Joulurauhaa tunnen rinnassain

Tiedättekö, et mä rakastan joulua. Kaikkia perinteitä, joita siihen liittyy. Antamista ja saamista, odotusta, tekemistä, tuoksuja, syömistä, yhdessä oloa ja riemua. Mahat täynnä elokuvien katsomista. Kukkia, koristeita ja sitä miten joulu tunnelma syntyy pikku hiljaa yhdessä tehden. Mua joulu ei stressaa, enkä koe mitään paineita joulusta. Joulu on täydellinen just sellaisena kun se tulee.

Meillä on perinteenä ottaa virallinen joulukuva. Kuva on joka vuosi vähän erilainen, yhdessä ideoitu perhepotretti. Tänä vuonna mukaan pääsivät Uskon lisäksi myös Nipsu ja Tiikeri. Mielestäni tämä kuva pari toimi parhaiten ja kertoo meidän joulustamme kaiken olennaisen.

Meidän joulumme on sekoitus uutta ja vanhaa. Perinteitä omasta lapsuudestamme ja sitten omia, juuri meidän perheen omia juttuja. Adventin aikaan luemme kirjaa nimeltä Marian pieni aasi. Samaa, siis ihan konkreettisesti juuri sitä samaa kirjaa myös oma äitini luki minulle ja veljelleni. Sitten meillä on puisista hahmoista koottu seimiasetelma, missä on kaikki lampaat ja paimenet ja itämääntietäjät. Aamulla käydään joulukirkossa ja tänä vuonna myös viemässä kynttilä lasten papan haudalle.

Koristelussa meillä ei ole teemavärejä, eikä tyyliä. Kaikki vanhat koristeet levitellään kämppään, lisäksi joka vuosi tehdään jotain uutta. Lasten askartelut ja ostetut koristavat sulassa sovussa pinta puolisesti siivottua kämppää. Sanotaanko näin, että tunnon tarkka joulusiivous ei periytynyt meidän perheeseemme kummaltakaan puolelta.

Kuusi haetaan omasta metsästä. Siitä perinteestä ei hevillä luovuta. Ei edes sinä jouluna kun perhettämme riepotteli kuume ja vatsatauti. Kuumeisen isännän johdolla koko perhe, itkevät lapset, lopen uupunut äiti ja muutama kehitysvammainen tarpoivat reiteen asti ulottuvassa hangessa kilometrin verran metsään kuusta hakemaan. Myöhemmin Tane on kertonut, että luuli kuolevansa sille reissulle. Mutta olipahan kuusi. Oisko tässä muuten ollut vähän joulustressin ja ylisuorittamisen merkkejä? 

Ruokailun suhteen ollaan melko traditionaalisia. Meillä on laatikot, rosolli, kalapöytä, mätiä ja smetanaa, juustoja ja kinkku. Niin ja voissa ja tuoreissa yrteissä kieriteltyjä pottuja sekä keitettyjä herneitä. Ja isän tekemää sienisalaattia ja äidin tekemää saaristolaisleipää.  Itse en ole kinkun ystävä, mutta 5/6 on, joten sellainen löytyy. Ja sitten on konvehteja. Kääreellisiä konvehteja. Tänä vuonna ostin ensimmäistä kertaa kaupasta valmiina laatikot ja olen ollut tyytyväinen. Helpotti paljon kun sai keskittyä tekemään jotain vähän spessumpaa itse. Suosittelen. Meillä olisi ollut myös jälkkäri, mutta kukaan ei jaksanut syödä sitä.

Kattauksen suunnittelu on yksi mieluisimmista joulutehtävistä. Jos kaikkialla muualla koristellaan sekaisin kaikkia värejä ja kuoseja, on kattauksen kohdalla ihan toinen ääni kellossa. Siitä on mietitty pidemmälle. Ei kuitenkaan liioitella suunnitelmallisuuden kanssa, koska tänäkin vuonna pöytäliina valikoitui vasta kattamisen hetkellä. Eikä kankaisia servettejä löytynyt mistään. Mutta noin niin kuin ajatuksen tasolla oli kuitenkin suunniteltu etukäteen.

Lahjojen suhteen meillä ollaan myös melko konservatiiveja. Kaikki saavat lahjoja ja kaikki halukkaat antavat lahjoja. Joinakin vuosina on käynyt joulupukki, ja joinakin, kuten tänä vuonna, pukki tuo lahjat kuusen alle. Lapset ovat saaneet yleensä 4- 5 lahjaa, joista yksi on aina kirja. Olen itse saanut joka joulu, niin kauan kuin jaksan muistaa, kirjan lahjaksi. Ja perinne jatkuu. Ja täytyy myöntää, että olisin melko pettynyt, jos joku vuosi en saisikaan kirjaa. Parasta on kuitenkin lasten riemu, sekä lahjojen saajina, että antajina.

Varsinainen joululoma meillä alkaa vasta tänään. Tane on ollut yön töissä ja klo 13.00 meillä on vielä pieni ponnistus kun 18 ihmistä, sukulaisia ja asukkaita syö meillä joululounaan. Sen jälkeen maataankin viikko kattoon syljeskellen. Meinaan joululoma, se on tänä vuonna niin ansaittu!

Miten teidän joulu on sujunut? Oletteko enemmän perinteiden vaalijoita vai uudistajia?

Itämainen nyhtökaura bulgur

Itämainen nyhtökaura bulgur maistuu joululle. Korianterinsiemenet, kardemumma, juustokumina ja kurkuma maustavat bulgurin lämpimän mausteiseksi. Inkiväärillä maustettu nyhtökaura, granaattiomenan siemenet, rusinat, paahdetut mantelit ja pistaasit viimeistelvät maut ja tuovat bulguriin yllätyksellisyyttä.

Mä kuulun niihin, joille rusinat maistuvat. Saa laittaa porkkanaraasteeseen ja mysliin. Ja varmaan maksalaatikkoonkin, jos se kuuluisi ruokavaliooni. Rakastan myös mausteista ruokaa, vaikka en varsinaisesti ole tulisen ruuan ystävä. Ja pistaasi pähkinöitä! Ja granaattiomenaa! Tähän olisi sopinut hyvin tuoreista yrteistä esimerkiksi minttu, mutta ens kerralla.

Itämainen nyhtökaura bulgur

1 Sipuli, hiennonnettuna
öljyä
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
1 tl kardemummaa
400g bulguria
6 dl kasvislientä
1 – 1,5 dl rusinoita
100g pistaasipähkinöitä
100g manteleita
240g nyhtökaura ginger

Kuullota sipulisilppua öljyssä hetki, lisää joukkoon mausteet. Kuullota sipulia ja mausteita muutama minuutti. Lisää joukkoon bulgur. Sekoita, kunnes bulgur paahtuu hieman. Lisää kuuma kasvisliemi ja rusinat. Laita levy ykköselle ja anna bulgurin kypsyä 10-15 minuuttia.

Paahda mantelit ja pistaasit kuivalla pannulla. Poista granaattiomenasta siemenet. Paista nyhtökauraa tilkassa öljyä ja sekoita kaikki osaset sekaisin. Tarkista maku, lisää tarvittaessa ripaus suolaa.

Tämän reseptin myötä toivotan teille kaikille rauhallista ja riemullista joulun aikaa sekä kaikkea hyvää uudelle vuodelle! Tuokoon vuosi kaikkea sitä, mitä olette toivoneet!

Klementiinijäätelö sopii joulupöytään

Klementiinijäätelö <3 Tänään jouluvieraana on Haarukkavatkain -blogin Minttu. Minttuun olen tutustunut ruuan ja bloggaamisen merkeissä ja nykyisin bloggaamma molemmat Suomen blogimedialla. Kolleegoita siis. Minutulla on valtavasti tietämystä ruuasta ja ihan huikeita reseptejä. Kannattaa käydä lueskelemassa blogia. Suosittelen! Klementiinijäätelö <3

Olen Minttu ja kirjoitan Haarukkavatkain-blogia. Arvostan ruoassa makua ja usein yksinkertainen on sitä parasta ruokaa. Pyrin seuraamaan ohjeissani sesonkeja raaka-aineiden osalta ja kokeilen mielelläni uusia juttuja hyväksi todettuja vanhoja klassikkoja unohtamatta. Kun arki alkaa ahdistaa ja ruokaideoita on tasan nolla, on parhautta istua valmiiseen pöytään, oli se sitten ravintolassa tai ystävien seurassa. Parhaillaan yritän kehittyä ruokakuvaajana ja siinä haastetta riittääkin loppuelämäkseni! Minua voit seurata instagramissa  ja facebookisssa.
Blogin löydät osoitteesta: https://haarukkavatkain.com/

klementiinijäätelö | jäätelö | joulu | jälkiruoka
Olen jouluruokien suhteen enemmän suolaisten kuin makeiden ystävä. Joulutorttuja syön joulusesongin aikaan ehkä kaksi, ja silloinkin suoraan uunista, piparit ovat parhaimmillaan taikinana ja kuivakakut eivät oikein ole mun juttu. Joten jouluna herkuttelu jää usein sen jouluaaton jälkiruokaan, vihreisiin kuuliin ja englannin lakuihin.

Meillä kotona oli aika usein joulun jälkiruokana jonkinlaista jäädykettä. Kukaan meistä ei ollut erityisen makeiden ystävä ja viilentävä jäätelömäinen jälkiruoka teki kauppansa. Muistan, että ainakin sellaista portviinillä terästettyä luumujäädykettä äiti teki melko usein ja karpalot sekä piparitkin ovat jäädykkeisiin päätyneet.

Eipä siis yllätys, että kun ajattelin jouluksi sopivaa jälkkäriä oli ajatukset heti jossain kylmässä ja raikkaassa. Jostain syystä tänä vuonna värimaailma joulun ajan ruoissa ja jälkkäreissä on ollut keltainen. Olen rohmunnut kotiin klementiineja pussikaupalla ja tunkenut sahramia vähän joka ruokaan. Klementiinit ovat tämänkin jälkiruoan ydin.

Jäätelöön keitetään kokonaisia klementiinejä, jotka soseutetaan kuorineen. Riippuu täysin klementiineistä kuinka karvasta tai makeaa soseesta tulee. Jos tykkäät makeammasta, niin lisää suosiolla glukoosisiirappia, kunnes saat omaan suuhusi sopivan makeuden. Vielä loppuun juomavinkki: uusi Blossan sesonkiglögi sopii viilennettynä tosi hyvin klementiinijäätelön kanssa.

klementiinijäätelö | jäätelö | joulu | jälkiruoka

Klementiinijäätelö

klementiinisose
6 keskikokoista luomuklementiiniä (sosetta pitäisi tulla noin 5 dl)
¾ – 1 ½ dl glukoosisiirappia

jäätelömassa
1 tlk kondensoitua maitoa
5 dl kuohukermaa
1 tl kanelia

Pese klementiinit huolellisesti. Asettele ne kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla noin 2 tuntia, kunnes klementiinit ovat täysin pehmeitä. Jäähdytä hetki, halkaise hedelmät ja poista mahdolliset kivet. Soseuta monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa sileäksi soseeksi. Lisää glukoosisiirappia, kunnes saat sopivan makeuden soseeseen. Jäähdytä. Soseen voit tehdä jääkaappiin edellisenä päivänä.

Ota 2 dl sosetta erikseen ja yhdistä loput kondensoidun maidon kanssa. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta kanelilla ja sekoita kondensoidun maitoseoksen joukkoon. Vuoraa tarvittaessa 2 l leipävuoka tai pyöreä kakkuvuoka leivinpaperilla. Kaada vuoan pohjalle ensin kerros jäätelömassaa, lisää sitten lusikalla n. ½ dl klementiinisosetta pisaroiksi pinnalle. Toista tämä, kunnes kaikki sose ja jäätelömassa on käytetty. (Sosetta tulee 4 kerrokseen.)

Peitä vuoka muovikelmulla ja sitten vielä foliolla. Pakasta klementiinijäätelö yön yli. Nosta jäätelö jääkaappiin noin 20 minuuttia ennen tarjoamista ja ota siitä jäätelökauhalla palloja. Voit tarjota jäätelön esim. pipareiden kanssa.

Vinkki! Klementtiinijäätelö kestää hyvin pakastimessa useamman päivän, joten voit tehdä sen hyvissä ajoin valmiiksi.

Kannattaa myös katsoa piparkakkujäätelönohje!

klementiinijäätelö | jäätelö | joulu | jälkiruoka
Lopuksi vielä odotettu Rouva E:n tekemä jouluhaastattelu!

Kuuluuko jouluusi jokin perinne tai tapa, jota ilman joulu ei tule?
Jouluuni liittyy ehdottomasti muutamia must-juttuja, kuten se että kuusi koristellaan aattoaamuna ja joulurauhan julistusta seurataan samalla glögiä nauttien. Jollain tavalla se joulu alkaa siitä hetkestä. Ja jos puuhasteluilta jää aikaa, niin Lumiukko on nähtävä!

Mitä uutta joulupöydästäsi löytyy tänä vuonna?
Tämän joulun vietämme äitini luona ja joulupöytä on varsin perinteinen. Rakastan joululaatikoita ja kinkkua, erityisesti kun ne saavat leivinuunissa kypsyä. Jotain uutta voi tulla ehkä jälkiruoaksi, ainakin se on jotain kylmää ja raikasta. Viime joulun vietimme kotona ja silloin söimme ostereita ja kotimaista hanhea. Luulen, että siitä saattoi syntyä meille uusi perinne, kun olemme kotona.

Joululaulusuosikkisi?
Tykkään enemmän kevyistä, amerikkalaisista joululauluista kuin synkistä suomalaisista, mutta ykköseksi joululaululistalla pääsee perienglantilainen Twelve Days of Christmas, josta pitää aina laulaa niin kovalla kuin jaksaa se “partridge in the pear tree” -osuus!

Mitä toivot lahjaksi?
Olen siitä onnekas, että vietän joulukuussa myös syntymäpäivääni ja sain synttärilahjaksi toivomani Nigel Slaterin The Christmas Chronicles -kirjan. Se johdattaa kyllä ajatukset jouluun ja Nigel rakastaa myös talvea, joten mikäs sen parempaa lukemista tällaiselle talvi-ihmiselle. Ylipäätään kirjat ovat niitä parhaita joululahjoja, joita annan itsekin mielelläni.

Tuleeko teille joulupukki?
Joulupukkia ei meille tule, kun olemme kaikki aikuisia, mutta siskoni ja hänen isänsä ovat monena vuonna olleet ns. joulupukin hommissa kylällä. Saa nähdä onko varauskirja täynnä tänä vuonna!

Mikä joulussa on parasta?

Syksy on joulua kohti ollut melko työntäyteistä. Tai sanotaanko suoraan, että töitä on parhaimmillaan ollut seitsemänä päivänä viikossa, ja se alkaa jo viedä veronsa. Yrittäjänä sitä helposti paikkaa itse esimerkiksi sairaslomat, koska on helpompaa tehdä itse kuin etsiä sijaista. Edullisuudesta nyt puhumattakaan. Oman lisänsä joulukiireisiin tuovat kaikki mukavat kutsut, pikkujoulut, tapahtumat ja synttärit. Kaikki asioita, jotka yksittäin ovat ihania ja arkea mukavasti piristäviä. Mutta kun paletilla alkaa olemaan liikaa, muuttuvat mukavatkin jutut suoritettaviksi velvollisuuksiksi. Tai harrastukset. Mä hulluhan siis harrastan partiota. Ensi kesänä Evolle rakentuu 5500 leiriläisen minikaupunki ja mä olen yksi sen kaupungin johtajista. Kliffaa tehdään kovaa vauhtia jo nyt, DL:t painaa ja muija hikoilee.

Eli summa summarum. Mä olen loman tarpeessa. Mä tarvitsen joulurauhaa! Mutta siis, ei tässä nyt missään epätoivossa olla sentään.

Kiireisinä aikoina blogi on huippu. Olen jo monta kertaa tukeutunut omiin tai jouluvierraitteni resepteihin. Blogi on loistava muistikirja, parhaisiin resepteihin on helppo palata ja samalla tulee muistelleeksi tilanteita, jolloin kyseistä reseptiä kokeili ensimmäisen kerran. Tai mielen valtaa muistot henkilöstä, jolta reseptin on alkujaan saanut. Sellaisina hetkinä minut valtaa todellinen joulumieli.

Sivupalkista löydät ihania jouluideoita, niin askarteluun kuin ruuanlaittoonkin.

Töissä, Perhekoti Vipusessa,  tehtiin tälläinen joulumielen nostatus video.

 

 

Joulupallerot Kristan tapaan

Tänään jouluvieraana On Krista, joka itse asiassa on opiskelukaverini Helsinki Design Schoolin valokuvaajalinjalta. Hän jakaa meille vähän terveellisemmän jouluherkun ohjeen.

Moikka! Täällä kirjoittelee My Kind Of Luxury blogin Krista Tampereelta J. Ajattelinpa jakaa Ku ite tekee blogin lukijoille oman suosikki jouluherkkuni, sillä se on kohtuullisen helppo tehdä, eikä tarvitse montaakaan raaka-ainetta! Omia jouluperinteitä en ole kovin orjallisesti muodostanut, koska ruokien teosta vastaavat lähinnä omat vanhempani, sekä appivanhemmat, joten valmiit jouluruokapöydät odottavat tänäkin vuonna :D. Koitan kuitenkin Joulun alla ehtiä leipomaan tai tekemään jotain jouluherkkuja ja annan niitä mielelläni myös lahjaksi!

Tässä tulee siis makoinen ja terveellinen vinkki lahjaksi tai illanistujaisiin glögin seuraksi! Itse koitan suosia hieman terveellisempiä vaihtoehtoja perinteisen valkoisen sokerin sijaan ja näillä herkuilla, jotka mausteensa vuoksi ristin Joulupalleroiksi, lähtee makeannälkä ainakin hetkeksi aikaa :). Pohja on ihan perus esim. raakakakun pohja, eli taateleita ja pähkinää. Itse pidän cashew pähkinöistä joten käytin niitä. Sitten lisäsin niihin hieman joulun tunnelmaa ihan piparkakkumausteesta ja kardemummasta.

 

Joulupallerot: 

reilu 1 dl cashew pähkinöitä

15-20 kpl taateleita

1 tl kookosöljyä

1 tl piparkakkumaustetta

ripaus kardemummaa

kookoshiutaleita koristeluun

 

Laita cashew pähkinät likoamaan n. 5 tunniksi tai yön yli. Pilko taateleita hieman pienemmäksi. Yhdistä taatelit ja cashew pähkinät kulhoon yhdessä sulatetun kookosöljyn kanssa. Hienonna ne esim. sauvasekoittimella niin että niistä syntyy pehmeähkö massa. Lisää mausteet ja sekoita lusikalla. Muotoile palleroita lautaselle ja pyörittele ne kookoshiutaleissa. Valmista! Säilytä jääkaapissa.

Christmas treats:
1 dl cashew nuts
15-20 pcs dates
1 tsp coconut oil
1 tsp gingerbread spice
a hint of cardamom
coconut flakes for decoration

Soak cashews for 5 hours or overnight. Chop the dates roughly. Combine the soaked and drained cashews, dates and melted coconut oil. Blend with a blender or a hand blender into a soft dough. Add spices and mix with a spoon. On a plate, shape mixture into balls and coat them with coconut flakes. All done! Store them in the fridge.

 

PS. Jos sinulla on hyvä jouluinen idea tai resepti, niin tule meille jouluvieraaksi. Lue lisää täältä.

Jouluiset donitsit uunissa

Donitsit uunissa kuulostaa just niin helpolta ja yksinkertaiselta, että lapsikin siihen pystyy.  Ja sitähän ne ovatkin. Koristelukin tavallaan. Riippuu siitä mihin pyrkii.

donitsit uunissa | donitsipelti | leivonta | joulu | lasten kanssa

Minä olin katsellut Pinterestistä ja Instagramista ihania, suloisia ja niin söpöjä donitsin kuvia, ja siinä mielessäni visioinut omaa poroluukkia. Ajoitin oikein donitsin leivonnan niin, että lapset olivat koulussa ja pääsin yksin, ilman häiriötekijöitä koristelemaan donitsejani. Sulattelin suklaata, hain oikeaa väriä sekoittamalla valkosuklaata joukkoon. Minulla oli prezeleitä sarviksi ja vaalanpunaisia karkkeja nenäksi. Lopputulema oli karsea, kuin vähän rumia hiiriä.

Olisi pitänyt antaa lasten koristella, olisi tullut varmasti hienompia.

donitsit uunissa | donitsipelti | leivonta | joulu | lasten kanssa

Donitsit uunissa

12 kpl
Aineet:
0.5 dl öljyä
1.25 dl piimää
1 kananmuna
1 dl sokeria
0.5 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0.5 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa

Ohje:
Sekoita öljy, piimä, muna ja sokeri kulhossa sekaisin. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja
lisää nesteiden joukkoon. Sekoita, mutta vältä vaivaamista. Öljyä donitsipelti kevyesti. Laita taikina tukevaan pakastepussiin, leikkaan kulmaan reikä ja pursota taikinaa donitsipellin koloihin noin puoleenväliin asti.

Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 6-7 min. Seuraa donitseja, äläkä kypsennä niitä liikaa. Valmis donitsi on keskeltä
kevyesti painettuna kiinteä, mutta pehmeä.

donitsit uunissa | donitsipelti | leivonta | joulu | lasten kanssa
Päädyin tekemään uuden satsin donitseja, ja nämä me sitten koristeltiin yhdessä Oilin kanssa. Nämä donitsit koristeltiin sulatetulla candy melts napeilla, valmiilla koristerakeilla ja murskatulla karkkikepillä. Noi hahmot vaatinee vielä muutamia harjoituskertoja, ja ehkä ajoitan ne vielä halloweenin tienoille.

donitsit uunissa | donitsipelti | leivonta | joulu | lasten kanssa

Tässä yksi mun inspiraatiokuvista, huomaatteko eroa?