Author: minna

Luukku 17: Piparkakkupiirakat

Piparkakkupiirakat maistuvat taatusti joululta. Pohjana on käytetty piparkakkutaikinaa ja ne on täytetty itsetehdyillä Limocelloluumuilla ja tuorejuustovaahdolla. Piparkakkupohjat voi paistaa hyvissä ajoin valmiiksi ja täyttää vasta juuri ennen tarjoilua. Omatekoisen taikinan sijaan voit käyttää myös kaupanvalmistaikinaa.

Meillä jouluvalmistelut sujuvat hiljalleen. Olen ollut jo monta viikkoa kipeänä, joten kovin suurta stressiä ei valmisteluista tänä vuonna voi ottaa. Laatikot päätimme tilata läheisestä ravintolasta valmiina ja kalakin varmaan käydään hakemassa savustamolta. Joulukalenteria varten olin suunnitellut vaikka ja mitä, mutta niistä jää nyt moni toteuttamatta. On pakko rauhoittaa meno minimiin.

Olin jo aikaa sitten varannut meille Ruotsin risteilyn, jota vietimme viikonlopun laivalla. Tukholmassa pyörimisen sijaan kävimme retkelle Sigtunan joulumarkkinoilla ja se kannatti. Todella viehättävä vanha kaupunki. Vaikka puolikuntoisena olikin ihanaa istahtaa valmiiseen pöytään syömään, niin laivan koneellinen ilmastointi ei tehnyt kovin hyvää flunssalleni. Toisaalta oli mukavaa viettää aikaa nuorisolaisten kanssa alkoholittomien drinkkien äärellä saimme aikaiseksi hyviä keskusteluita. Pisteet muuten siljalle noista alkoholittomista drinkeistä! Kerrankin jotain muutakin kuin niitä iän ikuisia limuja ja sokerisiirappisia lasten drinkkejä.

PIPARKAKKUPIIRAKAT

Tarvikkeet:

1/2 mausteisesta piparkakkutaikinasta
1 dl Limoncello -luumuja
2 dl kermaa
200 g tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
1 tl vanilijasokeria
Tee ensin taikina ja anna sen tekeytyä seuraavaan päivään. Voitele piirakkavuoat. Kauli taikina pyöreäksi, n. 2 mm paksuiseksi levyksi ja nosta piirakkavuokien pohjalle ja reunoille. Tasaa reunat.

Paista piirakkapohja vaalean ruskeaksi uunin alatasolla 175 asteessa 12 -15 min. Pohja saa jäädä hieman pehmeäksi. Paistoaikaan vaikuttaa vuoan materiaali (keraaminen vuoka vaatii n. 15 min, ohut metallinen irtopohjavuoka 12 – 13 min). Jäähdytä.

Levitä piparipohjan päälle kevyt kerros Limoncello-luumuja. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Pursota vaahto piirakoiden päälle.

Luukku 16: Vähemmän ruutuaikaa

Olen todellinen ruutuaddikti. Selailen puhelintani jatkuvasti, räplään facebookkia, instaa, Pinterestiä ja mitä milloinkin. Selailen puhelinta, vaikka katsoisin samaan aikaan jotain ohjelmaa. Saatan huomata vilkuilevani puhelinta kesken ruokailun, keskustelun tai lehden lukemisen. Puhelin on kasvanut kiinni käteeni, ilman että edes huomasin sitä.

Asian todellinen tola nimittäin paljastui minulle vasta kun jonkun päivityksen yhteydessä puhelimeeni tuli Ruutuaika sovellus. Olin järkyttynyt sen antamista tuloksista. Keskimäärin olen puhelimella 3 ja puoli tuntia päivässä. Tästä facebookissa 7h 20 min. Siis  yli SEITSEMÄN tuntia! Tähän vaikuttaa toki se, että vietin lähes viikon sairaana, joten aikaa puhelimen räpläämiselle oli ennätysmäärä. Joka tapauksessa tulos oli havahduttava. Minä kun aina saarnaan lapsille ruutuajasta!

Mitä kaikkea muuta ehtisin tehdä facebookkaamisen sijaan? Ehtisin esimerkiksi käydä tunnin kävelyllä joka päivä. Ehtisin siivota koko kämpän,  ehtisin lukea kokonaisen kirjan. Ehtisin askarrella tai kutoa vaikka sukat. Tai kirjoittaa blogia ja valokuvata. Ehtisin käydä ystävän kanssa kahvilla tai pitää illallisjuhlat. Ehtisin konmarittaa eteisenkaapit ja käydä kampaajalla. Ehtisin katsoa miehen kanssa leffan ja koristella kodin joulukuntoon. 

Päätin antaa itselleni lahjaksi aikaa. Rajoitin puhelimen käyttöä niin, että yhdeksän jälkeen puhelimella voi enää vain soittaa ja lähettää viestejä. Facebookkia voi käyttää korkeintaan puoli tuntia päivässä. Lisäksi estin kaikki sovellusten lähettämät ilmoitukset, jotka jatkuvasti herättivät kiinnostukseni. Tavoitteeni on päästä eroon puhelimen pakonomaisesta selaamisesta, johon turvaudun niinä hetkinä kun on muka tylsää. 

Puhelimen tilastot näyttävät selvästi, että jo muutamassa päivässä puhelimen käyttö on vähentynyt radikaalisti. Ilta käytön loppuminen on rauhoittanut kummasti ja vähentänyt kokonaisruutuaikaa jopa yli 40%. 

Tietysti vietän aikaa myös koneella, sekä facebookissa, että muissa sosiaalisenmedian kanavissa. Kone on kuitenkin iltaisin helpompi jättää rauhaan kuin jatkuvasti mukana kulkeva puhelin.

Suosittelen lämpimästi antamaan itselle lahjaksi aikaa! 

Luukku 15: After Eight mokkapalat

Kukapa ei rakastaisi mokkapaloja? Mokkapalat ovat olleet hitti omassa lapsuudessani ja ne ovat hitti edelleen. Joka ikisiin koulun kekkereihin leivotaan, mitäpä muutakaan kuin mokkapaloja. Näiden mokkapalojen salaisuus piilee taikinaan upotettavissa After Eight suklaissa. Lopputulos on täydellisen mehevä, minttuisa ja herkullinen leivos. Joka ei todellakaan jää pellille kuivumaan. 

AFTER EIGHT MOKKAPALAT

Ainekset
200 g voita
3 1/2 dl kahvijuomaa
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
4 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 kpl kananmunaa
200 g After Eight -suklaakonvehteja

Kuorrutus
75 g voita
3/4 dl kahvijuomaa
6 dl tomusokeria
3 rkl kaakaojauhetta

Tee näin:
Mittaa kattilaan rasva ja kahvi. Kiehauta ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Mittaa kuivat aineet kulhoon siivilän kautta. Sekoita joukkoon rasvaseos.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki erillisessa kulhossa ja lisää taikinaan.

Levitä taikinasta puolet leivinpaperin päälle uunipellille ja lisää 20 After Eight -suklaakonvehtia taikinan päälle. Kaada loput taikinasta palojen päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuutia. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute kiehauttamalla kattilassa rasva ja kahvi. Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Siivilöi seos kattilaan ja sekoita kuorrute tasaiseksi.

Levitä kuorrute jäähtyneen mokkapalalevyn päälle. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Koristele mokkapalat After Eight – suklaakonvehdeilla.

Ohje: Perinneruokaa PRKL

Luukku 14: Arvonta, voita perheellesi ruuat 3-4 päiväksi

Kuvissa näkyvä Ruokaboksi saatu.

Tunnustetaan, olen maailman laiskin kaupassa kävijä. Tuntuu, että aina olisi jotakin parempaa tekemistä. Tai vaikka ei olisikaan, niin ei vaan huvita. Siirryin jo pitkän aikaa sitten tilaamaan ruuan kotiin kuljetuksella. Kunnes sitten törmäsin Ruokaboksiin. Ensin ajattelin, ettei palvelu sovellu meille, sillä Ruokaboksia saa vain 2 ja 4 hengen kokoisina. Juteltuani hetken asiakaspalvelun kanssa chatissa, päätin antaa boksille mahdollisuuden ja sillä tiellä ollaan.

Boksia on valittavana kolmessa eri variaatiossa, vegenä, perusruokavalioon soveltuvana ja muksuversiona. Meille luonnollisesti tulee vege. Olemme tilanneet ruokaboksia nyt pari kuukautta, eli kokemusta boksista on saatu. Kaikki tähän mennessä tulleet ruuat ovat olleet maukkaita ja helposti valmistuvia. Reseptit on voinut antaa teinille käteen ja käskeä kokkailemaan. Erilaisia kasvisproteiineja on ollut vaihtelevasti ja mikä parasta, melkein kaikki ruuat ovat riittäneet hyvin myös meidän kuusi henkiselle perheelle. Jos on näyttänyt naftilta, on ruokia ollut helppo jatkaa omasta kaapista löytyvillä perustarpeilla.

Vaikka itse olen melko innokas ja osaava ruuanlaittaja, on boksi tuonut helpotusta arkeemme. Kolmena päivänä viikossa ei tarvitse miettiä mitä tänään syötäisiin, riittää kun seuraa ohjetta ja nostaa ruuan pöytään. Jokaisessa laatikossa on ollut mukana tuoreita yrttejä, mikä on kiva. Nuoriso on välillä napissut joistakin ruokalajeista, kuten maissikeitosta, mutta toisaalta nachovuoka upposi mukisematta.

Huomioithan, että Ruokaboksi toimittaa tällä hetkellä Pääkaupunkiseudulle, Tampereelle, Turkuun ja näiden lähikuntiin. Tarkista täältä, kuulutko Ruokaboksin toimitusalueelle.

ARVONTA

Voita Ruokaboksi kotiin kuljetettuna, huomioithan, että palkinto toimitetaan vain Ruokaboksin toimitusalueelle! Osallistu arvontaan kommentoimalla tänne blogiin minkä Ruokaboksin sinä valitsisit. Arvontaan voi osallistua 18.12.2018 klo 20.00 asti. Muistathan jättää kommenttiin sähköpostiosoitteesi, jotta saamme sinuun yhteyden.

PS. Jos haluat kokeilla Ruokaboksia, saat 20€ alennuksen Ruokaboksista, kun käytät koodia FHX9. Näin myös minä saan 10€ alennuksen omaan tilaukseeni.

Luukku 13: Tomaatti- vuohenjuustopiirakat

Tomaatti- vuohenjuustopiirakat maistuvat pesto. Ne on helppo ja nopea tehdä isollekin porukalle.

Joulun alla meidän perheessä on monenlaisia juhlia. Juhlitaan pikkujouluja, syntymäpäiviä, vieraita käy enemmän kun normaalisti ja mikäs sen mukavempaa. Tomaatti- vuohenjuustopiirakat tulivat vastaan kun etsiskelin helppoja, mutta herkullisia reseptejä joita voisi nopeasti tehdä kun vieraat ilmoittavat tulostaan. Idean näihin piirakoihin löysin Pinterestistä.

Nämä mainiot pikkupiiraat leipoo nopeasti kun tarve yllättää. Reseptiä on myös helppo muokata sen mukaan mitä kaapista sattuu löytymään. Tomaatin, vuohenjuuston ja peston sijaan voi kokeilla vaikka feta-pinaattia, tomaatti-mozzarella-basilika, sinihomejuusto-päärynä-hunaja, mahdollisuudet ovat monet.

TOMAATTI- VUOHENJUUSTOPIIRAKAT

Kaupan valmista voitaikinaa
Pehmeää vuohenjuustoa
Pestoa
Kirsikkatomaatteja

Tee näin:
Leikkaa voitaikina neliöiksi. Levitä neliölle noin ruokalusikallinen vuohenjuustoa ja sen päälle ohut kerros pestoa. Laita päälle halkaistuja kirsikkatomaatteja ja hieman mustapippuria.  Paista piirakoita 230 °C 13-15 minuuttia. Koristele tuoreella persiljalla.

Luukku 12: Arvonta, joulukahvia ja emalimukit

Kahvit ja mukit saatu.

Kaikki minut tuntevat tietävät, että rakastan hyvää kahvia. Hyvä kahvi pelastaa aamun kun aamun. Kirjoitin blogiin jokin aika sitten jutun siitä, miten omaa kahvielämystään saa kotioloissa parannettua huimasti. Kolme pääkohtaa olivat 1. pese keitin, 2. osta hyvälaatuista kahvia ja 3. jauha itse pavut. Joulukahvien suhteen olen erityisen tarkka, en juuri piittaa maustetuista kahveista, tykkään syödä suklaat suklaina ja herkut herkkuina. Onneksi Kaffa hoitaa kahvit kotiin tänäkin jouluna.

Kaffa Roasteryn Joulukahvi on tyylilleen uskollisesti maustamaton ja paahdoltaan miellyttävän keskitumma. Tänä vuonna tuomme sinulle parannellun version Kaffan jouluklassikosta. Uutuutena Joulukahvissa on mukana ripaus etiopialaista natural-prosessoitua kahvia, joka nostaa joulun uudelle tasolle.

Vivahteissa löydät pehmeää maitosuklaata, miellyttävää hasselpähkinää ja mehukasta, kypsää mansikkaa. Joulu ei ole koskaan maistunut näin hyvältä. Maista ja nauti.

Kaffa

ARVONTA on päättynyt

Nyt minulle on ilo arpoa teidän lukijoiden kesken lempipaahtimoni Kaffa Roasteryn kahvipaketti, joka sisältää kaksi emalista kahvikuppia ja kaksi pussia Kaffan kahveja aamujanne ilahduttamaan.  Osallistu arvontaan kommentoimalla tänne blogiin millainen on sinun täydellinen kahvihetkesi? Arvontaan voi osallistua 14.12.2018 klo 20.00 asti. Muistathan jättää kommenttiin sähköpostiosoitteesi, jotta saamme sinuun yhteyden!