Banaanileipä on ihana herkku vaikka brunssille. Se on oiva tapa saada ylikypsät, jo ruskeaksi menneet banaanit käytettyä. Sillä juuri kunnolla kypsyneet banaanit antavat eniten makua. Banaani leipä on helppo tehdä, ja aika herkullisen näköinen vaikka itse sanonkin!
Banaanileipä on mielestäni ehkä hieman harhaan johtava nimitys, sillä valmis leipä on makea ja näin amatöörin makuun hyvinkin kakkumainen. Mutta banaanileipä sopiikin mainiosti tilanteeseen, jossa tekee mieli jotakin hyvää, mutta ei mitään liian makeaa. Eli just sille brunssille itse tehdyn granolan kylkeen. Enkä nyt ole sarkastinen vaan täysin tosissani. Olisin ottanut kuvan brunssista, mutta kun se pöytä puuttuu.
Olen suorastaan tullut pakkomielteiseksi brunssien suhteen. Selaan Pinterestiä haalien brunssi ohjeita ja fiiliksiä. Olen opetellut leipomaan leipää! Suunnittelen jopa chiavanukkaan maistamista! Onneksi kädestä löytyy jo tatuointi, jotta käsimallina olo on mahdollista. Mä olenkin ajatellut, että illallisen sijaan kutsun ystäväperheen pikkujoulubrunssille. Meinaan pakkohan se on päästä hipsteröimään irl, eikä vaan fiilistellä netissä. Vaikka epäilen, että olen aika paljon myöhässä tän mun brunssi innostukseni kanssa. Mutta hei, mun blogini toinen nimi on epämuodikas ruokablogi.
Oletteko te kutsuneet ystäviä brunssille? Mitä ehdottomasti tarjoaisit brunssilla?
Banaanileipä
Ainekset
150 g voita
2 dl maustamatonta jogurttia
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
3 banaania
1 dl pähkinöitä
50 g tummaa suklaata
2 tl kardemummaa
Vuokaan
voita
korppujauhoja
Valmistusohje
Valmistusohje
1. Lämmitä uuni 200-asteiseksi. Kuori banaanit. Pilko niistä kaksi kulhoon ja murskaa haarukalla. Rouhi pähkinät ja suklaa karkeasti veitsellä. Sulata voi mikrossa tai pienessä kattilassa hellalla. Sekoita leivontakulhossa jogurtti ja voisula. Lisää munat ja sekoita voimakkaasti puuharukalla tai pyörövispilällä.
2. Lisää kaikki kuivat aineet niin, että kohotusaineet menevät hyvin sekaisin. Sekoita taikina tasaiseksi. Sekoita taikinan joukkoon banaanimurska, suklaa ja pähkinät sekä kardemumma.
3. Voitele kakkuvuoka ja jauhota se korppujauhoilla. Kaada taikina vuokaan. Puolita banaani pituussuunnassa ja aseta se kakun päälle. Paista 40 minuuttia.
PS. Jos sulla on enemmänkin ylikypsiä banaaneja jemmassa, voit banaanileivän lisäksi tehdä esimerkiksi 3 aineen banaanikeksejä, gluteenittomia ja sokerittomia banaanimuffinsseja, kinuskilla kuorrutettua banaanikakkua, tai banaanilettuja.
Banaanileipä on ihana tarjottava vaikka brunssille! Omia brunssisuosikkeja ovat hyvä granola & jugurtti ja / tai pitkään haudutettu kaurapuuro. Nyt joulun lähestyessä voisikin keitellä riisipuuroa. Brunssilla on myös ehdottomasti oltava croissantteja, brietä ja vadelmahilloa. Sitten toki on kiva, jos on jotain ihanaa suklaista herkkua jälkkäriksi.
Mä olen kyllä samoilla linjoilla croisanttien, brien ja hillon kanssa. Itse tykkään viikunahillosta eniten!
Mukavan erilainen resepti banaanileivälle ja tosiaan sopii varmasti brunssille mainiosti. Mulle brunssiin kuuluu ihan ehdottomasti joku munaruoka, useimmiten Eggs Benedict tai Eggs Royale, ja samppanja. Ei samppista, ei brunssia 😀
Shamppanja kyllä kruunaa brunssin kuin brunssin.
BAnaaneista saa vaikka mitä herkkuja. Banaanileipä on yksi minunkin suosikkini.
Opettelin vartavasten käyttämään banaania, kun rupesi ärsyttämään että tulee heitettyä pois ylikypsiä banaaneja. Nykyisin jos näyttää, ettei banaanit kelpaa kenellekään, leipaisen niistä jotakin.
Mäkin tein yksi ilta ex tempore banaanileipää kun oli tummia banaaneja. Ja olihan se kyllä hyvä! Just passeli brunssillekin!
Banaani on kyllä hyvä leivontaan, antaa makua ja makeutta. Ja tää banaanileipä syntyy vielä niin helpostikin.
NAM! En ole koskaan tehnyt mitään vastaava, mutta aina jos jotain banaanista leivottua on saatavilla, olen aivan taivaassa. Ihana resepti ja kauniit kuvat.
Kiitos, tämä resepti on alkujaan Glorian ruoka ja viini lehdestä.
Kiva ohje, vaikken oikein banaani-ihmisiä ole, kakkuun ja smoothieen sitä laittaisin. Ihanat kuvat!
Kiitos Aila <3
Sanoitko brunssi! Minäkin olen ihan hurahtanut myöhäiseen aamiaiseen/brunssiin. Ajateltiin oikein ( ainakin siis yrittää ) ottaa tavaksi, ainakin kerran kuussa järkätä herkkubrunssi perheelle. Kaikki saa toivoa jotain omia herkkuja pöytään. Erilaiset teemabrunssitkin voisi olla kivoja. Banaanileipä on yksi mun suosikeista brunssipöydässä. Meillä on tehty Banana Bread aina Klaus K:n tapaan. Päälle överi peanut butter kuorrutus etc. Tämäkin banaanileipä näyttää ja kuulostaa super mehevältä!
Oi, miten hyvä idea! Herkku brunssi! Ooh!
Ihanat kuvat, sopivat hyvin tähän mustan perjantain teemaan. Banaanileipä on kyllä luksusta!
Kiitos <3
Mä olen monesti pilkkonut ylikypsymisvaarassa olleet banaanit pakastimeen, josta ne voi heittää kätsästi smoothien sekaan. Tosin banaanikakku on kyllä myös hyvä käyttökohde kypsille banskuille. Tosi kauniit kuvat!
Ja samaa mieltä kuin jo yllä, ei brunssia ilman kuohuvaa! 🙂
Mä olen myös välillä heittänyt niitä pakastamiseen, mutta ne ei oikeen ole sieltä sitten kovin pitkälle edenneet. Me ei oikeen olla smoothie ihmisiä.
Oon ite aivan liian laiska virittämään brunssia, joten kutsuja odotellessa ;-). No vitsit sikseen, ihanat kuvat jälleen kerran ja varmasti ihan täydellinen brunssin herkku tuo banaanileipä.
Mut brunssinhan voi tehdä hyvin myös vähän nyyttäri meiningillä!
Kaikki, missä on banaania on <3
Rakastan banaanileipää, mutten ole kyllä ikinä nähnyt yhtä kaunista sellaista kuin tämä sun! Ihana! 🙂
Kiitos!