Rukiinen mustikkapiirakka

Mulla on jossain jemmassa ehkä kaikkien aikojen paras Rukiinen mustikkapiirakka ohje. Olen saanut sen aikana ennen internettiä, mutta tietenkin en ohjetta löytänyt siihen hätään kun mustikkapiirakkaa piti leipoa. Siihen tuli pelkkiä ruisjauhoja ja täyte oli pelkkää mustikkaa. Ei siis ranskankermaa kuten tässä. Ehkä löydän reseptin vielä ja saan sen täälläkin jaettua. Tai sitten se jää legendana elämään muistoissani sinä ainoana oikeana herkkupiirakkana. Mutta tässäkin oli aineksia ihan sukuperintöpiirakkaohjeeksi. Ainakin pienellä kehitystyöllä, nyt se on aika perinteinen, mutta sitäkin maistuvampi mustikkapiirakka.
Rukiinen mustikkapiirakka

 

Rukiinen mustikkapiirakka

Pohja:
200 g voita
5 rkl sokeria
1 kananmuna
1 tl leivinjauhetta
1 dl ruisjauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja

Täyte:
1 l mustikoita
2 rkl perunajauhoja
1 prk ranskankermaa
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
ripaus vanilijajauhetta

Vatkaa huoneen lämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna vatkaten. Sekoita keskenään vehnä- ja ruisjauhot sekä leivinjauhe. Lisää jauhoseos rasva-sokerivaahtoon. Sekoita juuri ja juuri tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille.

Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauhot. Kaada seos vuokaan. Sekoita ranskankerma, muna, sokeri ja vanilija. Levitä seos mustikoiden päälle.

Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

 

Rukiinen mustikkapiirakka

 

Game of thrones palapeli on vihdoinkin valmis!

Arvatkaa mikä on mun suosikki sarjani? No Game of thrones tietenkin. Sarja on tullut Yleltä, mutta itse olen katsonut sen HBO:lta. Nyt sarja on katkolla kun kuudetta tuotantokautta kuvataan. Sarjaa kuvataan fantasiadraamaksi, mikä pitää paikkansa. Toisaalta vaikka Game of thronesissa on lohikäärmeitä ja muita fantasia elementtejä, on pääpaino kuitenkin siinä draamassa. Jota siis on. En ainakaan tiedä mitään muuta sarjaa jossa päähenkilö saattaa ihan yllättäin heittää veivinsä. Tai siis useampikin päähenkilö. Kuutos kaudelta odotamme mitä käy John Snowlle, joka sivu mennen sanoen oli oma suosikki hahmoni Tyrionin lisäksi. 
Ihan varauksetta en voi sarjaa kaikille suositella, sillä se sisältää huomattavan paljon K-18 kamaa, seksiä ja väkivaltaa. Toisaalta se on hienosti rakennettu, mukaansa tempaava ja yllätyksellinen seikkailu. Päätä itse oletko valmis Westerosin valtaistuin peliin.
Viime jouluna sain todellisen yllätyslahjan. Game of thrones 3D palapelin! Palapelissä on kolme kerrosta ja yli 1400 palaa. Alimman kerroksen 1000 palaa oli haastava. Värimaailma on käytännössä harmaan ruskea ja ympäröivä vesi on mustaa. Täytyy myöntää, että paloja sai hetken pyöritellä ennen kuin ne löysivät paikkansa. Toinen kerros olikin sitten paljon helpompi ja syntyi nopeasti. Ainut vaan, että ekan ja tokan kerroksen syntymisen välissä meni puoli vuotta kun projekti hautautui keittiön kaapin päälle.

Ihan päälimmäinen kerros käsittää kaikki merkittävät rakennukset ja tapahtumapaikat. Nämä oli mielestäni aika ankean näköisiä muovikappaleita, joten kaivoin esille läpikuultavat akryyliinkit, joiden avulla sain muovipalasiin vähän eloa ja ilmeikkyyttä. Eli käytännöllisesti katsoen maalasin joka ikisen muovikappaleen uudestaan. Ja se kannatti.

Akryyli inkkejä on sekä perusvärisinä, että metallinhohtoisina. Tähän projektiin käytin pääasiassa metallinhohtoisia, mutta osaan sekoitin perusvärejä mukaan, niin että sain esimerkiksi hopeanhohtoista sinistä väriä. Metallinhohtoiset akryyli inkit olen saanut Netmanner liikkeestä.

Aloin tietenkin heti haaveilemaan vielä hienommasta pienoismallikartasta. Sellaisesta minkä eteen olisi oikeasti nähty vaivaa. Jossa olisi vuoristot ja kaikki muut maan muodot kunnolla näkyvissä. Ehkä se on ensi vuoden projekti!
Oletteko te innostuneet palapeleistä? Tai Game of thronesista?


Paljon muutakin kuin mehua.

Kuten jotkut teistä ehkä muistavatkin, niin teen töitä kehitysvammaisten parissa. Meillä on perhekoti, joka tarkoittaa sitä, että jaamme kotimme kehitysvammaisten henkilöiden kanssa. Jos sinua kiinnostaa enemmän perhekoti työ, niin katsomassa nettisivujamme osoitteessa perhekotivipunen.fi.
Tänään meillä tehtiin viinimarjamehua. Vaikka askare sinällään on aika perustouhua, niin minusta se tuo hyvin esille sen, mihin täällä Vipusessa pyrimme. Asukkaat ovat koko kesän hoitaneet puutarhaa. On leikattu ruohoa, kitketty kukkapenkkejä ja kasteltu kasvimaata. On seurattu marjojen kypsymistä ja lopulta poimittu marjat talteen. Kun mehustamiseen sitten päästään kuuluu siihenkin monta työvaihetta. On pullojen pesua, sokerin kaatamista, pullottamista ja jääkaappiin tilan tekemistä. Ja kun lopulta päästään maistamaan mehua, voidaan toden teolla sanoa, että tämä mehu on yhdessä tehty. Jokainen on jossakin vaiheessa ollut mukana, oman kokoisellaan panoksella. 
Eikä yhtään hullumpaa ole sekään, että talven mittaan saadaan juoda itse tehtyä mehua ja muistella kesää. On aika eri asia syödä ja juoda sellaisia asioita, joiden alkuperän tuntee ja tietää aivan varmasti mitä syöty ruoka sisältää. 
Kaikessa yksinkertaisuudessaan mehun tekeminen on monessa suhteessa tärkeää. Se antaa meille mielekästä työtä jonka tuloksista saamme konkreettisesti nauttia pitkän aikaa. Ja ennen kaikkea, jokainen voi mehua juodessaan ajatella, että minä tein tämän.
Mitenkäs teidän mehut etenee? Millaisia mehuja olette tehneet?

Syksyn harrastukset

Arki on pamahtanut päälle ihan täysillä. Ei kevyttä laskua, eikä pehmeää alkua, vaan tuulta päin sata lasissa. Lasten ja aikuisten harrastus päivät ovat vahvistuneet. Tiistaisin on sählyä ja kantelekerhoa, keskiviikkoisin ja torstaisin partiota, perjantaisin vapaapalokuntaa ja telinevoimistelua. Sitten on tietysti mieheni monimuoto ammattikorkeakouluopinnot ja vapaapalokuntaan liittyvät kurssit. Viikonloppuisin on retkiä, koulutuksia ja muita sovittuja menoja.

Ja mä kun olen aina välillä ajatellut työmme kautta meillä on ollut mahdollisuus irrottautua oravanpyörästä. Se, että on töissä kotona tarkoittaa ehkä sitä, että jää enemmän energiaa tähän harrastamisrumbaan. Kuusi henkisessä perheessä harrastuksia nimittäin riittää.

Me olemme joutuneet miettimään harrastuspolitiikkaa ehkä enemmän kuin perheet, joissa lasten on mahdollisuus kulkea harrastuksiin itsenäisesti. Toisaalta minusta harrastamisen tärkein ominaisuus on vapaaehtoisuus. Lapsesta itsestään lähtevä kiinnostus ja halu oppia uutta. Näin ollen perheessämme on lapsia, joiden harrastuksia joudutaan rajoittamaan ja toisia joita autetaan sopivan harrastuksen löytämisessä.

Harrastusten määrää rajoitetaan sekä kuljetuksen takia, että riittävän vapaa-ajan nimissä. Minä kuuluun niihin vanhempiin, joiden mielestä lapsella pitää olla tylsää. On hyvä, ettei kaikki vapaa-aika ole aikataulutettua ja ohjattua, vaan tilaa pitää olla myös vapaalle leikille. Se nimittäin kehittää lapsen luovuutta.

Partio
Partio on monipuolinen harrastus, jossa meidän perheellä on pitkät perinteet. On kai väistämätöntä, että osa lapsista on innostunut mukaan toimintaan. Partiossa parasta on luonnossa liikkuminen, yhdessä tekeminen ja vaihteleva toiminta. Äitinä tykkään myös partion taustalla olevista kasvatustavoitteista ja siitä miten tavoitteita kohti mennään. Partio on myös siitä kiva harrastus, että sitä voi harrastaa lasten kanssa yhdessä. Partiossa on viikottaisen toiminnan lisäksi erilaisia retkiä viikonloppuisin. Osa yön yli ja osa ihan vaan päiväretkiä. Toiminta vaihtelee varmasti hyvinkin paljon paikkakunnasta ja lippukunnasta riippuen.

Kantelemuskari
Kuopus on perheestämme ainut, joka on tosissaan innostunut musiikista. Hän halusi ehdottomasti ruveta soittamaan kanteletta. Voin kertoa, että kun tyttö ensimmäisen kerran ilmoitti ryhtyvänsä kantelettareksi, ei minulla ollut aavistustakaan missä tai miten kanteleen soittoa voisi harrastaa. Facebookin paikallisryhmän avulla löytyi oikea paikka ja käytetty kantele. Nyt tytöllä on takanaan jo ensi esiintyminen Tapiolasalissa ja monta hauskaa muskari kertaa.

Teline-Trampoliini
Hankalinta meillä on ollut löytää harrastusta 11-vuotiaalle pojalle, joka on tosi liikunnallinen ja ketterä, mutta ei pidä joukkuelajeista. Mieluiten hän hyppii trampalla ja skeittaa. Emme ole häntä painostaneet harrastamaan mitään, mutta tuntuu, että lapsi kuitenkin voisi hyötyä ja iloita, kunhan oikeanlainen harrastus löytyisi. Poika tykkää todella paljon esimerkiksi Helsingin taitoliikuntakeskuksesta ja Superparkista, mutta niihin on meiltä kohtuuton matka viikottaiseen harrastamiseen. Tempputemmellys on sijainniltaan sellainen, että poika pystyy sinne menemään itsenäisesti, ainakin teoriassa. Itse toiminta ei vielä ole alkanut, mutta paljon on se, että saatiin hänet edes kokeilemaan ryhmää. Jäämme kiinnostuksella odottamaan millaisen vastaanoton Teline-Trampoliini saa.

Aikuisten harrastukset

Vapaapalokunta
Tämä on mieheni harrastus, joka kaikesta päätellen on mielenkiintoista ja vaihtelevaa. Ainakin siitä päätellen, että viime syksystä saakka miestä ei ole perjantai iltaisin paljoa kotona näkynyt. Itse en osaa muuta kertoa kuin sen, että porukka on ikähaitariltaan 30-60 vuotiasta ja viikottaisissa treeneissä on harjoiteltu jäistä pelastamista, veneilyä, eläinten evakointia ja varmaan sitä ihan perus sammutustyötä.

Sähly
Tämä on myös mieheni harrastus. Hän on mukana valmentamassa kehitysvammaisten salibandy joukkuetta. Olen ollut mukana kannustamassa joukkuetta erilaisissa turnauksissa ja meno on hulvatonta. Riippumatta joukkueen tasosta tai menestyksestä on erityisliikunnassa aina mukana hauska tekemisen meininki ja suuren urheilujuhlan tuntu!

Crossfit
Tätä kirjoittaessa on kyllä myönnettävä, että nyt on yli viikon tauko takana ja jatkuu vaan kun huomenna lähdetään muutamaksi päiväksi reissuun. Mutta ei hätää, paluu salille häämöttää. Me käydään miehen kanssa yhdessä treenaamassa. Crossfit on hauskaa ja haastavaa. Juuri sopivan monipuolista, ettei kovin hevillä kyllästy, mutta silti sen verran samoja toistavaa, että oman kehityksen huomaa. Sali on sopivassa paikassa, aikaa matkoihin ei mene liikaa ja samaan voi yhdistää lasten hakemisia ja vientejä. Mutta ehkä parasta on salilla oleva hyvä fiilis ja tekemisen meininki, taitotasosta huolimatta.

Mitä teidän perheessä harrastetaan?

Mehevä kantarellipiirakka

Mehevä kantarellipiirakka on yksikertainen, mutta maukas herkku vaikkapa illanistujaisiin. En kyllä tiedä käytetäänkö moista sanaa enää nykyisin. Mutta sen tiedän, että enemmän pitäisi kutsua ystäviä kylään ja panostaa seuraelämään.

Erilaiset suolaiset piirakat ovat minusta erinomainen tarjottava monenlaisiin tilaisuuksiin. Ne voi huoletta valmistaa jo hyvissä ajoin ja tarvittaessa lämmittää ennen tarjoilua. Mehevä kantarellipiirakka syntyy tarvittaessa myös suppilovahveroista, sen mukaan mikä päivän sienisaalis sattuu olemaan.

Kantarellien poiminta

Kantarelli on kuitenkin yksi parhaista ja helpoimmista sienistä aloittaa sienestysharrastus. Se on helppo tunnistaa ja vaikea sekoittaa mihinkään muuhun sieneen. Kantarelleista tulee myös ihana keitto.

Kantarellin satokausi on parhaimmillaan heinäkuussa, mutta leutoina syksyinä kausi jatkuu pitkälle syyskuuhun. Kantarelleja löytää parhaiten koivuvaltaisista lehtimetsistä, ne viihtyvät valossa ja usein kantarelleja kasvaa polkujen pientareilla tai metsäteiden laitamilla. Lue lisää täältä.

Mehevä kantarellipiirakka
Mehevä kantarellipiirakka

 Mehevä kantarellipiirakka

 Pohja:

  • 125g voita
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 1/2 dl ruisjauhoja
  • 1 kpl muna
  • ripaus suolaa ja pippuria

Täyte:

  • 1 l kantarelleja
  • 2 rkl voita
  • 1 kpl sipulia
  • 1 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • nippu tuoretta tinjamia
  • 2 dl ruokakermaa
  • 2 kpl munaa
  • 1 dl raastettua parmesaania

Tee näin:

  1. Valmista pohja sekoittamalla voi murumaiseksi seokseksi jauhojen kanssa. Nopeus on valttia, älä työstä taikinaa liikaa, ettei se sitkostu.  Lisää muna ja puristele taikina nopeasti kiinteäksi palloksi Kääri taikina tuorekelmuun ja anna levätä jääkaapissa n. 30 minuuttia.
  2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Taputtele taikina irtopohjavuokaan tasaisesti, voit myös kaulita taikinanjauhotetullaalustalla.
  3. Putsaa sienet ja pilko pienemmiksi. Silppua myös sipuli. Laita sienet pannulle ja anna nesteen haihtua miedolla lämmöllä. Kun nestettä ei enää tule, lisää joukkoon voi ja sipuli. Paista sipulia ja sieniä hetki. Lisää suola, mustapippuri ja tinjami.
  4. Sekoita kulhossa keskenään ruokakerma ja munat.
  5. Levitä sieni-sipuliseos tasaisesti piirakkapohjan päälle, ripottele päälle parmesaaniraaste ja kaada päälle ruokakerma-munaseos. Paista uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes täyte on selvästi hyytynyt ja pinta on kauniin kullanruskea.
  6. Kantarellien kanssa toimii hyvin myös pekoni. Jos haluat lisätvistiä, paista sienten kanssa vähän pekonia ja sekoita sienten sekaan makua tuomaan.

Keittiöremppa päivitys

Täällä sitä ollaan, keittiörempan keskellä edelleen. Mutta nyt keittiö on jo käyttö kunnossa. Saatiin juokseva vesikin vihdoin. Muutama päivä elettiinkin mielenkiintoista aikaa kun jääkaappi oli alakerrassa uudessa keittiössä, mutta siellä ei vielä ollut juoksevaa vettä. Pientä haastetta toi myös se, että jääkaapin paikka oli muutaman sentin liian pieni. Puhumattakaan siitä, että putkimiehellä oli eräs kouluprojekti samaan aikaan kun meidän keittiö olisi kaivannut muutamia muuveja. No, lopulta jääkaappi saatiin tungettua omalle paikalleen ja putkimieskin ehti hätiin.

Vaan eipä loppuneet ongelmat siihen. Tiesittekö, että uunissa on nykyisin play nappi ja pause. Ja jotta saa uunin ylipäätään käyntiin on oikeasti luettava käyttöohje. Astianpesukone on meillä suurtalousmallia, eikä senkään käyttö niin helppoa ollut. Jouduttiin pari kertaa soittamaan valmistajalle, tuunaamaan pesuaine kanisteria ja toivomaan parasta. Hyvältä näyttää tähän asti kun on alkuun päästy. Ja hei, nopein ohjelma pyöräyttää astiat puhtaiksi kahdeksassa (8) minuutissa.

Kuten kuvasta näkyy niin raksa on vielä kesken. Muutama laatta puuttuu sattuneista syistä. Ikkunan karmit puuttuvat, samoin kun verho ja kattovalaisimet. Tai valaisimet katossa kyllä on, mutta ne ovat perua kodinhoitohuoneesta. Varsinaiset keittiön valaisimet ovat olemassa, mutta odottavavat vielä aikansa. Yhdestä kulmakaapista puuttuu ovi. Parista laatikosta takaseinä.

Keittiön verho on ongelmallinen. Minulla on aikasemmin ollut keittiössä yläkappa Marimekon siirtolapuutarha kankaasta, mutta tähän tilaan kappa ei taida sopia. Keittiön katto on matala, eikä ikkunakaan ole kovin suuri, en haluaisi peittää ikkunaa yhtään enempää kuin on tarvis. Pidän kuitenkin verhon tuomasta ilmeestä. Jotenkin verho viimeistelee tilan ja tuo siihen mukavaa pehmeyttä. Saa nähdä millaiseen ratkaisuun päädyn. Olisiko sulla ideoita?

Ruokailu huone on vielä aivan vaiheessa. Rojua lojuu ympäriinsä, yhdessä nurkassa nököttää pyykinpesukone odottamassa omaa paikkaansa yläkerrassa ja työkaluja ja muuta raksa kamaa on ripoteltuna siellä täällä. Vaikka olenkin tyytyväinen remonttiin, niin kestää vielä pitkä aika ennen kuin kaikki palaset loksahtavat kohdilleen ja koti tuntuu taas omalta.

No mutta, mä lähden jatkamaan remppahommia, mitäs sun viikonloppuun kuuluu?