Author: minna

Vaihda viikoksi kotimaiseen

Siitä asti kun marraskuussa pääsin mukaan Blogiringin ja Hyvää Suomesta -merkin yhteistyöhön olen ryhtynyt kauppareissuilla kiinnittämään entistä enemmän huomiota ostamieni tuotteiden kotimaisuuteen. Olen toki aikaisemminkin ollut tiedostava kuluttaja ja pyrkinyt suosimaan eettisiä, ekologisia ja kotimaisia tuotteita, mutta kampanjan myötä olen kiinnittänyt vielä enemmän huomiota siihen, että valitsen kaupassa kotimaisen vaihtoehdon. Pidän siitä ajatuksesta, että voin pienillä päivittäisillä teoilla vaikuttaa yhteiskunnallisesti isoihin asioihin. Tiesitkö, että noin joka kymmenes työikäinen suomalainen saa elantonsa suoraan tai välillisesti ruuasta? Lue lisää täältä.
Joulun alla kotimaisen tuotteen valinnassa riittikin haastetta! Ei sillä, etteikö vaihtoehtoja olisi, mutta omien tottumusten muokkaaminen vaatii pientä vaivaa ja hereillä oloa. Esimerkiksi perheemme suuri herkku juustot, on täysin mahdollista ostaa suomalaisina tuotteina, mutta vaivan näköä se aluksi vaatii. Ja oikeasti, jos omaa ostoslistaa tutkii tarkemmin huomaa, että tosi moni päivittäisessä käytössä oleva elintarvike on ulkomainen. Mikä tavallaan on ymmärrettävää kun katsoo ikkunasta ulos. On kuitenkin paljon elintarvikkeita, jotka valmistetaan Suomessa alusta loppuun saakka. Meillä on paljon laadukkaita kotimaisia vaihtoehtoja. Esimerkiksi juuri niissä juustoissa.
Kampanjan tiimoilta meidät haastettiin vaihtamaan yksi käytössämme oleva elintarvike viikoksi kotimaiseen vaihtoehtoon. Minun ei oikeastaan tarvinnut juurikaan miettiä asiaa, sillä halusin ehdottomasti kokeilla ohran käyttöä riisin sijaan. Olemme kaikki ennakkoluuloisia ohran käyttäjiä, mutta toivoisin olevani suurempikin ohran ystävä sen ympäristöystävällisyyden, kotimaisuuden ja terveellisyyden vuoksi. Olen syönyt hyvin, huonosti ja hyvin huonosti valmistettua ohraa ja halusin niin sanotusti tarttua härkää sarvista. Aloitin ostamalla paketillisen ohraa ja ryhdyin odottelemaan inspiraatiota.

Voin kertoa, että sain odotella. Sitä inspiraatiota. Palasin häntä koipien välissä kauppaan kun deadline alkoi uhkaavasti lähestyä ja ohrapussi odotti edelleen avaamattomana kaapissa. Löysin tomaattiohratto pussin, joka vaikutti huomattavasti helpommin lähestyttävältä. Niinpä sitten joulun välipäivinä kaappien huutaessa tyhjyyttään, tartuin viimein ohrahaasteeseen. Aloitin helpolla ja tuunasin valmisruokapusseista ihan kelpo ohraton. Tästä rohkaistuneena avasin viimein myös sen kaapissa kummitelleen ohrapussin ja yllätyin. Ohra toimii erittäin näppärästi esimerkiksi punajuuren kaverina. Sekä salaatissa, että laatikossa. Ja siinä ohratossa, joka valmistetaan risoton tapaan.

Yksi kiva ohje syntyi vähän sattumalta niistä tarvikkeista mitä kaapista sattui löytymään. Nimittäin punajuuri -ohra -briejuustopaistos. Sarjassa rentoa kotiruokaa.

Punajuuri -ohrapaistos

2 dl kokonaisia ohrasuurimoita
6 dl kasvislientä
1 kpl sipulia
4 kpl punajuurta
125 g valko- tai sinihomejuustoa
1/4 tl mustapippuria
voitaLaita kattilaan 2dl ohrasuurimoita ja 2 dl kasvislientä. Keitä kunnes vesi on imeytynyt suurimoihin. Kaada kattilaan noin litra kasvislientä ja anna kiehua välillä sekoittaen n. 50 min, tarkista välillä, ettei neste ole päässyt loppumaan.

Keitä punajuuret kokonaisina sopivan kypsiksi. Kuori ja raasta karkeaksi raasteeksi. Sekoita ohra ja punajuuri, mausta tuoreella tai kuivatulla tinjamilla.

Pilko juusto ja halutessasi nokare voita ja sekoita se punajuuren ja ohran sekaan. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.

Laita kaikki vuokaan ja paista uunissa 20 minuuttia 200 asteessa.

 

Mitä mieltä sinä olet ohrasta? Tuleeko käytettyä? Ja haastan teidät lukijat myös vaihtamaan yhden ulkomaisen raaka-aineen viikoksi kotimaiseen. Tekee hyvää välillä ravistella omia tottumuksia!
Kannattaa lukea myös edellinen postaukseni aiheesta: Hyvää omasta maasta.

Sokeriton vuosi 10/365

Miten menee sokeriaddiktit? Onko himot pysyneet hallinnassa? Itse ole kerrassaan tyytyväinen olooni, sillä viel kertaakaan ei ole tullut sellainen tilanne eteen, että olisi “pakko” saada sokeria. Jopa eräs jälkiruoka on kylässä ollessa nautittu, hedelmärahka ilman lisättyä sokeria.

Muutoin olen pysytellyt erossa myös kaikista sokerittomista herkuista, sillä pyrin tämän tammikuun ajan myös totuttelemaan eroon tavasta syödä makeaa joka välissä. Niinpä en tammikuun aikana vielä meinaa täällä blogissa jakaa kummoisiakaan reseptejä sokerittoman elämän tueksi.
Olemme lasten kanssa viime aikoina keskustelleet paljon herkuttelusta. Kun lapsillakin on herkuton tammikuu, varmistavat he aina välillä onko jokin ruoka “sallittu” vai. En periaatteessa pidä sellaisesta ajatuksesta, että jokin olisi kiellettyä. Vaikka nyt olenkin päättänyt pitää sokerittoman vuoden, ei kukaan ole minulta mitään kieltänyt. Olen vain itse päättänyt valita toisin. Lasten kohdalla asia on ehkä hieman toinen. Ainakin yksi lapsistani on hyvin perso sokerille, jolloin hänen valintojaan on ohjattava. Moni sanoo, ettei kieltäminen ja ehdottomuus ole oikea tapa. Minä taas uskon, että sokerin kanssa totaalinen nolla linja auttaa makuaistia uudelleen muotoutumaan. Kun elää vähän aikaa kokonaan ilman lisättyä sokeria, alkaa maistamaan ruuassa sen luonnollisen makeuden, eikä sokeria enää samalla tavalla kaipaa makean himon tyydyttämiseen. Erityisesti lapsen, joka luontaisesti on sokerille perso, on hyvä välillä olla kokonaan ilman sokeria, jolloin on mahdollista opetella terveellisempien vaihtoehtojen valitsemista, ilman että ne maistuvat liian terveellisille.
Lapsilla herkuttomuus saa kuitenkin välillä mielenkiintoisia piirteitä. Yksi päivä poikani kysyi minulta voimmeko syödä enää lihapullia. Olin hetken aikaa hieman hämmentynyt, kunnes hän ehätti selittämään, että ne kun olivat herkkua. Sokerittomuus on herättänyt hyviä keskusteluita siitä mikä oikeasti on hyvää ruokaa ja tarvitseeko herkun aina olla sokeria.
ilman_sokeria
Olen facebookiin linkannut blogeja, joiden lukemisesta ainakin minä olen saanut tukea ja iloa sokerittomaan elämään. Ja haluan jakaa ne myös tässä, toivottavasti myös sinä löydät blogeista uusia ideoita!
Kaikki luettelon blogeista eivät välttämättä ole 100% sokerittomia, mutta niistä saa paljon inspiraatiota myös sokerittomaan  herkutteluun. Ja herkuttelulla tarkoitan tässä yhteydessä kaikkea hyvää ruokaa.
Blogien lisäksi minua inspiroi todella paljon satokausikalenteri. Tuoreiden, sesongissa olevien vihannesten ja hedelmien maku on vertaansa vailla ja ne ovat edullisimmillaan. Kannattaa ehdottomasti tykätä facebookissa, jolloin saat vinkit näppärästi omaan uutisvirtaasi.
Mitkä sivustot sinua inspiroi tai tukee sokerittomuudessa? Olisi kiva jos jakaisit ne!

Project life *video*

Hellurei ja hellät tunteet! Pakkasta on niin paljon, että koulutaksit ei lähde käyntiin ja meillä alkoi lukuvuosi heti kriisillä. Onneksi oma auto käynnistyi pienen lämmittelyn jälkeen ja saatiin muksut kouluun, joskin vähän myöhässä. Se on tätä maalla asumisen riemua se.

Olen viime päivinä hautunut työpöytäni äärelle ja viimeistellyt 2015 vuoden Project life kansiotani. Kuinka rentouttavaa ja mukavaa puuhaa. Katsella vuotta taakse päin, elää uudelleen parhaita hetkiä ja lisätä muutama koriste ja tekstin pätkä sinne sun tänne. Juuri sellaista, mille toivon jatkossakin löytäväni enemmän aikaa! Siinä samassa inspiraatiossa skräppäsinkin yhden sivun. Voi veljet, askarteluinspiraationi on tainnut palata!

Project life on valokuvakansio, tai oikeastaan se on vähän enemmän kuin valokuvakansio. Se on yksinkertainen, mutta luova tapa tallentaa muistoja. Minä olen tehnyt kolme vuotta Project lifeä ja voin sanoa, että kansio on vaivansa väärti.

Innostuitko? Hätä ei ole tämän näköinen! Alkuun päästäksesi tarvitset albumin, muovitaskuja, kortteja ja kynän. Kannattaakin lukea aikaisemmat postaukset aiheesta, sillä ne
Siis mikä on Project life? ja Project life kerää valokuvat yksiin kansiin.

Oletteko te Project lifen tekijöitä? Tekisikö mieli kokeilla?

5/365 päivää ilman sokeria

Mahtava homma, että vuosi ilman sokeria on poikinut paljon huomiota niin täällä blogissa kuin facebookissakin! Hienoa, että niin moni mukaan ja tukemaan minua tässä projektissa. Viides päivä menossa ja sen suhteen asiat on mallillaan. Makean himoa ei ole ollut, eikä sen puoleen mitään vierotusoireitakaan. Miten teillä muilla on sokeriton elämä pyörähtänyt käyntiin?

Haluaisin vielä tarkentaa edellistä kirjoitustani koskien makeutusta sen verran, että kehoitan vahvasti jättämään pois kaikki keinotekoiset makeutusaineet ja näin alkuun myös kaikki hunajat sun muut vaahterasiirapit. Tarkempi tutkiskelu sitä paitsi osoitti, että vaahterasiirapin kannattaja karpit ovat enimmäkseen jenkkejä. Suomalaiset karpit ovat kriittisiä vaahterasiirapin suhteen. Jää nähtäväksi otanko sitä ollenkaan mukaan. Mutta aluksi, koko tammikuu, mennään täysin herkuttomalla linjalla!

Meillä herkuton tammikuu on koko perheen projekti. Myös lapset karsivat ruokavaliostaan pois sokerin. Se onkin lisännyt hedelmien syöntiä kummasti. Omenoita ja appelsiineja syödään sitä mukaa kuin kaupasta ehtii niitä kotiin kantamaan.

Olen kuitenkin ollut muutoin hieman heikossa hapessa, sillä kuukausi sitten alkanut on-off niskajumi on mennyt niin ikäväksi, että se on vaikuttanut yöuniini. Kävin eilen lääkärissä ja tänään crosfit boksilla mobbailemassa, joten toivon, että tilanne paranee. Täytyy tunnustella omaa vointia, sillä unettomuus vaikuttaa elämänlaatuun melko voimakkaasti. Ja olen taipuvainen ahdistumaan joten nyt täällä keskitytään omaan hyvin vointiin ihan lääkärin määräyksestä. Onneksi ainakin verensokerit pysyvät tasaisena kun ruokailuun on tullut keskityttyä tavallista enemmän. Kaiken kaikkiaan on tehtävä enemmän sitä mitä rakastaa.

Olen päättänyt antaa itselleni lisää aikaa askartelulle, hyvän ruuan laittamiselle, valokuvaukselle, leppoisille lenkeille luonnossa, treenaamiselle ja lukemiselle. Haluan vähentää kiireen tuntua ja asioita, jotka tuovat stressiä elämääni. Ei ihan helppoa, mutta tällä hetkellä on pakko priorisoida. Olen päättänyt, että tietoisesti pois suljen kaikki negatiivista energiaa ympärilleen levittävät asiat. Olen ollut samassa tilanteessa aikaisemminkin ja tehnyt aiheesta itselleni muisti taulun. Oli aika nostaa se esille. 

Millainen tilanne teillä on? Onko elämä sopivasti balanssissa vai tuntuuko, ettei niille asioille, mitä oikeasti haluaisi tehdä tahdo jäädä aikaa? Miten te luovitte velvollisuuksien ja omien toiveittenne kanssa?

Joku ehti jo kysellä reseptien perään ja edellä olevasta vuodatuksesta johtuen uusien reseptien anti on juuri nyt heikohkoa, mutta kannattaa tsekata Ruoka&Reseptit osio, jossa on paljon sokerittomia ja hiilihydraattitietoisia reseptejä!

Mukavaa ilta sinulle!

Vuosi ilman sokeria

Olin jo loppu vuodesta suunnitellut harkitsevani sokerin vähentämistä. Sitten siinä jossain suklaakakun, Key west lime pien ja shampajalasin välissä nosti yllytys hulluus päätään ja tuloksena syntyi projekti. Vuosi ilman valkoista sokeria.
Ystäväni vietti viime vuoden alkoholitonta elämää ja hänen kokemuksensa olivat mielenkiintoisia. Vaikka kokeilun taustalla ei ollut mikään alkoholiongelma, antoi kokeilu uudenlaisen näkökulman sosiaaliseen riippuvuuteen. Siihen kuinka vaikea on kieltäytyä vaikkapa nyt siitä shampanjasta tilanteessa, jossa alkoholin nauttiminen koetaan tilaisuutta arvostavana. Tai kuinka huono on hyvienkin ravintoloiden alkoholittomien juomien valikoima. Lähes sadan euron menun kaveriksi nimittäin ottaisi mielellään muutakin kuin jäävettä. Olen seurannut hänen vuottaan lähietäisyydeltä ja monesti juuri tilanteissa, joihin on kuulunut sosiaalista alkoholinkäyttöä. Käymme nimittäin yhdessä ravintopiirissä, kiertäen Helsingin parhaita ravintoloita. Ja mikäpä kohottaisi erinomaisen ruuan paremmin kuin siihen täydellisesti osuva viini.
Tästä päästäänkin hienolla aasin sillalla sokeriin. Sokeriin jos mihin liittyy henkilökohtaisen riippuvuuden lisäksi sosiaalista riippuvuutta. Kenellekään ei varmasti ole vieras ajatus siitä, että herkuista kieltäytyminen aiheuttaa joko tuputusta tai kiusallista keskustelua paikalla olijoiden painon kehityksestä. Helpompaa olisi vaan syödä hiljaa kakkua. Tai se kiusallinen hetki kun rupeat miettimään mitä suolaista ruokaa voisit ottaa, missä on mahdollisimman vähän lisättyä sokeria, pyrkien silti olemaan rento ja avoin, etkä nirso ja niuho.
Minä olen ollut elämässä pitkiäkin aikoja syömättä sokeria. Alun vierotusoireiden jälkeen se on sujunut helposti ja makean himo häviää nopeasti. Hienointahan olisi olla kohtuu käyttäjä. Nauttia sokeria maltillisesti, vaikkapa suklaapala kahvin kanssa. Siihen en vain näiden 36 vuoden aikana ole pystynyt. Se on levy tai ei mitään. Sokerin syönnin lopettaminen vaikuttaa minulla aivan itsestään painoon ja olooni kaiken kaikkiaan. Ilman sokeria mielialani ovat tasaisemmat, olo on virkeämpi ja unen tarve vähenee. Sokerin syöntiin palaaminen on harmillisesti paljon helpompaa kuin siitä eroon pääseminen. Kuinka kiusallista.
Mutta hei, mennään itse haasteeseen!
ilman_sokeria

Vuosi ilman sokeria

Haaste on heitetty ilmoille minun ja ystäväni Lauran välille, mutta kutsun kaikki halukkaat mukaan Anonyymeihin sokeriholisteihin. Mukaan voi tulla koko vuodeksi, kuukaudeksi tai kesken matkan. Jos sokerista kokonaan luopuminen ei onnistu, niin osallistu vähentämällä.

 

Haasteen säännöt

 

Haaste on hyvin yksinkertainen. Karsi ruokavaliostasi pois kaikki valkoinen, käsitelty ja teollisesti valmistettu sokeri. Tai ainakin niin pitkälti, kuin se omassa elämässäsi on mahdollista. Lähes kaikessa valmiissa ruuassahan on nykyisin sokeria leivistä ja leivänpäälis kinkuista lähtien, joten voit vetää omat rajasi siihen, missä ne helposti kulkevat. Jos haluat olla supertarkka niin ole. Jos taas koet, että sinua auttaa jo pelkän selkeästi sokerisen tuotteen poistaminen niin Go for it!

 

Hunaja ja kookossokeri

Jätimme vuoteen kuitenkin tarkoituksella myös hieman pelivaraa. Hunajan ja kookossokerin käyttäminen pieninä määrinä esimerkiksi leivonnassa on ok. Päätin lisätä tähän vielä vaahterasiirapin, koska tosi monissa paleo ohjeissa vaahterasiirappia käytetään pieninä määrinä. Ja jos se on paleota, niin sen on pakko olla ok. En itse mieluusti käytä keinomakeutusta ja toisaalta koen, että en kokonaan halua luopua ihan kaikesta makeasta koko vuodeksi. Tarkoitus ei kuitenkaan ole käyttää edellä mainittuja elintarvikkeita viikottain sokerin tilalta.

 

Vapaakortti

Halusimme myös suoda itsellemme mahdollisuuden nauttia sokerista, silloin kun se on parhaimmillaan. Näin ollen vähintään 100 euroa (juomineen) maksavan aterian yhteydessä saa huoletta syödä koko menun läpi sokerista välittämättä. Tämän lisäksi saa neljä vapaa korttia, jotka toimivat niin, että etukäteen ilmoittamalla saa yhden sokeripäivän. Sinä voit soveltaa omat sääntösi tähän, mutta kirjaa ne ylös joko tähän alle tai jonnekin muualle!

Tuki

Seuraa blogini facebook sivuja. Tarkoitukseni on linkittää mukavia ohjeita ja inspiraatiota sokerittoman ruokavalion tueksi. Lisäksi otan itselleni haasteeksi julkaista yhden Sokeriton sunnuntai reseptin täällä blogissa. Ihan parasta on jos, sinä linkität omat parhaat sokerittomat vinkkisi meidän muiden tueksi joko facebookkiin tai tänne blogiin.

Tule mukaan

Ilmoita itsesi mukaan haasteeseen kommentoimalla tähän postaukseen. Onko tavoitteesi koko vuosi vai lähdetkö mukaan tammikuuksi? Onko sinulla vapaakortteja? Mikä on suhteesi hunjaan tai keinotekoiseen makeutukseen? Oletko koskaan aikaisemmin ollut ilman sokeria? Mä keksin jotain kivaa kaikille niille jotka jaksaa vuoden tsempata mua ja itseään tämän haasteen suhteen. Sen lupaan.

Että tälläistä peliä täällä! Kuka lähtee mukaan? Onko tää ihan mahdotonta? Kannattaako silti yrittää? Jännittää! Miten mä selviän? Onko tässä mitään järkeä? Hirvittää! (ja vähän kädet tärisee ja hikoiluttaa, hermo on kireellä, kaduttaa ja ärsyttää jo koko juttu, vierotusoireet painaa päälle. Eh.)

 

Vuoden suosituimmat

Vuosi on ollut monipuolinen ja tapahtuma rikas. Kokosin tähän luetuimmat postaukset viime vuodelta. Yllättäin koko vuoden luetuin juttu kertoi Donitsinsiemenistä! Se oli ehkä ensimmäinen pieni someilmiö minkä blogini sai aikaiseksi. Facebookissa kuohui puolesta ja vastaan. Muut suositut postaukset ovat nekin käsitelleet askartelua ja ruokaa, lukuunottamatta kesän partioleiriä.

Joulukuun aikana pyörinyt joulukalenteri oli supersuosittu. Parasta oli nähdä Instagrammissa ja blogeissa töitä, joita oli tehty joulukalenterin inspiroimana. Sain siitä ja kaikista kivoista kommenteista valtavasti energiaa ja intoa bloggaukseen! Kiitos jokaiselle osallistuneelle, niin joulukuussa kuin pitkin vuottakin. Kommenttinne ovat paras kiitos bloggaamisesta.

Ruoka ja askartelu tulevatkin olemaan blogini kantava teema myös tulevana vuonna. Haluaisin keskittyä vielä lisää erilaisiin juhliin, sillä niissä askartelu ja ruoka kohtaavat luonnollisella ja hauskalla tavalla. Toivon tulevalta vuodelta myös lisää vieraita, aktiivisempaa videon käyttöä ja kaiken kaikkiaan enemmän ja paremmin teitä lukijoita inspiroivaa ja ilahduttavaa sisältöä. Joulun jälkeen on tullut huiseja ideoita blogin suhteen, kiitos unettomien öiden! Niistä lisää toivottavasti jo tammikuun aikana!

Mikä on ollut sinun suosikkisi viime vuonna? Kokeilitko jotakin reseptiä? Askartelitko blogistani inspiroituneena?