Hodarit italialaisittain valkosipulivoilla

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ Snellman ja Suomen blogimedia

Hodarit italialaisittain valkosipulivoilla | nakkisämpylä | nakki

Hodarit italialaisittain valkosipulivoilla on sellainen resepti, jonka mahtavuutta ei kokeilematta pysty ymmärtämään. Tuoreiden yrttien ja valkosipulin maustama rapea leipä, mukavan mausteinen nakkikastike, venyvä juusto ja raaka sipuli tuottavat kerrassaan yllättävän maku nautinnon.

Meillä nuoriso rakastaa hodareita, itse pidän niistä silloin kun reseptissä on jokin juju. Itse tehtyjä soosseja tai jokin muu mielenkiintoinen twisti. Olen mukana Snellmanin nakkikeräilykamppanjanssa ja yhtenä ideana minulla oli kokeilla jotakin itselleni uutta tapaa toteuttaa hodarit. Tavoitteena oli tehdä sekä teineille, että itselleni maistuvia hodareita ja täytyy sanoa, että siinä tavoitteessa onnistuin mainiosti!

Näitä herkkuja ei melkein edes tohdi kutsua hodareiksi, mutta en tiedä onko nakkisämpyläkään aivan oikea termi, mutta herkkunakkipatonki kuulosti liian pitkältä ja monimutkaiselta. Mikä taas ei sovi näin yksinkertaiselle ruualle ollenkaan. Nakkisämpylät näet valmistuvat käden käänteessä. Alla olevalta giffiltä pääset seuraamaan nakkisämpylöiden valmistuksen alusta loppuun saakka. Ei ole vaikeaa!

 

Hodarit italialaisittain valkosipulivoilla

Valkosipulivoi:
100g voita
0,5 dl hienonnettua basilikaa
0,5 dl hienonnettua persiljaa
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna

Italialainen nakkikastike:
560 g Kunnon kuoreton Broilerinakki
1 tölkki tomaattimurskaa
2 rkl Arrabbiata pestoa
0,5 dl punaviiniä
1 rkl hienonnettua basilikaa

Nakkisämpylät:
4 sämpylää tai patonki leikattuna neljään osaan
175g mozzarella juustoa
2 dl juustoraastetta
Parmesaania
punasipulia
persiljaa ja basilikaa

Tee näin:
Sekoita huoneen lämpöinen voi yrtteihin ja valkosipuliin ja anna maustua.
Sekoita keskenään tomaattikastike, viini ja arrabiata pesto. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Pilko nakit ja ruskista niitä paistinpannulla hetki. Lisää nakit kastikkeen joukkoon. Siirrä kuumalta hellata ja lisää joukkoon basilika.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Levitä sämpylöille runsas kerros valkosipuli voita. Voitele myös sämpylöiden ulkopinta. Paahda sämpylöitä uunissa kunnes niiden pinta saa väriä ja voi on sulanut. Ota sämpylät uunista ja vuoraa ne mozzarella viipaleilla. Lisää runsaasti italaista nakkikastiketta. Lisää vielä juustoraastetta ja parmesaania ja paahda uunissa kunnes juusto sulaa. Koristele hienonnetulla punasipulilla ja tuoreilla yrteillä.

Hodarit italialaisittain valkosipulivoilla | nakkisämpylä | nakki

Snellmannilla on käynnissä mukava kamppanja, jossa nakkipaketista löytyviä koodeja keräten saa itselleen Arabian herra Snellman mukin. Pääsiäisyllätyksenä sekä uudet että vanhat kampanjaan osallistujat saavat seuraavasta rekisteröimästään koodista 5 pistettä. Sillä määrällä pääsee jo mukavasti alkuun keräilyssä tai harppauksen lähemmäs 20 pisteen tavoitetta! Lisäksi kampanjan keräilyaikaa on pidennetty toukokuun loppuun saakka, joten hyvin ehtii vielä osallistua!

Toimi näin:

  1. Herkuttele Kunnon kuorettomilla nakeilla ja ota talteen pakkausten pohjassa olevat koodit.
  2. Luo tili Snellmanin keräilysivuille ja rekisteröi koodisi.
  3. Kerättyäsi koodeja 20 pisteen arvosta, sinulle lähetetään ainutlaatuinen Herra Snellman -muki.

Paljon hyviä nakkiohjeita löytyy Snellmannin resepteistä!  Katso myös herkullisen nakkiborssin ohje ja Peggyn broilericurryn ohje.

Puutarha unelmii

Tuntuu kuin en olisi ikuisuuksiin kirjoittanut blogia, niin kuin en olekaan. Kokonaiseen viikkoon. Aikeita kyllä on ollut. Ja aiheitakin. Mutta viheliäinen flunssa on kaatanut minut sängynpohjalle. Ainut asia mihin sumuiset aivoni ovat kyenneet, on Pinterestin puutarhakuvien pinnailu, Ylen puutarhaohjelmien katsominen ja keväästä haaveilu.

Haluaisin puutarhaani polkuja, joita reunustaisivat villeinä ja vapaina rehottavat kukkapenkit ja erilaiset heinät. Haluaisin korkealle kasvavia perennoja! Kukkivia pensaita ja ihania, vuoden ympäri vihreytensä säilyttäviä havuja. Haluaisin sammalta ja saniaisia ja poimulehteä! Haluaisin puutarhaani väriä keväästä pitkälle syksyyn. Ja portin. Aivan ehdottomasti puutarhani tarvitsee portin. Haluan asioita jotka kaareutuvat ja siivilöivät valoa. Haluan tuoksuvia kukkia ja perhosia. Ja mansikoita omasta maasta. Ja viihtyisän aamupala pöydän omenapuiden alle. Ja vanhoista ikkunoista tehdyn kasvihuoneen.

Aion lähteä purkamaan näitä toiveita ja suunnitelmia kylvämällä kesäkukkia. Heti kun yskimiseltäni kykenen. Miten teidän kevätkylvöt ja puutarha unelmat voi? En nimittäin usko, että olen haaveitteni kanssa yksin.

Kuvat: My desired home, Keltainen talo rannalla, Kukkala, Styleroom, the Gardian, Style estate, Clive Nichols

 

Kasvissosekeitto kikherneistä

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: Flora ja Suomen blogimedia

Kasvissosekeitto | kasvisruoka | keitto | kikherne |
Kasvissosekeitto | kasvisruoka | keitto | kikherne |

Myönnän, kasvissosekeitto on mulle vähän hankala ruoka. Tai sellainen muka vaatimaton. Ettei oikein kehtaisi vieraille tarjota, kun se on niin tavallista ja mitään sanomatonta muka. Halusin kuitenkin haastaa itseni kokeilemaan jotain uutta ja ennen kaikkea halusin valmistaa keiton, joka olisi täynnä makua. Sain Flooralta useita heidän tuotteitaan kokeiluun ja tykästyin tähän Kokin salaisuuteen. Flora Kokin salaisuus on ainutlaatuinen öljysekoitus, jossa korkealaatuinen voiöljy yhdistyy rypsi- ja auringonkukkaöljyihin. Liekö syynä sitten Kokin salaisuus vai mikä, mutta keitosta tuli ihanaa. Vaikka itse sanonkin. Joskus pienillä teoilla on suuri merkitys.

Tämän sosekeiton juju on paahdetuissa kasviksissa. Kasvisten maku syvenee paahtamalla ja niiden herkulliset aromit pääsevät kunnolla esille. Paahtaminen ei juurikaan edes aiheuta lisävaivaa, mutta ruuan maussa sen huomaa. Ja kun mausteet vielä herättelee erikseen paahtamalla niitä kattilassa, nousee kasvissosekeitto taatusti ihan uudelle levelille. Sanoisimpa jopa, että ihan kelpo soppa vaikka niille vieraille tarjottavaksi.

Itse laitoin tähän melkoisen tujauksen chiliä, eli jos haluat vähän miedompaa soppaa, niin vähennä chilin määrää! Tähän vaikuttaa toki myös chilin vahvuus. Omani ei ollut sieltä tulisimmasta päästä. Resepti on nähtävissä instan puolella stooriisseissa. Klikkaa itsesi instagramiin.

Kasvissosekeitto | kasvisruoka | keitto | kikherne |

Kasvissosekeitto porkkanasta ja Kikherneistä

Ainekset

1 prk  kikherneitä
500 g porkkanaa
1 paprika
1 palsternakka
1 sipuli
1 valkosipuli
2 tl korianterinsiemeniä
1 tl juustokuminansiemeniä
1 tl kurkumaa
1 chili
Flora Kokin salaisuus
noin 8 dl kasvislientä
ripaus suolaa

LISÄKSI
2 dl maustamatonta jogurttia
vajaa desi tuoretta minttua
puolikkaan limen mehu
ripaus rouhittua mustapippuria ja suolaa

Valmistusohje

1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Kuori ja paloittele kasvikset. Leikkaa valkosipulista yläosa irti. Laita kasvikset ja 2 rkl kikherneitä leivinpaperille vuoratulle pellille, pirskottele päälle Flora kokin salaisuutta, rouhi päälle mustapippuria ja suolaa. Laita 200 asteiseen uuniin paahtumaan noin puoleksi tunniksi. Jauha maustesiemenet morttelissa.

2. Kuumenna kattilassa tilkka Flora kokin salaisuutta ja lisää mausteet ja hienonnettu chili. Paahda mausteita miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää loput kikherneistä sekä kasvisliemi.

3. Lisää kasvisliemeen uunissa paahdetut kasvikset. Purista valkosipulista kynnet keiton sekaan. Mausta keitto ripauksella suolaa. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

4. Sekoita jogurtin joukkoon tuoretta minttua, limen mehua ja ripaus mustapippuria. Maista ja lisää halutessasi ripaus suolaa.

5. Tarjoile porkkana-kikhernekeitto paahdettujen kikherneiden ja jogurtin kera.

Kasvissosekeitto | kasvisruoka | keitto | kikherne |

Kokeile myös mokalta maistuva samettinen sienikeitto, inkiväärin makuinen kesäkurpitsakeitto ja lempeä valkosipuli- palsternakkakeitto

Askartelu kärpäsen puraisu

Tiesittekö, että olen alun alkujani askartelu bloggaaja? Että olen kirjoittanut kirjan nimeltä Ihanat albumit, joka kertoo skräppäyksestä? Että mä olen vuoden skräppääjä vuodelta 2010? Tai, että päätoimitin Paperilla nimistä askartelulehteä? Että olen tehnyt askartelumalleja Tiimarille ja Ihana-lehdelle? Että olen askartelun perässä matkustanut ympärimaailmaa, messuilla, kursseilla ja kerran maalitehtaalla Ranskassa?

Niinpä. Joku varmaan voi tietää, ainakin se porukka, joka on seurannut blogiani pidempään. Toisille se voi tulla järkytyksenä, sillä nykyisellään blogissa ei juuri askarrella. Kirjan julkaisun jälkeen totesin, että kaikki mun askarteluun liittyvät haaveet oli käyneet toteen. Tuntui, ettei oikein ollut enää mitään saavutettavaa, mutta ei oikein mitään annettavaakaan. Askartelusta oli hävinnyt se itsensä ilmaisemisen vapaus ja muistojen tallentamiseen liittyvä päiväkirjamainen henkilökohtaisuus. Tilalle oli tullut suorittaminen, jatkuva ajan hermoilla pysyminen, uusien ideoiden pakon omainen tuottaminen, kilpailu ja vertailu. Tuntui, ettei itselläni olisi skenelle enää mitään uutta tarjottavaa. Kaikki oli puristettu kirjaksi.

Alaa pidempään seuranneena kyllästyin myös sen kaupallisuuteen ja tapaan jolla isot pyörät pyörivät. Askartelun alalla on tavallista, että tuotteiden valmistajat keräävät taitavista askartelijoista desing tiimin ympärilleen. Design teamin jäsenet saavat ilmaiseksi tietyn määrän tuotteita. Vastineeksi he tuottavat tietyn määrän töitä, julkaisevat ne blogissaan ja muissa sosiaalisen median kanavissaan, antavat kuvat mahdollisesti myös yrityksen käyttöön, ja lisäksi he saattavat myös omalta osaltaan olla vastuussa jonkun sosiaalisen median kanavan viestien vaihdosta jne. Design teamin jäsenyys on kunnia asia ja niihin pyrkii yrityksestä riippuen satoja taitavia tekijöitä.

Olen itsekin kuulunut design teameihin. Ja halunnut niihin mihin en ole päässyt. Ja onhan se vähän kuin joulu, saada ilmaista askartelu tarviketta laatikko kaupalla. Ja famea. Vähän niin kuin ruokablogikentässä, jos voisi sanoa kuuluvansa julkkiskokin tiimiin. Tai jonkin ison brändin ambassadori, sehän on pelkkää mainetta ja kunniaa. Olen vain henkilökohtaisesti sitä mieltä, että mainonnasta, markkinoinnista ja muista työtehtävistä kaupallisen brändin eteen tulisi maksaa palkkaa. Ja että ilmaiseen kamaan kyllästyy melko nopeasti. Ja kun siihen kyllästyy, tulee turhasta tavarasta roskaa.

Näihin mietteisiin kyllästyneenä koko askarteluhomma hautui muiden juttujen alle. Kunnes kuopukseni halusi 10 vee synttäripäivänsä kunniaksi nähdä kuvia itsestään pienenä. Kaivoimme esiin mappi kaupalla skräppisivuja ja Project life kansioita. Sivuja oli kiva katsella ja lukea kuviin liittyviä tarinoita. Muistella yhdessä koettuja, sivuihin taltioituja asioita. Havahduin toden teolla siihen, että olen ennen kaikkea askarrellut sekä itseäni, että perhettäni varten. Sivuille talletetut muistot eivät mitenkään liity askartelutarvikeyrityksiin, desing tiimeihin, eikä tekniikoihin. Tekemissäni sivuissa ei ole kyse periaatteista, sosiaalisesta mediasta, kaupallisuudesta eikä urasta. Tekemäni sivut ovat pieniä tarinoita minusta ja perheestäni. Tärkeimmiksi elementeiksi nousivat valokuvat, tarinat ja tunnelmat. Sivuja selaillessani huomasin myös, että koska meno sivu aikaisemmin on tehty tietyllä tapaa menestymisen ja ura kehityksen näkökulmasta, ovat aiheet melko geneerisiä. Henkilökohtaisuus on kärsinyt. Oikeiden muistojen sijaan on paljon sivuja, joissa on makeita tekniikoita ja upeaa visuaalisuutta.

Mutta nyt, yllätys, yllätys. I’m back. En tiedä onko se kevät aurinko vai mikä, mutta sormia on alkanut syyhyttää. Tilasin kuvia Project lifeä silmällä pitäen. Askartelin yhden leiskan! Siivosin askartelutarvikkeita. Etsin saksia. Ja liimaa. Innostuin vähän.

Katsotaan mihin tämä vielä johtaa. Ainakin kunnollisten saksien hankintaan.

 

PS. Osallistu suureen lukija tutkimukseen! Voit voittaa 100 eurosn lahjakortin Iittalaan. Ja samalla annat minulle arvokasta ja mielenkiintoista faktaa siitä, ketkä blogiani lukevat <3

 

Borssikeitto nakeilla

 

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ Snellman ja Suomen blogimedia

Borssikeitto nakeilla | venäläinen keittiö | keitto | soppa | punajuuri | nakki

Borssikeitto nakeilla yllättää herkullisuudellaan. Jos viimeiset muistosi tästä mainiosta ruuasta ovat kouluajoilta, kannattaa ehdottamasti antaa borssikeitolle uusi mahdollisuus. Juuresten kuorimisessa ja suikaloimisessa on oma hommansa, mutta tässä, jos missä se kannattaa. Keitto oli älyttömän hyvää vaikka itse sanonkin. Ja kun sen vielä kruunaa nokareella smetanaa, niin keitto on aivan täydellistä pakkaspäivän ruokaa. Eikä tässä vielä kaikki! Borssikeitto vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Eli tee kerralla iso satsi ja syö herkullista keittoa useampana päivänä.

Koska olen mukana Snellmanin nakkikeräilykampanjassa, tein keittoa tupla-annoksen ja vein sen meille töihin. Yksi työkavereistani ei pidä punajuuresta ollenkaan (minkä tietysti aina unohdan, koska itse rakastan punajuurta), ja hän ottikin soppaa ensin hyvin varovasti lautaselleen, annos oli ns. nakkipainotteinen. Yllätys olikin melkoinen kun hän ruokaa maistettuaan kävi hakemassa lisää ja kertoi borssikeiton yllätäneen postiivisesti! Eläköön borssikeitto nakeilla! Eläköön!

Note to self. Rakastan keittoja. Herkullisia liemiä, pehmeiksi muhineita kasviksia, kermaisaa lohikeittoa, samettista sienikeittoa, hapanimelää borssia. Silti jostain kumman syystä tulee harvemmin tehtyä keittoa. Eilen kasviksia raastaessani totesin, ettei se nyt niin suuri vaiva ollut, ei ainakaan mikään syy olla syömättä keittoja useamminkin.

Borssikeitto nakeilla | venäläinen keittiö | keitto | soppa | punajuuri | nakki

Borssikeitto nakeilla

Ainekset

4 rkl voita
1/2 kaalia
2 sipulia
2 porkkana
1/4 juuriselleriä
4 punajuurta
2 valkosipulinkynttä
2 rkl tomaattipyreetä
1 l kasvislientä
2 tuoretta timjamin oksaa
2 laakerinlehteä
suolaa ja pippuria
0,5 dl valkoviinietikkaa
560g Snelmann kunnon kuoreton nakki
smetanaa tarjoiluun

Tee näin:

Suikaloi kaali ja muut vihannekset. Hienonna sipulit ja valkosipuli. Kuullota vihanneksia pienissä erissä pehmeiksi.
Kuumenna isossa kattilassa nokare voita. Lisää tomaattipyree, kuullota hetki ja lisää kuullotetut kasvikset.

Lisää timjami, laakerinlehdet, etikka, hieman suolaa ja pippuria sekä niin paljon nestettä, että vihannekset peittyvät.
Keitä hiljalleen puolitoista tuntia, nosta pois laakerit ja timjamin oksat ja lisää pilkotut nakit. Anna kiehua vielä puolisen tuntia ja tarkista maku. Tarjoile keitto smetanan kera.

Borssikeitto nakeilla | venäläinen keittiö | keitto | soppa | punajuuri | nakki

Snellmannilla on käynnissä mukava kamppanja, jossa nakkipaketista löytyviä koodeja keräten saa itselleen Arabian herra Snellman mukin. Kannattaa lukea kampanja ohjeet tarkasti, sillä itse erehdyin ottamaan talteen tuon pinkin osan, enkä suinkaan sitä koodia.

Toimi näin:

  1. Herkuttele Kunnon kuorettomilla nakeilla ja ota talteen pakkausten pohjassa olevat koodit.
  2. Luo tili Snellmanin keräilysivuille ja rekisteröi koodisi.
  3. Kerättyäsi koodeja 20 pisteen arvosta, sinulle lähetetään ainutlaatuinen Herra Snellman -muki.

Paljon hyviä nakkiohjeita löytyy Snellmannin resepteistä, kannattaa myös kurkata Peggyn kunnon nakkivuoka ohje. Nakki ohjeita on luvassa lisää tänne blogiinkin keräilykamppanjan edetessä. Pysy kuulolla!

Lohi-avokadoleipä

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ Flora ja Suomen blogimedia
Lohi-avokadoleipä | herkkuleipä | sandwich | voileipä

Lohi-avokadoleipä | herkkuleipä | sandwich | voileipä

Lohi-avokadoleipä on yksi ehdottomista suosikeistani kun puhutaan herkkuleivistä. Sen juju on yksinkertaisesti herkullisissa raaka-aineissa, paksuissa, rapeaksi paahdetuissa viipaleissa hyvää leipää ja sipauksessa piparjuuri tuorejuustoa.

Flora Kulta on täysrasvainen margariini, jonka täyteläisen maun salaisuus on kirnumaidon ja kasviöljyjen yhdistelmässä. Maukas Flora Kulta margariini sopii erinomaisesti leivän päälle ja takaa hyvän lopputuloksen sekä ruoanlaittoon että leivontaan. Mä en suoraan sanottuna ole koskaan ollut kovin tarkka siitä mitä meillä laitetaan leivän päälle, meillä ratkaisee ennen kaikkea maku. Flora Kulta oli positiivinen yllätys sekä makunsa, että moni käyttöisyytensä suhteen.

Lohi-avokadoleipä | herkkuleipä | sandwich | voileipä

Mä olen oikeasti kauhea leivän puputtaja. Täysin vastustamatonta on, jos jostain saan käsiini tuoretta, rapea kuorista, vähän lämmintä, ihanaa leipää. Kaiholla muistelen edesmennyttä taikinan juurtani, juuren mukana meni nimittäin tämän perheen rapea kuorinen tuore leipäkin.

Kun sain Flooralta haasteen jakaa oman suosikki leipäni reseptin, ryhdyin heti kelaamaan läpi leipään liittyviä ruokamuistoja. Olin oikeastaan yllättynyt siitä miten paljon muistoja leipään liittyykään. Leipä vie lapsuuteen, mutta leipään liittyviä muistoja on kertynyt ympäri maailmaa matkustellessakin.

Lapsuuden kotonani herkuteltiin hapankorpuilla, joiden päälle sipaistiin ohut kerros rasvaa ja paksulti juustoa ja kurkku viipaleita. Tai muistatteko lämpimät voileivät perjantaina iltana! Aikana ennen pizzaa, ennen kuin edes tiesin hampurilaisten olemassa olosta. Entäpä äidin leipomien tuoreiden sämpylöiden tuoksu, sormille valuva sulava voi. Tai koulussa köksän tunnilla leivotut teeleivät? Uudempiakin leipämuistoja on toki syntynyt. Muutama vuosi sitten Viron reissulla lapsille kelpasivat vain parin euron juustoleivät, jotka muistuttivat vanhoja kunnon lämppäreitä. Tyttäreni Alman 10 -vuotisjuhlamatkalla Pariisissa hänelle yksi reissun kohokohdista oli se kun aamiaiseksi sai syödä tuoretta patonkia hillolla. Tai ihan vaan miehen kanssa kahdestaan nautittu viikonloppu brunssi tuoreiden skonssien kanssa. Ja joulu, se ei tulisi ilman äitini leipomia saaristolaisleipiä. Leipään liittyviä muistoja on oikeasti lukemattomia.

Päädyin kuitenkin New yorkissa syömääni paageliin. Olin ensimmäistä kertaa New Yorkissa, reissussa ilman lapsia ja miestä. Maalaistyttö suurkaupungissa. Syömäni pageli edusti sillä hetkellä kaikkea sitä mitä New Yorkkin. Nopea sykkeistä kaupunki elämää, take away ruokaa, sex and the cityä. Uraa ja menestystä. tyllihameita ja takseja. Paagelia mutustellessani olin hetken yhtä super coolin Manhattanin kanssa. Paageli itsessään oli yksinkertaisuudessaan loistava!

Lohi-avokadoleipä

2 paksua viipaletta hyvää leipää
Floora Kulta margariinia
piparjuurenmakuista tuorejuustoa
1 avokaado
kylmäsavustettua lohta
ituja
tuoretta korianteria
paahdettuja seesamin siemeniä

Laita kuumalle pannulle sipaus Floora Kultaa ja paista leipäviipaleita hetki kummaltakin puolelta. Kuori ja suikaloi avokado. Levitä leipäviipaleiden päälle kerros tuorejuustoa ja kokoa päälle kylmäsavustettua lohta, avokadoa ja ituja. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Nauti heti!

Piparjuurenmakuisen tuorejuuston sijaan voit myös vispata Flora Kultaa kuohkeaksi vaahdoksi ja maustaa sen esimerkiksi tuoreilla yrteillä. Tai oikein kokeellinen keittiö laittaa joukkoon ripauksen wasabia.

Lohi-avokadoleipä | herkkuleipä | sandwich | voileipä
Kannattaa lukea myös Haarukkavatkaimen Minnan loistavat postaukset Eggs Florentine kylmäsavulohella ja helpolla holladaisekastikkeella ja Lakritsi-hasselpähkinämuffinit ja Musta ovi -blogin peruna-kaurarieskat.