Kasvissosekeitto kikherneistä

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: Flora ja Suomen blogimedia

Kasvissosekeitto | kasvisruoka | keitto | kikherne |
Kasvissosekeitto | kasvisruoka | keitto | kikherne |

Myönnän, kasvissosekeitto on mulle vähän hankala ruoka. Tai sellainen muka vaatimaton. Ettei oikein kehtaisi vieraille tarjota, kun se on niin tavallista ja mitään sanomatonta muka. Halusin kuitenkin haastaa itseni kokeilemaan jotain uutta ja ennen kaikkea halusin valmistaa keiton, joka olisi täynnä makua. Sain Flooralta useita heidän tuotteitaan kokeiluun ja tykästyin tähän Kokin salaisuuteen. Flora Kokin salaisuus on ainutlaatuinen öljysekoitus, jossa korkealaatuinen voiöljy yhdistyy rypsi- ja auringonkukkaöljyihin. Liekö syynä sitten Kokin salaisuus vai mikä, mutta keitosta tuli ihanaa. Vaikka itse sanonkin. Joskus pienillä teoilla on suuri merkitys.

Tämän sosekeiton juju on paahdetuissa kasviksissa. Kasvisten maku syvenee paahtamalla ja niiden herkulliset aromit pääsevät kunnolla esille. Paahtaminen ei juurikaan edes aiheuta lisävaivaa, mutta ruuan maussa sen huomaa. Ja kun mausteet vielä herättelee erikseen paahtamalla niitä kattilassa, nousee kasvissosekeitto taatusti ihan uudelle levelille. Sanoisimpa jopa, että ihan kelpo soppa vaikka niille vieraille tarjottavaksi.

Itse laitoin tähän melkoisen tujauksen chiliä, eli jos haluat vähän miedompaa soppaa, niin vähennä chilin määrää! Tähän vaikuttaa toki myös chilin vahvuus. Omani ei ollut sieltä tulisimmasta päästä. Resepti on nähtävissä instan puolella stooriisseissa. Klikkaa itsesi instagramiin.

Kasvissosekeitto | kasvisruoka | keitto | kikherne |

Kasvissosekeitto porkkanasta ja Kikherneistä

Ainekset

1 prk  kikherneitä
500 g porkkanaa
1 paprika
1 palsternakka
1 sipuli
1 valkosipuli
2 tl korianterinsiemeniä
1 tl juustokuminansiemeniä
1 tl kurkumaa
1 chili
Flora Kokin salaisuus
noin 8 dl kasvislientä
ripaus suolaa

LISÄKSI
2 dl maustamatonta jogurttia
vajaa desi tuoretta minttua
puolikkaan limen mehu
ripaus rouhittua mustapippuria ja suolaa

Valmistusohje

1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Kuori ja paloittele kasvikset. Leikkaa valkosipulista yläosa irti. Laita kasvikset ja 2 rkl kikherneitä leivinpaperille vuoratulle pellille, pirskottele päälle Flora kokin salaisuutta, rouhi päälle mustapippuria ja suolaa. Laita 200 asteiseen uuniin paahtumaan noin puoleksi tunniksi. Jauha maustesiemenet morttelissa.

2. Kuumenna kattilassa tilkka Flora kokin salaisuutta ja lisää mausteet ja hienonnettu chili. Paahda mausteita miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää loput kikherneistä sekä kasvisliemi.

3. Lisää kasvisliemeen uunissa paahdetut kasvikset. Purista valkosipulista kynnet keiton sekaan. Mausta keitto ripauksella suolaa. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

4. Sekoita jogurtin joukkoon tuoretta minttua, limen mehua ja ripaus mustapippuria. Maista ja lisää halutessasi ripaus suolaa.

5. Tarjoile porkkana-kikhernekeitto paahdettujen kikherneiden ja jogurtin kera.

Kasvissosekeitto | kasvisruoka | keitto | kikherne |

Kokeile myös mokalta maistuva samettinen sienikeitto, inkiväärin makuinen kesäkurpitsakeitto ja lempeä valkosipuli- palsternakkakeitto

Perunavohvelit hävikki muusista

Perunavohvelit syntyvät helposti edellispäivän jämiä hyödyntäen. Voit käyttää vohvelitaikinaan ylijääneen perunamuusin, mutta myös muut kasvikset kuten bataatti ja porkkana soveltuvat hyvin vohveleihin. Perunavohvelit voi tarjoilla erilaisten lisukkeiden kanssa, minä sovelsin lohilisukkeen ja aurinkokuivattutomaatti hummuksen kaappien kätköistä löytämistäni tarvikkeista.

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ Créme Bonjour

Perunavohvelit | vohvelit | resepti | ruokablogi | peruna | perunamuusi

Meidän perheessä ylipäätään syödään paljon jämiä. Teen useana päivänä viikossa lounaan isolle jengille ja monesti ylimitoitan sen niin, että siitä riittäisi perheellemme myös iltaruoka. Usein käy niin, että ruokaa jää, mutta ei aivan tarpeeksi ruokkiakseen kasvavan teinijengin. Silloin mitataan mielikuvitusta.

Perunavohvelit oli menestys, vaikka itse sanonkin. Lisäsin jämämuusin joukkoon ruohosipuli tuorejuustoa, kananmunia, sulatettua voita, tattarijauhoja ja tuoretta kevätsipulia. Herkullista! Eikä kukaan kiinnittänyt huomiota siihen, että tässä ollaan nyt eilispäivän tähteiden äärellä. Lisukkeet vohveleille syntyivät samaan tapaan siitä, mitä kaapista sattui löytymään. Kylmäsavulohen tilalta lisukkeessa voi käyttää esimerkiksi metvurstia tai vaikka savuporoa.

Perunavohvelit | vohvelit | resepti | ruokablogi | peruna | perunamuusi

Perunavohvelit | vohvelit | resepti | ruokablogi | peruna | perunamuusi

Perunavohvelit

Ohje
500 g perunamuussia
3-4 dl maitoa
1/2 dl sulatettua voita
1 pkt ruohosipuli tuorejuustoa
3 kpl kananmunaa
1 dl tattarijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
kevätsipulia

Lisää maito (huom. nesteen ja jauhojen määrä riippuu perunamuusin paksuudesta), sulatettu voi, ruohosipuli tuorejuusto, pilkottu kevätsipuli ja kananmunat perunamuussiin. Vatkaa hyvin.

Sekoita leivinjauhe tattarijauhoihin ja kaada seokseen koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla.

Anna taikinan turvota puoli tuntia huoneen lämmössä ja paista vohveliraudalla 3/4 teholla noin 5 min.

Hummus aurinkokuivatuista tomaateista

400 gr tölkki kikherneitä (valutettuna 240 gr)
1 rkl tahinia
14 aurinkokuivattua tomaattia
4 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
2 valkosipulin kynttä
1 rkl hienonnettua basilikaa
2 rkl sitruunamehua
1 rkl henonnettua lehtipersiljaa
1/4 tl mustapippuria
(1/4 tl suolaa)
5 rkl vettä

Mittaa ainekset suolaa lukuunottamatta tehosekoittimeen. Surauta tasaiseksi. Tarkista maku. Lisää suola vasta tässa vaiheessa, koska sitä on myös itse tomaateissa. Notkista haluamasi paksuiseksi lisäämällä tarvittaessa vettä ruokalusikallinen kerrallaan.

Ohje Andalusian auringossa keittokirjasta ja blogista.

Lohilisuke

200 g kylmäsavulohta
1 prk valkosipuli -tuorejuustoa
100g ranskankermaa
kevätsipulia
kourallinen tuoreita yrttejä
suolaa ja pippuria maun mukaan

Leikkaa lohiviipaleet pieniksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna kevätsipuli. Sekoita kaikki aineet kulhossa sekaisin ja anna maustua jääkaapissa tunnin verran.

Perunavohvelit | vohvelit | resepti | ruokablogi | peruna | perunamuusi

Perunavohvelit | vohvelit | resepti | ruokablogi | peruna | perunamuusi

Kilpailu

Kannattaa muuten suunnata Instaan, siellä on menossa kilpailu. Kerro mitä hyvää sinä olet kokannut ruokahävikkiä hyödyntäen. Kerro tai jaa kuva valmistamastasi herkusta ja lisää se Instaan hastagilla #kuitetekee #cookingwithleftovers #hävikkihaaste ja voit voittaa Crème Bonjour tuotepalkinnon. Viimeinen osallistumispäivä on 2.4.2017. Vaihtoehtoisesti voit myös osallistua kilpailuun kommentoimalla tätä postausta.