Omena-calvadoshillo sopii hyvin juustojen kaveriksi, mutta myönnän, että saattoi pari lusikallista mennä myös aamiaisjogurtin kanssa. Hillon koostumus on hyvä, soseen ja omenakuutioiden yhdistelmä ja maku tietysti vielä parempi.
Meidän perheessämme asuu juuston ystäviä. Erityisesti vanhempi poikani on tykännyt juustoista jo pienestä pitäen, hyvä parmesaani, Camembert ja Manchego häviävät pikku jätkän suuhun hillolla tai ilman. Tai eihän se enää mikään ihan pikkujätkä ole, 13 vee. Meidän perheessä maku on sukupuoli jakautunut. Miehet ovat enemmän suolaisten herkkujen perään ja naiset makeiden. Onko teidän perheessä tälläistä makea-suolainen jakaumaa?
Omena-calvadoshillo sopii molempien makuun, tai oikeastaan juustolautanen itsessään hivelee sekä makean, että suolaisen ystäviä. Ja vaikka juustolautaset yleensä mielletään aikuisten juhlien tarjoiluksi, olen eri mieltä. Lapset rakastavat kauniisti aseteltuja juustolautasia, joista voi poimia vapaasti mitä haluaa ja maistella erilaisia makuja, yhdessä ja erikseen. Tässäkin kävi niin, että kuvauksen jälkeen meni noin kolme minuuttia kun juustot ja puolet Omena-calvadoshillosta oli hävinnyt parempiin suihin!
Tyttäreni protu-juhliin rakensin juustolautasen, jolla ruokki isommankin porukan. Tai oikeastaan voisi puhua antipastopöydästä, sen verran herkkuja pöytään tuli katettua. Kaikki kuitenkin lähti liikkeelle juustoista, joten pidetään ne keskiössä. Vinkit juustolautasen kokoamiseen löydät täältä.
Omena-calvadoshillo
Ainekset:
2 kg omenoita
1 ½ dl vettä
sitruunan raastettu kuori ja mehu
1 vaniljtanko
4 dl hillosokeria
1 dl calvadosta
Valmistusohje:
Kuori ja puhdista omenat. Kuutioi ne ronskeiksi kuutioiksi. Kuutioi osa omenoista pieneksi kuutioksi, jotka lisätään hilloon lopuksi (noin 1 dl pientä kuutiota).
Lisää isot omenapalat, vesi, sitruunankuori ja -mehu kattilaan. Avaa vaniljatanko ja kaavi siemenet mukaan. Laita avattu vaniljatanko kattilaan myös. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä kunnes omenat ovat pehmeitä.
Poista vaniljatanko.
Soseuta omenat sauvasekoittimella. Lisää joukkoon pienet
omenakuutiot sekä hillosokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää calvados ja sekoita hyvin. Purkita hillo puhtaaseen hillopurkkiin, jäähdytä ja nosta kylmään.
Hillo on valmista syötäväksi seuraavana päivänä. Ohje Iltasanomat.
Onko sulla hyviä hilloreseptejä jemmassa? Saa vinkata. Terveisin hillomuija.
Kauniita kuvia! VSOP-gouda on 11- ja 8-vuotiaiden suurinta herkkua. Hätätapauksessa menee myös jokin vähemmän kypsytetty gouda.
Hillo vaikuttaa kokeilemisen arvoiselta
Kiitos <3 Monesti kuulee ihmettelyä siitä, että lapset ovat juuston ystäviä, mutta hienoa, että on muitakin!
Hillo on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.
Vau, kuulostaa ihanalta hillolta! Täällä nainen, joka on aina ollut makean perään mutta viime aikoina makeanhimo on väistynyt ja tilalle tulleet mm. juustot. Pian eletäänkin juustolautasten kulta-aikaa, sitä odotellessa 🙂
Juu, pimenevät illat houkuttelevat kyllä nauttimaan juustoa ja sen kanssa vaikkapa lasillisen viiniä.
Ihanat kuvat Minna <3 Tykkään, kun hillosta löytyy suutuntumaa, omenapalat on just mun makuuni.
Kiitos Peggy <3 Mä tykkään myös, että on vähän suutuntumaa hillossa. Noi omenan palat jää vielä mukavan napakoiksi tällä reseptillä.
Oih! Juustot on PARHAUTTA! Itse en ole makean perään lainkaan, mutta juustojen kaverina hillot maistuvat kyllä mullekin.
Mä rakastan juustoja ja hilloja, yhdessä ja erikseen!
Voi, Minna! Mä vain jumituin katselemaan ( taas ) näitä kuvia. Huomasin sitten, että voisin myös lukeakin 🙂
Meillä ei ole kyllä perheessä makea-suolainen jakaumaa vaan kaikki uppoaa kaikille aika tasavertaisesti.
Kiitos Sari <3
Samanlaista hilloa olen tehnyt jo vuosia ja raparperista ja vaniljasta myös. Oivallisia juustojen kanssa.
Mä tein viime vuonna samantyyppistä raparperista. Tänä vuonna raparperista ei tullut kauheasti tehtyä mitään. Paitsi leivottua ja joku kiisseli.