Juustolautanen on konkreettisesti juhlien pelastaja. Se on helppo ja nopea tehdä ja siihen saa helposti sekoitettua itse tehtyjä ja valmiina ostettuja elementtejä. Idea tapaspöytään lähti siitä, että piti saada pöytäkoreaksi melko pienellä vaivalla ja lyhyessä ajassa, ilman etukäteisvalmisteluun kuluvaa aikaa. Eli niin sanotutisti piti nyhjäistä tyhjästä. Oma mielikuvitukseni oli tyhjä. Niinpä käännyin ruokabloggaaja yhteisön puoleen kysyen “Millä saan pöydän näyttämään siltä, että kyllä on taas auvoinen emäntä pistänyt pöydän koreaksi, mutta oikeasti en oo tehnyt juuri mitään?” ja minulle ehdotettiin tälläistä herkku-juusto-antipastolautaa. Kiitos vinkeistä Saara ja Helinä!
Olin tälläistä herkkulautaa fiilistellyt Pinterestissä jo aikaisemminkin, mutta en jotenkin osannut ajatella sitä näihin, tyttäreni protubileisiin, vaan enemmänkin johonkin viinin huuruisiin illanistujaisiin. Voi miten väärässä olinkaan. Tälläinen rönsyilevä juustolautanen toimii kaikkien kanssa. Jokainen kun voi valita omaan ruokavalioonsa sopivat elementit ilman sen kummempaa showta. Lapset erityisesti tuntuivat tykkäävän runsaan näköisestä pöydästä.
Alun perin meillä oli tarkoitus tehdä ceasar-salaatti ja lohisalaatti valmiiksi, mutta päädyimme vain laittamaan kaikki tarvikkeet esille niin, että jokainen saattoi valmiin vihersalaattipohjan päälle koota juuri omanlaisensa salaatin.
Vaikka tämä juustolautanen olikin melkoinen onnistuminen, niin ihan ilman kommelluksia ei näistäkään kekkereistä selvitty. Tunnelmista juuri ennen juhlien alkua oli tämä:
Tyttären protujuhlat parin tunnin päästä ja mulla on käsissäni kakkukatastrofi. Löysin mielestäni aika kivan raparperikakun ohjeen ja sen mukaan lähdin tekemään. Vähän jäi raa’aksi keskeltä, mutta ajattelin, ettei se nyt niin noko nuukaa ole. Tässä on välissä sveitsiläinen marenki voikreemi ja olin jo alun alkaen vähän skeptinen, että miten mahtaa onnistua kun aina olen oppinut, että marengin pahin vihollinen on rasva. No ihan ohjeen mukaan tein ja sain lopputulokseksi leikkaantuneen päälismöllin. Nyt mulla on raaka kakku kuorrutettuna voiklimpillä.
Tervetuloa sukulaiset! Täällä on kakkua!
Juustolautanen
noin 20 hengelle.
Ostetut elementit
- Vihersalaattia, jossa oli sekaisin babypinaattia, rucolaa, erilaisia salaatteja sekaisin.
- juustoja, esim. savujuustoa, vuohenjuustoa, manchego, brie, pippurijuusto, parmesan, cheddar.
- krutonkeja, suolakeksejä ja grissineja. Erilaiset muodot ja lajit tuovat näyttävyyttä.
- oliiveja, viinirypäleitä ja kirsikkatomaatteja
- viikunahilloa
- savulohta ja paistettua broilerinrintaa
- salamia ja ilmakuivattuakinkkua
- tuoreita yrttejä kukkaruukkuihin pöytää koristamaan
Itse tehdyt elementit
- juureen leivotut patongit
- hillottu punasipuli
- caesar-salaatinkastike, täytyykin ensi tilassa jakaa tää ohje.
- lipstikkapesto
- hummus
- uunikuivatut tomaatit
- banaanileipä
Se onkin sitten Juhannus edessä seuraavaksi. Onko teillä jo juhannuksen menu selvä? Kuuluuko juhannukseenne ylipäätään jotain perinteisiä ruokia vai menettekö fiiliksen ja ilmojen mukaan?
Ihanan näköinen juustolauta.
Vähän naurattaa tuo raaka kakku voiklimpillä, mut hei, raakakakuthan on muotia.
Joo, totta. Onneksi kukaan ei kehdannut sanoa mitään. Loput kakut kippasin kanoille. 😀
Tekevälle sattuu! Ja se raakakakku oli ihan varmasti herkullinen 🙂 Tuo juustolautanen näytää herkulliselta!
Noo, en nyt ehkä lähtisi toistamaan sitä tekelettä… 😀
Meiillä juustopöytää käytetään usein ja toimii niin passelisti. Tosin meidän pöytä ei näytä näin ihanalta. Upeat tunnelmakuvat Minna <3
Kiitos! Mä panostin esillepanoon, kun muuhun eisitten ollut niinkään aikaa. 🙂
Naureskelin *salaa* tuolle raparperikakulle ja sille loppukaneetille, tervetuloa sukulaiset, täällä on kakkua 🙂 Niin tyypillistä, että silloin epäonnistuu kun porukkaa tulossa.
Aivan ihanan pöydän kyhäsit nopeasti ja täytyy pitää itsekin mielessä tämä kattaus, jos joskus tahtoo antaa “helpommin” sen runsauden kuvan.
Ja nämä kuvat, Minna, nämä kuvat <3
Ei välttämättä ole paras idea lähteä testaamaan jotain ihan uutta reseptiä silloin kun on tulossa tupa täyteen jengiä ja se on ainoa makea asia mikä on tarjolla 😀
Juustolautanen on takuuvarma! Itse ostin juuri wasabijuustoa ja tuumailen, että minkähän kanssa sitä…
wasabijuustoa mäkin ostin vähän aika sitten, mutta tykkään enemmän sellaisesta piparjuurijuustosta. Kannattaa kokeilla sitäkin, toimii hirmu hyvin kalan kanssa.
Voi klimppi, mikä mimmi sä oot! Mä kyllä käytän tätä pöytää joskus ittekin. Voiklimpinlisäksi nsuratti kun palasin katsomaan lipstikkapeston ohjetta ja linkki vei postaukseen jonka kirjoittaja kertoi tehneensä myös lipstikkajäätelöä ja -keittoa. Aattelin, että no ihan samat reseptit kun mulla. Kunnes tajusin…😂😂😂😋
Mä jätin näköjään sut ja Hannan mainitsematta tossa linkitys vaiheessa. Hyvä ku huomasit siellä sun blogissa et kenestä puhutaan 😀 Oli hyvä pesto muuten, sai paljon kehuja.
Juu enmä sillä! Ja tosiaan on hyvä kohde lipstikalle.taidan tehdä ittekkin jussina. Jiskus tartee jonkun muun muistuttamaan
Mä ihan googlasin lipstikkapestoa, kun ajattelin että onko se liian läpitunkeva se maku, mutta ei ollut. Tykkäsin hulluna. Meinaan tehdä lipstikkapestopastaa kunhan meen kotiin.
No siis aua, miten ihanan tunnelmallista <3 Ihastelin näitä jo Instassa enkä vieläkään saa tarpeekseni <3
Kiitos! Tätä oli kyllä niin kiva tehdäkkin, ihanan stressitön vaihtoehto.