkii helposti 10-henkisen seurueen. Pienempi porukka syö kaksi kertaa samasta padasta, mikä myös on aikamoista arjen luksusta.

lihapullapata | lihapulla | lihapullat | jauheliha | arkiruokaa lihapullapata | lihapulla | lihapullat | jauheliha | arkiruokaa

Lihapullapata

1/2 pkt mustapippurituorejuustoa
1 kpl sipulia (hienonnettuna)
4 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl munaa
100 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
1 tl jauhettua muskottipähkinää
1 rkl silputtua tuoretta basilikaa
1 rkl silputtua tuoretta rosmariinia
1 tl suolaa
3 rkl korppujauhoja
750 g jauhelihaa

KASTIKE
1/2 dl oliiviöljyä
2 sipuli
4 kpl valkosipulinkynttä
2 prk tomaattimurskaa
ripaus sokeria
1 dl punaviiniä
2 kesäkurpitsaa
1 paprika
suolla ja pippuria maun mukaan
Tuoretta basilikaa viimeistelyyn

Sekoita tuorejuusto ja korppujauhot ja anna seistä muutama minuutti. Kuumenna pannulla öljyä, lisää sipulit ja paista pehmeiksi. Lisää kulhoon sipulit sekä kaikki loput mureketaikinan ainekset ja sekoita tasaiseksi. Muotoile taikina lihapulliksi vedellä kostutetuin käsin. Nosta lihapullat vieri viereen leivinpaperille pellille. Paista 200 asteessa 25-35 minuuttia.

Valmista kastike. Kuumenna öljyä isossa rautapadassa, lisää sipulit ja kuullota niitä hiljalleen miedossa lämmössä. Pilko kasvikset ja lisää ne pannulle. Kaada pannulle tomaattimurska ja ripaus sokeria, anna kiehua hiljalleen toiset kymmenen minuuttia. Kaada joukkoon punaviini ja sekoita. Ota pois liedeltä, kaada joukkoon loput oliiviöljystä. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.

Lisää kastikkeeseen valmiit lihapullat ja koristele tuoreilla yrteillä. Tarjoa pastan ja vasta raastetun parmesaanin kera.

lihapullapata | lihapulla | lihapullat | jauheliha | arkiruokaa

Katso myös makaroonilaatikon ohje.

Kesäsalaatti

Kesäsalaatti tehdään uuden sadon raparperista ja maustetaan mansikoilla ja herneillä. Mikä voisi maistua kesäisemmältä? Kesäsalaatti on ehkä vähän aikaisessa, mutta ehkä nyt on jo varaslähdön aika. Raparperi ainakin on hyvällä mallilla.

Kesäsalaatti | raparperi | salaatti | mansikka | kesäsalaatti

Yhteisöllisyys paasausta

Mä olen henkeen ja vereen yhteisöihminen. Uskon vahvasti yhteisön merkitykseen, siihen, että yhdessä yksilöt ovat enemmän kuin määränsä summa. Olen siitä onnellisessa asemassa, että olen päässyt keräämään ympärilleni mahtavan työyhteisön, minulla on ihania ystäviä ja harrastuksia, joiden myötä tunnen kuuluvani porukkaan. Ei kovin montaa sellaista, mutta sitäkin tärkeämpiä. Tämä blogi on yksi niistä, blogillani on oma yhteisö, mutta tunnen vahvasti kuuluvani myös bloggaaja yhteisöön.

Yhteisö koostuu yksilöistä, joita usein yhdistää yhteinen tehtävä tai päämäärä. Yhteisössä yksilöt toimivat tavalla tai toisella yhdessä, mutta yhteisön olemassaolo ei kuitenkaan ole tae yhteisöllisyyden muodostumisesta. Yhteisöllisyys lisää yhteisön jäsenen sosiaalista pääomaa ja se vaatii syntyäkseen yhteisön jäsenten keskinäistä luottamusta, avointa kommunikaatiota, vuorovaikutusta ja osallistumista. Yhteisöllisyyden kehittymisessä yksilöiden tunteet ovat tärkeässä asemassa. Yksilön täytyy voida tuntea, että hän kuuluu yhteisöön, hänen tulee voida tuntea itsensä tarpeelliseksi, hyväksytyksi ja arvokkaaksi.Edu.fi

Joidenkin silmissä yhteisöllisyys näyttäytyy sisäänpäin lämpeävänä tai pienen sisäpiirin juttuna tai kuppikuntaisuutena. Ja totuushan on se, että ne jotka tuntevat toisensa parhaiten, juttelevat keskenään eniten. Sama ilmiö toistuu sekä työpaikalla, harrastuksissa, että ystävän järjestämissä juhlissa. Luontaisesti tulee hakeuduttua niiden ihmisten seuraan, jotka tuntee. Yhteisöllisyys muodostuu ihmisten välille, jotka tuntevat yhteenkuuluvuutta, joilla on jokin yhteenliittävä tekijä. Jotta yhteisöllisyys voi syntyä, vaaditaan aktiivista vuorovaikutusta, kommunikaatiota, tutustumista ja heittäytymistäkin. On uskallettava luottaa toisiin, laitettava itsensä likoon, uskottava siihen, että minä itsenäni kelpaan muiden joukkoon.

Kun tulee uutena mukaan jo olemassa olevaan yhteisöön, vaatii se vielä enemmän. Muilla on olemassa jo verkosto, tutut tyypit, yhteinen kokemus ja kenties jonkunlainen yhteinen visiokin. Uudelta vaaditaan enemmän. Hänen pitää olla se aktiivinen ja tuoda itseään tykö, omalla itselleen sopivalla tavalla. Harvassa ovat ne ihmiset, jotka jaksavat vetää muita mukaan määräänsä enempää.

Minulla oli kerran kaveri, joka ei koskaan kokenut kuuluvansa joukkoon. Hän ei koskaan kokenut, että yhteiset suunnitelmat tai yleiset kutsut koskivat häntä. Hänet piti aina erikseen pyytää mukaan tai varmistaa, että hän ymmärsi, että yhteinen suunnitelma koski myös häntä. Jos näin unohti tehdä, hän jäi pois. Ajan mittaan hän tipahti pois kaveriporukastamme. Hän ei selvästi kokenut yhteisöllisyyden koskettavan häntä. Muodostuiko siis sisäpiiri, johon hän ei kuulunut? Olisko meidän pitänyt kantaa enemmän sosiaalista vastuuta tästä yhdestä kaverista? Mikä on yksilön itsensä vastuu?

Mä ajattelen, että hyvä yhteisö on avoin. Siihen on mahdollista liittyä ja ydinporukka, joka koostuu yhteisön aktiivisimmista jäsenistä on kaikille saavutettavissa. Mutta jokainen yhteisö koostuu sen jäsenistä ja on jäsenistönsä näköinen. Vastuu yhteisön toimivuudesta on jokaisella itsellään. Yhdessä.

Mut miten tää yhteisöpolotus liittyy mun salaattiin? No katsokaas. Hyvän mielen ruokaryhmässä alkoivat kuukausihaasteet kaikille hyvän ruuan ystäville. Ei tarvitse olla edes blogia. Toukokuun aiheena on raparperi. Ja vinkkinä, kun haluat mukaan yhteisöön, tee itsesi tunnetuksi, osallistu keskusteluun ja kommentoi muita osallistujia! Siitä se lähtee.

Kesäsalaatti | raparperi | salaatti | mansikka |

Kesäsalaatti

Uuniraparperit

raparperinvartta
2 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa

Salaatti

l pinaattia

300 g mansikoita
1/2 kurkku
1/2 dl pinjansiemeniä
200 g herneitä
200 g fetajuustoa
tillinoksia
mustapippuria myllystä

Valmistusohje

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Huuhdo ja paloittele raparperinvarret. Laita ne uunivuokaan ja valuta päälle hunajaa ja oliiviöljyä. Ripottele raparpereille myös suolaa. Kypsennä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
  2. Huuhdo ja valuta pinaatti. Paloittele mansikat ja leikkaa kurkku viipaleiksi. Paahda pinjansiemenet kuivalla kuumalla pannulla.
  3. Kokoa salaatti laittamalla vadille pinaattia, mansikka- ja kurkkuviipaleita ja herneitä. Ripottele päälle raparperia ja pinjansiemeniä ja murenna feta. Viimeistele salaatti tillinoksilla, raparperin paistoliemellä ja mustapippurilla.