Ikääntymisen riemuja

Mulla oli eilen 38-vuotis synttärit!

Mä olen miettinyt ikääntymistä viime aikoina ihan erityisen paljon. Huomaan, että ikä alkaa tuntumaan kropassa eri tavalla kuin aikaisemmin. Palautuminen vaatii enemmän aikaa, hyvät yöunet eivät enää ole itsestään selvyys, stressi näkyy fyysisinä oireina ja erilaista pikku vikaa alkaa ilmaantumaan.

Toisaalta olen myös pohtinut kuinka vapauttavaa iän tuoma itsevarmuus on. En kaipaa hetkeäkään nuoruuden itsetunto kriisejä enkä voimia vievää kapinallisuutta. Rakastan nykyistä olemistani, itsetuntokriisit ovat pääasiassa menneen talven lumia ja kapinointikin on sellaista keski-ikäistyvää sorttia.

Partioleirillä nuorten kanssa työskennellessä sen huomasi parhaiten. Olen päässyt siihen ikään ja tilaan omassa elämässäni, että uskallan tehdä virheitä, mutta myös myöntää, että nyt tää homma ei näillä resursseilla onnistu, ilman, että ajattelen sen leimaavan minua ihmisenä. Huomaan iän antavan perspektiiviä. Ymmärtää, ettei joku moka määrittele koko elämää, eikä edes koko kesää. On helpompaa olla armollinen itselleen ja muille.

Toisaalta vanhuus ei tule yksin. Jos joskus aikaisemmin minusta on löytynyt edes hitunen bilehilettä, huomaan sen hileen menettäneen viimeisetkin säteensä. Puhumattakaan nössöydestä, joka on vuosien mittaan vaan ottanut enemmän ja enemmän jalansijaa. Nykyisin puutarhan hoito on minusta jännittävää!

Tartun nykyisin mieluusti tehtäviin, joista tiedän selviäväni. En samalla tavalla jaksa haastaa itseäni niin kuin aikaisemmin. Nuorempana tarttui erilaisiin haasteisiin uhkarohkeammin, koska uskoi kasvavansa niihin. Tiesi kasvavansa niihin. Nykyisin on laiska ja mukavuuden haluinen. Vaikka uskookin pystyvänsä, tietää millainen homma siihen liittyy. Ihmisenä kasvaminen ei koskaan ole helppoa, paljon helpompaa on pysyä mukavuusalueella, tutussa, turvallisessa ja totutussa.

Aikuisuuteen liittyy minusta myös oman paikkansa löytäminen. Joku löytää oman paikkansa helposti elämän eri osa-alueilla, joku toinen taas etsii itseään pidempään. Minulle pään vaivaa tuotti ammatti-identiteetin löytäminen. Olen aina ollut sellainen jolla on monta rautaa tulessa ja kynttilä palamassa kummastakin päästä. Olen tehnyt montaa asiaa samaan aikaan ja nauttinut niistä kaikista. Luulin pitkään, että se tarkoittaa sitä, etten ole löytänyt omaa juttuani, mutta sittemmin ymmärsin, että mun juttuni on tehdä montaa asiaa. Ei ole pakko olla yhden asian nainen. Tämä yksin kertainen oivallus lopetti ammatillisen kriisini. Voin nauttia roolistani sekä kehitysvamma-alan yrittäjänä että bloggaajana ja kasvaa kummassakin roolissa ammatillisesti, omaa parastani tavoitellen.

Mitä enemmän tulee ikää, sitä enemmän myös tajuaa, että on aikaa. Nuorena kuvittelin elämän päättyvän kolmeen kymppiin. Sitä ennen piti lasten olla tehtynä ja mielellään työ ja kotikin hanskassa. Pidin rohkeana sitä muuvia, että lähdin yli kolmekymppisenä opiskelemaan ammattikorkeakouluun. Nyt seitsemän vuotta myöhemmin ajattelen, että periaatteessa voisi opiskella vielä yhden tutkinnon, mutta ei sillä niin kiire ole. Ehtiihän tässä. Edetään asia kerrallaan. Annetaan asioille aikaa ja mahdollisuus.

Mutta tähän heti vastapuolena se, että mitä enemmän tulee kokemusta, sitä vaativammaksi muuttuu. Aikaa arvostaa eri tavalla kuin nuorena. Jos lähtee opiskelemaan ja päättää laittaa vapaa-aikansa siihen, niin odottaa koulutuksen olevan timanttista vastinetta sille annetulle ajalle. Olen välillä liiankin kriittinen opetuksen tason suhteen ja punnitsen jatkuvasti hinta-laatu suhdetta. Tämän hetkiset opintoni Helsinki Design schoolissa ovat plussan puolella, vaikka välillä olenkin joutunut punnitsemaan asiaa hyvinkin tarkasti.

Koska alan pikku hiljaa hivuttautua kohti sitä ihan oikeaa keski-ikää, jos lasketaan siis keskiverto suomalaisen naisen elinikäennusteesta, niin kai se on myös mietittävä hieman tulevaisuutta. Toivon ennen kaikkea, että elämässäni olisi jatkossakin yhtä paljon rakkautta ja onnea kuin tähänkin asti. Ja tietysti toivon terveyttä, perheenjäsenille ja läheisille onnea ja menestystä sekä kaikkea sitä peruskauraa, josta olen äärimmäisen kiitollinen. Salainen haaveeni on viettää välivuosi lapissa, mieheni kanssa yhdessä erakoituen. Mutta jos mietin spesifimpiä juttuja lähitulevaisuuteen, niin toivon työrintamalle Perhekoti Vipusessa hyviä tuulia, remonttien loppuun saattamista, yhtä hyvää ja motivoitunutta menoa kuin keväälläkin. Blogille toivon suurenkeittokirjahaasteen loppuun viemistä, raparperikakun kaltaista huippusuosittua reseptiä, intoa valokuvata ja ennen kaikkea kärsivällisyyttä naputella reseptit talteen. Toivoisin myös mahdollisuutta matkustaa, nähdä entistä enemmän ystäviä, käydä säännöllisesti jumpassa ja tapiseerata pari seinää. Siinä tavoitetta ainakin ensi vuodeksi.

Kuvituskuvina mun elämän tämän hetkinen jännitysnäytelmä, oma kasvimaa!

Kalaa ja perunaa -Kesäruokaa parhaimmillaan

Tiedättekö sen biisin, jossa lauletaan “lihaa ja perunaa”? Tää vedetään samalla sävelellä, pienellä viskibassolla. Muita sanoja kyseisestä biisistä en tiedä, mutta aina kun mietinkin kalaa ja perunaa, niin takaraivossani alkaa kaikumaan Pate Mustajärven raakunta raavas ääni. Argh.

kalaa ja perunaa | satokausi | omasta maasta | puutarha | kesäkeittiö

Kesällä meillä syödään melko yksin kertaista, nopeasti valmistuvaa ruokaa (kuten kalaa ja perunaa). Raaka-aineetkin on pääasiassa omasta pihasta tai lähimetsästä kerättyjä. Jos totta puhutaan, olen hiton ylpeä siitä, että keväällä kylvämistäni kasvulaatikoista tulee jo sen verran satoa, ettei kasviksia ole kauheasti tarvinnut ostaa kaupasta. Ollaan syöty pienen pieniä porkkanoita, punajuuria, sipulia ja parsakaalia. Peruna on sen sijaan jo ihan kunnon kokoista. Kurkut ja kesäkurpitsat ovat vasta satokautensa alussa, mutta kohta niistäkin riittää joka ruokaan.

En muistanut miten hyvältä tuntuu kerätä itse viljelemiään vihanneksia. Siinä on sellaista alkukantaista riemua, riemua siitä, että ruokkii perheensä omin käsin! Ja kaikki jotenkin maistuukin paremmalta. Ja jokaista pikkuista porkkanan nysää arvostaa aivan erilailla, kuin jos ne olisi ostanut kaupasta.

Olen myös melkoinen sienestäjä, mutta viime vuonna sienestysharrastukseni koki melkoisen takaiskun kun parhaat sienimetsäni kaadettiin maan tasalle. Otin menetyksen hyvin henkilökohtaisesti ja koko sienestysharrastus hiipui hetkeksi. No, nyt takaiskusta on toivottu ja uusien sienipaikkojen kartoitus on alkanut. Samalla olen myös alkanut kouluttaa uskosta kantarellikoiraa. Toistaiseksi laihoin tuloksin.

kalaa ja perunaa | satokausi | omasta maasta | puutarha | kesäkeittiö

Kalaa ja perunaa

Lohifile
Uudensadon porkkanoita
Tuoreita kantarelleja
Sipulia
Suolaa ja pippuria
Oliiviöljyä
Voita
Uusia perunoita
Tilliä

Voitele uunivuoka öljyllä. Laita lohifile vuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Puhdista kantarellit. Sulata nokare voita paistinpannulla ja laita kantarellit hetkeksi paistumaan pannulle. Mausta suolalla. Pilko sipuli ja laita se kalan päälle uunivuokaan, lisää myös kantarellit ja porkkanat. Jos porkkanat ja kantarellit ovat isoja, voit myös puolittaa ne. Lämmitä uuni 160 asteeseen. Anna kypsyä uunissa noin 30 minuuttia, kunnes lohi on juuri ja juuri kypsää.

Keitä sillä välin uudet perunat kypsiksi. Lisää kypsien perunoiden sekaan voita ja tuoretta tilliä ja sekoita. Tarkista suola.

kalaa ja perunaa | satokausi | omasta maasta | puutarha | kesäkeittiö

Kokeile myös yrttistä uunilohta tai Inkivääri ja soija marinoitua lohta.

Säihke 2017 – Uusimaalaisten partiolaisten kesän kohokohta

Säihke 2017 on onnellisesti ohi. Rinkatkin melkein purettu ja koira palannut hoidosta. On hyvä hetki katsoa taakse ja ihmetellä mitä lähes kahden viikon partioleirin aikana ehtii tapahtua.

Säihke 2017 on elämyksellinen kesäleiri, joka kokoaa Hangon Syndaleniin 2600 eri-ikäistä osallistujaa ympäri maata ja maailmaa kesällä 2017. Säihke on kaikille avoin ja houkutteleva sekä ilmeeltään värikäs ja rohkea tapahtuma. Se on Uudenmaan Partiopiirin kahdeksas piirileiri, ja näkyy piirin toiminnassa koko vuoden ajan ollen osana myös Suomi 100 -hanketta. Lue lisää täältä.

Omalta osaltani leiri alkoi jo viime vuoden puolella kun pestauduin (partiossa työsuhde on korvattu pesti nimikkeellä, koska kyse on vapaaehtoistyöstä, ei työpanoksestaan saa vastineeksi rahaa.) vaeltajaohjelman kasvatuskoordinaattoriksi. Eräänlaiseen mentorin hommaan. Leirin lähetessä kävi ilmi, ettei minulla varsinaisesti ollut ketään mentoroitavaa, joten omalta osaltani tuon pestin kanssa kävi melko partiomaisesti, eli homma johon kuvittelin lähteväni muuttui matkan varrella melko paljon. Lopulta leirillä toimin yhden ohjelmaosion johtajan vasempana kätenä, enkä vähiten siitä syystä, että kyseinen henkilö sattuu olemaan aviomieheni. Sen lisäksi, että yritin jollakin tasolla pitää huolen siitä, että leirillä ylipäätään oli kootusti esillä myös yli 18 -vuotiaille suunnattua ohjelmaa.

Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Ossi Hokkanen
Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Ossi Hokkanen

Partio on sellainen harrastus, että koko ajan sitä punnitsee mielessään, että onko mitään järkeä tuhlata neljän viikon kesälomasta kahta partioleirille. Leirillä oleminen on melko fyysistä, on rakentamista, on kävelyä, on kantamista, on seisomista, on sadetta, on märkää, kuumaa, kuivaa ja pölyistä. Ja nukkuu vähän huonosti. Ja kaiken lisäksi aina joku valittaa. Jonkun mielestä ei koskaan ole tehty riittävästi tai riittävän hyvin.

Silti tämä on jo kolmas kesä putkeen, jolloin haluan laittaa aikani ja rahani kiinni partioleirille. Missään ei yhtä tehokkaasti unohda töitä kuin suunnitellessaan esterataa ranta pöpelikköön. Harvoin pääsee tuntemaan samanlaista onnistumisen tunnetta kun silloin, kun sun suunnittelema ohjelmapuisto (joka käytännöllisesti katsoen on tehty pitkästä tavarasta, narusta, kuormaliinoista ja maitokoreista) on vetänyt 900 ihmistä läpi vuorokauden aikana, kaikilla on ollut kivaa ja homma toimii ilman jonottamista. Kaksi viikkoa ilman mietintää siitä koska syödään, mitä syödään tai että kuka sen ruuan tekee. Parasta on kuitenkin se, kun rakennusleirin aikana, ennen varsinaisten leiriläisten tuloa, kokoonnutaan saman pöydän ääreen ja kaikilla on yhteinen päämäärä, kaikki tekee hommia yhdessä, yhteisen tavoitteen eteen. Siinä yhteen hiileen puhaltamisen tunteessa on jotain käsittämättömän arvokasta. Se on mahdotonta selittää, se pitää kokea. Yhteisöllisyyden tunne koukuttaa ja saa ihmiset lähtemään mukaan vuosi toisensa jälkeen.

Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Ossi Hokkanen
Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Ossi Hokkanen
Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Ossi Hokkanen

Partio on nuorisojärjestö ja aina välillä jään pohtimaan sitä, pitäisikö tälläisen kovaa vauhtia keski-ikäistyvän rouvashenkilön antaa tilaa nuoremmille. Partion yksi keskeinen tavoite on opettaa nuoria (ja aikuisiakin) ottamaan vastuuta, partiossa kasvetaan johtajuuteen. Johtajuuteen kasvetaan pesteissä, tekemällä, yrittämällä, erehtymällä ja oivaltamalla ja se myös näkyy partiossa. Tulee vastoinkäymisiä, asiat eivät etene halutulla tavalla tai jotain asiaa ei ole otettu ollenkaan huomioon. Toisaalta tulee myös innovatiivisia ideoita, hienoja ja rohkeita päätöksiä ja ennen kaikkea nuorten itsensä näköistä toimintaa.

Aikuisten tehtävä partiossa on tukea nuoria. Astua esiin silloin kun hommat eivät suju, auttaa eteen päin ja tsempata, mentoroida ja kannustaa, antaa palautetta. Valittamisen sijaan jokaisen tulisi kysyä itseltään, mitä minä voin tehdä asian hyväksi, onko jotakin jossa voin auttaa, voisinko omalta osaltani helpottaa tilannetta. Mä olen sitä mieltä, että jos partio haluaa jatkossakin olla yksi johtavista johtajuuteen kasvattavista organisaatioista nuorisotyön kentällä, niin myös meitä dinosauruksia tarvitaan. Meitä tarvitaan pitämään nuorten johtajien puolta, sanomaan kiitos ja muutama rohkaisun sana oikeassa kohdassa. Meitä tarvitaan myös kertomaan miten polkupyörä rakennetaan, niin, että nuoret voivat keskittyä muuttamaan maailmaa, ilman, että heidän tarvitsee keksiä polkupyörää uudestaan.

Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Ossi Hokkanen

Haluaisin myös omalta osaltani olla luomassa partiokulttuuria, jossa entistä vahvemmin jokainen leirille osallistuva johtaja kokisi olevansa yhden veroinen leirin onnistumisen kannalta. Leiri tehdään yhdessä ja se on aina tekijöidensä näköinen. Kun 2600 ihmistä viedään metsään, rakennetaan infra, suunnitellaan ja toteutetaan huolto, muonitus ja ohjelma, puhutaan mielettömän kokoisesta paletista, jossa on lukematon määrä liikkuvia osia. Monenkaan osan ei tarvitse liikahtaa, kun syntyy isompi perhosefekti, joka vaikuttaa ainakin hetkellisesti leiriläisen kokemukseen. Tälläisessä tilanteessa emme välttämättä voi muuta kuin valita asenteen, jolla haasteet kohtaamme. Asenteeseen jokainen voi vaikuttaa.

Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Mikko Roininen
Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Ossi Hokkanen
Säihke 2017 | partio | uudenmaan partiopiiri | partioscout
Kuvaaja: Mikko Roininen

Seuraava Uudenmaan piirileiri järjestetään vuonna 2020. Jos tuntuu, että sulla olisi jotain annettavaa leiriorganisaatiolle, niin mukaan pääsee kyllä. Vastalahjaksi uskallan luvata mustelmia, onnen kyyneliä ja mieletöntä yhdessä tekemisen meininkiä.

Kiitos kaikille Säihke 2017 tekijöille, oli ilo olla yksi meistä.

 

Kaikki kuvat Säihkeen kuvapankista. Kaikki krediitit kuvaajille. Tsekkaa myös leirillä vierailleitten tubettajien videot. Vinkare ja Eeddspeaks. Huomatkaa myös allekirjoittaneen upea preesens.

Aprikoosipiirakka hunajalla ja rosmariinilla

Aprikoosipiirakka on perinteinen, nopeasti valmistuva vierasvara. Voit tehdä sen nyt sesongin aikaan tuoreista aprikooseista, mutta herkullinen piirakka syntyy myös säilykeaprikooseista tai -persikoista. Koska itselläni on meneillään valkoisen sokerin vähennyskamppanja, korvasin sokerin hunajalla. Piirakasta ei tullut kovin makea, mutta se tyydytti akuutisti iskeneen herkuttelun tarpeen. Jos haluat makeamman version, lisää reilummin hunajaa rahkan joukkoon.

Blogini viettää heinäkuun lomaa niin kuin minäkin. Olen sunnuntaina lähdössä melkein kahdeksi viikoksi partioleirille Hankoon, ja samalla varmasti pitää pientä sometaukoa. Leirielämässä puhelimen lataaminen on haaste, eikä konetta viitsi turhan päiten riskeerata. Tälläiselle some addiktiktille on sitä paitsi varsin tervettä viettää osa lomasta niin, että kaikkea ei tarvitse heti raportoida. Toisaalta en kyllä tee mitään ehdottomia lupauksia minkään lakon suhteen. Kunhan totean tosi seikat. Metsässä on vaikea olla läsnä somessa.

Blogini siis rauhoittuu kesän viettoon. Minulla on yksi kiva ohje plakkarissa niin, että ajastan sen lomani ajaksi ja kenties keksin jotain muuta höpöteltävää jossakin vaiheessa, mutta aion myös nauttia lomasta, innostua ja inspiroitua. Olen monesti huomannut, että parhaat ideat tulevat silloin kun syntyy pientä välimatkaa.

Toivon teille kaikille ihanaa kesää, olitte sitten lomalla tai töissä!

Aprikoosipiirakka

Tarvikkeet:

250 g voitaikinaa
Täytteeseen:
500 g aprikoosia
2 rkl voita
2 rkl hunajaa
2 vartta tuoretta rosmariinia
1 prk rahkaa
1 vanilijatangon siemenet
Voiteluun:
munaa
Hunajaa

Valmistusohje:

Kauli sulanut voitaikina (Ø 26 cm) piirakkavuoan kokoiseksi. Pistele taikinan keskiosa haarukalla. Voitele reunat munalla ja hunajalla. Esipaista pohjaa uunin alaosassa 225 asteessa n. 15 min, kunnes se on lähes kypsä.
Pese ja puolita aprikoosit, poista kivet.

Sulata isossa paistinpannussa voi ja hunaja. Lisää pannulle muutama rosmariinin oksa sekä aprikoosit. Paista muutama min, kunnes voi-hunajaseos on muuttunut paksuksi siirapiksi.

Levitä rahka (sekoita rahkaan halutessasi 1 rkl hunajaa) esipaistetun pohjan päälle, jätä n. 1,5 cm reunoista tyhjäksi. Nostele pinnalle aprikoosit pyöreä puoli ylöspäin, valuta niiden päälle loppu siirappi pannusta. Laita halutessasi rosmariinioksat piirakan pinnalle.

Paista vielä uunin keskiosassa noin 10 min.

Osallistun tällä reseptillä Hyvän mielen ruokaryhmän heinäkuun haasteeseen, jossa haasteena on siis tehdä jotakin persikoista, aprikooseista tai nektareista.

Katso myös raparperi- mansikkapiirakan ohje!

Vaakakapinasta

Täytän tässä kuussa 38 vuotta. Keski-ikäisyyteen liittyen olen viime aikoina pohtinut paljon itsetuntoon liittyviä asioita. Kaikki sai alkunsa kun liityin Facebookissa Jenny ja läskimyytinmurtajat sivustolle. Kaikki jotka mut tuntevat, tietävät etten ole mikään pieni nainen. Olen koko elämäni elänyt ylipainoisena, vaikkakin välillä olen ollut omasta mielestäni ihan sopivan kokoinen.

Jenny ja läskimyytinmurtajat on kehopositiivisuutta edustava liike. Sen sanoma on, että sen sijaan, että omaa kehoaan vihaa, sitä pitäisi rakastaa. Lahduttamisen sijaan pitäisi alkaa elämään. Ja elämisen, itsetunnon ja oman kehon arvostamisen kautta pysyvä elämänmuutoskin on mahdollista. Hieno missio!

Mä olen nyt muutamia kuukausia seurannut vaakakapinaa ja olen sekä ilahtunut, että ymmälläni. Ryhmässä ihan tavallisen näköiset naiset pohtivat uskaltavatko laittaa päällensä shortsit tai hameen. Ovatko reidet liian paksut, kauhistuvatko muut ihmiset alleista? Ryhmässä on toki suurempiakin naisia, joista osa pohtii samoja kysymyksiä, osa ei. Hienoa on todistaa ihmisten voimaantumista, mutta toisaalta on surullista nähdä miten valtavasti pelkoja ihmisillä on.

Vaikka olen vaa’an lukeman mukaan ollut aina ylipainoinen, olen jotenkin onnistunut välttämään lihavan naisen syndrooman, jossa kärjistetysti sanottuna ajatelaan, että muut ihmiset olisivat kiinnostuneita minun läskeistäni tai pukeutumisestani. Monelle epävarmalle shortsien pukijalle tekisi mieli sanoa, että ketään ei kiinnosta. Kukaan ei kiinnitä huomiota. Go for it! Ennen ryhmää en edes tiennyt, että lihava ihminen ei saisi pukeutua shortseihin tai että hameet on varattu vain tietyn mallisille naisille.

Voi olla, että joku ääliö käyttäytyy joskus moukkamaisesti ja huomauttaa toisen ihmisen ulkonäöstä. Se on ikävää ja tuntuu pahalta, mutta ei sitäkään ehkä kannata ottaa lihavien yksinoikeutena. Valitettavasti samat dorkat huomauttelevat myös muista ihmisten ominaisuuksista yhtä epäkohteliaasti. Olen ehkä onnekas, mutta en aikuisiältä muista kuin yhden kerran, jolloin joku puoli tuttu kommentoi painoani. Muistan olleeni silloin täysin pöyristynyt tämän dorkan urpoudesta, en omasta ylipainostani. Paino mulla oli kuitenkin tiedossa etukäteen, tämän toisen ihmisen huonot käytöstavat tulivat täysin yllätyksenä. Voitte arvata, ettei ystävyytemme syventynyt. Ryhmässä moni kertoo kokevansa arvostelua tuntemattomilta ihmisiltä. Silti monien puhe itsestään on rumempaa kuin mitä voisin ikinä kuvitella muiden käyttävän. Moni kärsii yksinäisyydestä ja pelkää.

Olen itse siinä onnekkaassa asemassa, että saan joka päivä tuntea itseni ihanaksi ja rakastettavaksi. Se on tehnyt itsetunnolleni hyvää. Ylipainostani huolimatta minulla on ihana mies ja perhe, rakkaita ystäviä, mukavia harrastuksia, kivoja vaatteita ja mahdollisuus tehdä elämässäni vaikka mitä. Minulla on myös epävarmuuden hetkeni, sairauksia ja ikäviä asioita elämässä, mutta en tiedä onko ylipainollani mitään tekemistä niiden asioiden kanssa. Uskon, että 30 kiloa laihempana olisin edelleen välillä turhautunut siihen, ettei mistään löydy mitään päälle pantavaa, hiukseni harmaantuvat ja terveydelliset ongelmat tuskin häviäisivät kokonaan.

Välillä minuakin pelottaa. Pelkäsin uppoaako suppilauta. Pelkäsin miten pärjään jumpassa kun treeninä oli juoksemista. Pelkään näytänkö naurettavalta trikoissa. Pelkään että en jaksa fyysisiä koitoksia tai että lihavuus nähdään ainoana ominaisuutenani. Pelkään olenko tarpeeksi ammattimainen ja uskottava. Mutta minua on auttanut se, että olen mennyt pelkojani päin. Olen yksi kerrallaan kumonnut niitä. Olen miettinyt mikä on pahinta mitä voi käydä. Olen esittänyt uskovani itseeni. Olen sanonut pelkoni ääneen. Kysynyt kantaako suppilauta, kertonut, että juokseminen jännittää. Joka kerta, kun olen kohdannut pelkoni, on itsetuntoni ja itsetuntemukseni kasvanut.

Toivon, että jokainen uskaltaisi kokeilla pelkojensa kohtaamista ja itsensä hyväksymistä. Aloittaa voi pienestä. Katsomalla itseään peilistä ja sanomalla jotain hyvää itsestään. Pikku hiljaa uskaltaa tehdä enemmän asioita, joita rakastaa. Alleista, paksuista pohkeista, mahasta ja kaksoisleuoista huolimatta. Olen nimittäin huomannut, että harvoin lihavuus itsessään on esteenä millekkään. Todelliset muurit ovat pään sisällä, eikä painolla ole niihin vaikutusta.

Ihanaa kesää sulle, koosta huolimatta!

Kvinoasalaatti linsseillä, herneillä, mintulla ja haloumijuustolla

Kvinoasalaatti linsseillä, herneillä, mintulla ja haloumijuustolla on ihana kesäsalaatti. Haloumi on herkullinen lisä salaattiin, rapsakaksi paistettuna se tuo mukavaa suolaisuutta ja hauskaa tekstuuria.

Kvinoasalaatti | salaatti | kasvisruoka | suurikeittokirjahaaste | ruokablogi | resepti

#Suurikeittokirjahaaste

Kuten edellisessä postauksessani kerroin, olen päättänyt kokata vähintään yhden reseptin jokaisesta omistamastani keittokirjasta. Kvinoasalaatti linsseillä, herneillä, mintulla ja haloumijuustolla on ensimmäinen virallinen resepti suuressa keittokirja haasteessa. Valitsin kirjaksi Katie Quinn Daviesin What Katie Ate -Recipes and other bits and pieces keittokirjan, jonka olen omistanut jo jokusen vuoden ja itseasiassa tästä kirjasta olen kokkaillut aikaisemminkin. Esimerkiksi tekemäni friikkipirtelö on saanut inspiraationsa kirjan sivuilta löytyvästä pavlovasta.

Kuulin kirjasta ensimmäisen kerran Glorian ruoka ja viinilehdestä. Lehden jossain jutussa ihmiset jakoivat lempireseptejään ja yksi resepteistä oli tämän kirjan kurpitsatortelliini. Kokeilin reseptiä, ihastuin ja tilasin kirjan omakseni. Kirja on visuaalisesti silmää miellyttävä, paljon ihania isoja kuvia. Fiiliskuvia, raaka-ainekuvia ja houkuttelevia ruokakuvia. Paikoittain kirja on vähän sekava, mutta silti ihana. Tekee mieli kokeilla useitakin reseptejä samaan syssyyn (ja jopa vähän houkuttaa oma keittokirja). Tykkään isosti. Alla pieni esittely kyseisestä oppaasta.
Kvinoasalaatti | salaatti | kasvisruoka | suurikeittokirjahaaste | ruokablogi | resepti

Kvinoasalaatti linsseillä, herneillä, mintulla ja haloumijuustolla

Tarvikkeet:

2,5 dl linssejä, värillä on väliä keltaiset muhjaantuvat, vihreät pysyvät paremmin muodossaan
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
suolaa ja pippuria myllystä
5 dl kvinoaa, hyvin huuhdeltuna
pakaste herneitä
Haloumijuustoa
sitruuna, mehu ja kuori
kirsikkatomaatteja
ruoho- tai kevätsipulia
tuoretta minttua

Tee näin:

Keitä linssit ohjeen mukaan, kunnes ne ovat kypsiä, mutta vielä napakoita. Itse käytin tässä keltaisia linssejä, jotka hajosivat, vaikka yritin olla keittoajan kanssa tarkka. Belugalinssit esimerkiksi toimisivat tässä salaatissa mainiosti. Huuhtele linssit kylmän veden alla, siirrä salaatti kulhoon ja lisää oliiviöljy, viinietikka ja suolaa ja pippuria.

Huuhtele kvinoa kunnolla ja anna sen kuivua sihvilässä ennen kypsentämistä. Paahda kvinoaa hetki kattilassa koko ajan sekoittaen, kunnes tuoksu muuttuu pähkinäiseksi. Lisää vesi (1l) ja anna kiehahtaa, laske lämpötilaa ja anna kvinoan kiehua matalassa lämpötilassa 10 -15 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut. Tarkkaile kypsymistä, sillä kvinoa on parhaimmillaan al dentenä. Huuhtele kylmällä vedellä ja lisää linssien joukkoon.  Minun salaattini oli pääruoka kuudelle hengelle, mutta saat helposti pienemmän annoksen puolittamalla kvinoan määrän.

Laita pieneen kattilaan vettä kiehumaan. Lisää kiehuvaan veteen herneet, anna kiehahtaa, valuta, huuhtele kylmällä vedellä ja lisää salaatin joukkoon.

Viipaloi haloumijuusto ja paista sitä tilkassa oliiviöljyä molemmin puolin, kunnes se on saanut väriä. Pirskota päälle sitruunamehua. Pilko kuutioiksi ja lisää salaattiin tomaatin, ruohosipulin, mintun ja raastetun sitruunan kuoren kanssa. Maista suolalla ja pippurilla. Voit vielä lopuksi lisätä tujauksen oliiviöljyä, jos tarvis.

Kvinoasalaatti | salaatti | kasvisruoka | suurikeittokirjahaaste | ruokablogi | resepti Kvinoasalaatti | salaatti | kasvisruoka | suurikeittokirjahaaste | ruokablogi | resepti

Jos ja kun innostutte keittokirjahaasteesta, niin linkatkaa toki mulle. Blogissa, facebookissa tai Instassa. #suurikeittokirjahaaste