Meidän rakkaus on teini

17 vuotta sitten sanoimme tahdon. Tänä aamuna pohdimme, että taisi olla ihan hyvä valinta.

Maistraatissa jännitti ihan hirveästi, mutta kun vihkijä kysyi Tanelta halusiko tämä ottaa vaimokseen ihan jonkun vieraan naisen, niin se oli siinä. Minä oli käynyt ihanassa paikassa kampauksessa ja meikissä. Varsinaiset juhlat meillä oli vasta juhannuksena. Siellä kerroimme suvulle, että esikoinen oli matkalla. Me ei oltu kauheasti suunniteltu meidän elämää eteenpäin, vaikka vauva ei mikään vahinko ollutkaan. Isoissa päätöksissä me ollaan aina edetty mutu tuntumalla ja tähän asti se on kannattanut.

Miten hirveen nuoria me oltiinkaan. Tulee oikein hellyyskohtaus kun katsoo noita nuoria maistraatissa. Herranen aika! Mutta ehkä siksikin kaikki meni niin hyvin. Me kasvettiin yhdessä aikuisiksi ja opeteltiin olemaan ja elämään tässä maailmassa meidän näköistämme elämää.

Yhtenä iltana mä sain jonkun kohtauksen ja podin yksinäisyyttä. Olin Tanelle et mulla ei ole yhtään kavereita eikä ystäviä, eikä kukaan edes koskaan pyydä mua lasilliselle eikä naisten reissulle. Mikä siis ei pidä paikkaansa, koska mulla on ja olen lähdössä Tampereelle naistenreissulle, mut siinä itsesääli kohtauksessa unohdin et olen erakko luonne, joka usein kieltäytyy kutsuista, koska sosiaalinen elämä tuntuu rankalta. Mut sit kysyin Tanelta, kokeeko se koskaan yksinäisyyttä ja se sanoi että ei, koska mä oon siinä.

Se ehkä tiivistää meidän avioliiton. Me ollaan myös toistemme parhaat ystävät. Me viihdytään toistemme seurassa, silloinkin kun tehdään hiljaisuudessa omiajuttujamme saman pöydän ääressä. Kiitos yhteisistä vuosista Rakkauteni tähtihedelmä, tulkoon niitä vielä monituisia lisää.

Lue myös pari tipsiä onnelliseen parisuhteeseen

Syreeniskonssit

Syreeniskonssit on upea kesäbrunssin tarjottava. Skonsseista yhdistyy mantelin rapeus ja syreenin kukkien hento maku. Koristele skonssit tuoreilla kukilla!

Syreenin kukkien tuoksu on huumaava! Maku on samaan aikaan kukkainen, jopa parfyyminen, mutta kuitenkin vähän kitkerä. Parhaimmillaan kukat ovat säistä riippuen toukokuun lopusta kesäkuulle. Oman pihani syreenien kukinta vetelee juuri nyt viimeisiään. Syreenin kukista käytetään vain varsinainen kukka, varret ja vihreät osat poistetaan.

Olen aikaisemmin käyttänyt syreenin kukkia kakun koristeluun, mutta nämä skonssit olivat ensimmäinen asia, joita varsinaisesti tein kukista. Skonsseissa syreenin maku on häivähdyksenä, kovin vahvaa makua en onnistunut kukista irroittamaan, vaikka yritys oli kova. Luksus arvoa ne silti tuovat.

Näiden kyseisten skonssien kanssa kävi kovin köpelösti. Kuvasin skonssit ja onneksi maistoin yhden heti kuvat otettuani, koska lähdin siitä sitten kiireellä hakemaan tytärtäni. Skonssit jätin puoli huolimattomasti keittiön tasolle, josta ihmisen paras ystävä oli sitten naposteerannut ne parempiin suihin. En ollut kovin iloinen.

Lue täältä lisää Syreenin hoidosta

Syreeniskonssit

Syreeniskonssit

Tarvikkeet:

  • 5dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/4 tl ruokasoodaa
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl vanilijasokeria
  • 115g suolatonta voita, kuutioituna
  • 1,5 dl maitoa
  • 3 dl syreenin kukkia
  • 1 dl manteleita

Skonssien voiteluun:

  • 1 iso muna, kevyesti vatkattuna
  • 1 rkl maitoa

Tee näin:

  1. Upota puolet syreenin kukista maitoon. Kiehauta kukkamaito, jäähdytä ja anna sen tekeytyä pari tuntia jääkaapissa. Siivilöi ennen käyttöä.
  2. Huuhtele ja valuta syreenin kukat huolellisesti ennen käyttöä.
  3. Rouhi ja paahda mantelit.
  4. Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola keskenään kulhossa. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja sekoita joukkoon. Taikina saa jäädä kohtuullisen rosoiseksi. 
  5. Lisää syreenimaito ja loput kukat ja sekoita vielä sen verran, että ainekset yhdistyvät juuri ja juuri toisiinsa. Vältä liiallista sekoittelua. 
  6. Siirrä taikina jauhotetulle alustalle, vaivaa taikinaa muutaman kerran varovasti ja muotoile siitä halkaisijaltaan noin 18 cm:n pituinen kiekko. Leikkaa kiekko kahdeksaan osaan. Ennen uuniin laittamista skonssien päälle suditaan vielä munasta ja maidosta laadittua seosta. Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes skonsseissa on kaunis väri.

Katso myös muut skonssi ohjeeni:

Yrttinen uunimunakas

Yrttinen uunimunakas on helppo ruoka valmistaa oman puutarhan aineista. Toisaalta siihen on helppo sujauttaa kaikki pöydällä nahistuvat yrtit ja kasvikset. Itsekin pilkoin joukkoon vähän paprikaa ja yhden puolikkaan tomaatin, vaikka alkuperäisessä ideassani niitä ei ollut. Eli tämä on myös mainio jämä ruoka. Siitäkin näkökulmasta, että loput munakkaasta menee hyvin leivän päällä iltapalana!

Omavaraisuus ajatuksen myötä ruuan hävikki on pienentynyt hyvin. Ja mitä enemmän vaivaa ruuan eteen näkee, sitä paremmin pitää huolens iitä, ettei ruokaa päädy turhan päiten roskiin. Luonnollista tietenkin, että arvostus sellaista asiaa kohtaan minkä eteen näkee uskomattoman paljon vaivaa, nousee.

Toisaalta on aika ihanaa käydä nyppimässä penkistä mini tillejä munakkaan mausteeksi. Tähän voisi hyvin käyttää myös villivihanneksia kuten nokkosta ja vuohenputkea! Yrttinen uunimunakas onkin aika hyvä yleisnimi mille tahansa vihreälle munakkaalle.

Yrttinen uunimunakas

Yrttinen uunimunakas

Ainekset

  • 2 dl lehtikaalia suikaloituna 
  • tuoretta minttua
  • tuoretta tilliä 
  • tuoretta lipstikkaa
  • 4 kevätsipulia 
  • kirsikkatomaatteja
  • 6 kananmunaa 
  • fetajuustoa
  • 1½ tl leivinjauhetta 
  • 1 tl kurkumaa 
  • 1 tl suolaa 

Tee näin:

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Suikaloi lehtikaali, hienonna yrtit ja kevätsipulit. Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa. Lisää muut aineet munien joukkoon ja sekoita.
  2. Kaada seos pieneen voideltuun kakkuvuokaan (Ø 15 cm) ja paista noin 35 minuuttia, kunnes munakkaan pinta on hyytynyt. Lisää fetajuusto munakkaan pinnalle noin puolessa välissä paistoa. Peitä munakas foliolla kypsennyksen loppuvaiheessa, jos sen pinta uhkaa tummua liikaa.

Katso myös villiyrttipastan ohje!

Lipstikkapiirakka

Lipstikkapiirakka on tämän kevään uusi kokeilu. Lipstikka on melko voimakkaan makuinen, mutta silti yllättävän toimiva pinaatin tapaan käytettynä.

Meillä kasvaa pihassa valtava lipstikka puska, mutta olen aikaisemmin käyttänyt sitä lähinnä keiton mausteena. Tänä keväänä olen kuitenkin haastanut itseni kokeilemaan lipstikalle uusia käyttötarkoituksia ja sen myötä syntyi tämä piirakkakin.

Lipstikka eli liperi

Lipstikka on mielestäni suurelle yleisölle melko tuntematon mauste, vaikka se onkin vanha perinneyrtti. Lipstikka on tullut Suomeen kiertävien munkkien mukana jo 1600 luvulla, ja sitä kasvatettiin linnojen ja luostareiden yrttitarhoissa. Ennen vanhaan lipstikkaa käytettiin suolan ja pippurin asemasta sekä lihan, että kalan mausteena. Lipstikkaa on myös käytetty lääkeaineena muun muassa parantamaan ruokahalua, vasta-aineena myrkytyksissä ja lämpimissä kylvyissä sukupuoliviettiä lisäämään. Sen on myös sanottu auttavan silmän sairauksiin ja ruttoon. Lipstikanjuuritee taas on perinteisesti ollut keino vähentää jalkojen turvotusta, sillä se poistaa nesteitä. Suuri määrä lipstikkaa taas saattaa aiheuttaa supistuksia, joten sitä on käytetty myös synnytyksissä apuna. Eli varsinainen ihme kasvi, etten sanoisi!

Lipstikka on monivuotinen, persiljan sukuinen kasvi ja tyytyy vähään ja tuottaa komean sadon kasvuun päästyään. Lipstikkaa voi ryhtyä käyttämään heti keväällä, kun ensimmäiset versot nousevat maasta.

Onko lipstikka sinulle tuttu mauste? Mihin olet käyttänyt sitä?

Lipstikkapiirakka

Lipstikkapiirakka

Pohja: 

  • 1 1/2 dl perunamuusia
  • 1 1/2–2 1/2 dl ruisjauhoja 
  • 1/2 dl vehnäjauhoja 
  • 1/2 tl suolaa 
  • 50 g voita

Täyte:

  • 150 g tuoretta lipstikkaa
  • 2 munaa
  • 1 dl kermaa
  • 1 dl maitoa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 200 g fetaa

Päälle

  • Kirsikkatomaatteja
  • Parmesaania

Tee näin:

  1. Sekoita muusin joukkoon suola, vehnäjauhot ja osa ruisjauhoista. Lisää pehmennetty voi ja sekoita tasaiseksi. Lisää ruisjauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhosta. Anna taikinan levätä puoli tuntia jääkaapissa.
  2. Tee tällä välin täyte. Sekoita keskenään hienonnettu lipstikka, munat, kerma, maito, hienonnettu valkosipuli ja mausteet.
  3. Ota taikina jääkaapista. Voitele halkaisijaltaan noin 22 cm:n vuoka. Painele taikina jauhoisten käsien avulla vuoan pohjalle ja reunoille. Paina taikinaa tiukasti reunoja vasten. Pistele haarukalla pohjaan muutama reikä. Esipaista pohjaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia.
  4. Kaada seos pohjalle, ja laita päälle viipaloituja kirsikkatomaatteja ja juustoa. Paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Katso myös filotaikinaan tehdyn pinaatti-ricottapiirakan ohje ja kokeile sitä lipstikalla tai nokkosella!

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Maisemakahvilan raparperipiirakka on resepti, johon olen törmännyt kerta toisensa jälkeen internetissä ylistysanojen saattelemana. Resepti on alunperin hämeenkyröläisen maisemakahvilan pitäjän Katariina Pylsyn käsialaa. Lue lisää piirakan alkuperästä täältä.

Pidän raparperin ja rahkan yhdistelmästä, blogista löytyykin raparperipiirakan ohje, josta näiden lisäksi löytyy myös sitruunaa. Täytyisikin tehdä tuo piirakka uudestaan, jotta saisi kuvat vastaamaan nykypäivän standardeja, jos ymmärrätte mitä tarkoitan.

Mutta mitä itse piirakkaan tulee, niin hyväähän se oli!

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Muruseos

  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl soodaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 250 g voisulaa

Pohja

  • noin 2/3  muruseoksesta
  • 2 dl piimää
  • kananmuna

Täyte

  • 1 l raparperipaloja
  • 2 tölkkiä  rahkaa (2 x 250 g)
  • 2 dl sokeria
  •  kananmunaa
  • 3 tl vaniljasokeria

Pinnalle

  • noin 1/3  muruseoksesta

Tee Näin:

  1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.
  2. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.
  3. Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät.
  4. Sekoita rahka, sokeri, munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.