Raparperitiramisu on sesongin herkku

Raparperitiramisu oli oikeastaan jo viime kevään hitti. Mutta se sopii mulle, sillä olen harkinnut brändääväni itseni uudestaan. Epätrendikäs lifestyleblogi. Näin ollen voisin rauhassa kokkailla eilispäivän reseptejä ja pukeutua kerta toisensa jälkeen niihin viiteen kolttuun jotka omistan. Toisaalta niinhän jo teenkin. Eli olenko siis vahingossa luonut itselleni epätrendikkään lifestyleblogin?

Oli miten oli, raparperitiramisu on kokeilun arvoinen resepti. Se maistuu hyvälle ja on helppo valmistaa. Ja itse ainakin tykkään, että raparperi maistuu parhaalta juuri nyt, alku sesongista. Kesän mittaan, kun uuden sadon kasvikset ja marjat puskevat voimakkaammin ruokavalioon, jää raparperi vähän jalkoihin. Samallalailla kun leskenlehti on aivan ihastuttava, ensimmäinen kevään merkki ja söpö kuin mikä, niin eihän se mun pioneille enää loppukesästä pärjäisi. Toisaalta, loppukesän raparperireseptit voisi tehdä uuden tulemisen mun epätrendikkäässä lifestyleblogissani.

 

raparperitiramisu

Raparperitiramisu

Ainekset

3 dl vispikermaa
250 g mascarponejuustoa
1 rkl (luomu)appelsiinin kuorta
1 dl vahvaa kahvia
3 tl sokeria
12 savoiardikeksiä
2-3 dl raparperihilloa

Rapaperperihillo

2 l raparperinpaloja
1/2 l vettä
n. 1,5 dl hillosokeria

Koristeet

500 g raparperia
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl vettä

Valmistusohje

Tee Hillo.Laita raparperipalat ja vesi kattilaan. Sekoita kuumennuksen ajan, ettei seos pala pohjaan. Keitä miedolla lämmöllä edelleen sekoitellen, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Lisää hillosokeri ja keitä muutama minuutti.
Jäähdytä hillo.
Tee koristeet. Kuori raparperit ja leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta sokeri ja vesi kattilassa, lisää raparperit ja jätä ne pehmenemään kuumaan liemeen.
Vaahdota kerma sähkövatkaimella jämäkäksi vaahdoksi. Notkista mascarpone ja sekoita se vaahtoon. Raasta joukkoon appelsiininkuori.
Sekoita kahvi ja sokeri kulhossa. Kasta puolet kekseistä nopeasti kahviin ja lado ne pyöreään korkeareunaiseen astiaan (ø16–18 cm, korkeus 8 cm). Keksien ei tarvitse olla kokonaisia, vaan voit pilkkoa niitä. Lusikoi puolet raparperihillosta kekseille ja levitä puolet mascarponevaahdosta hillon päälle. Tee kekseistä toinen kerros. Lusikoi loppu hillo kekseille ja mascarponevaahto pinnalle.
Valuta ja kuivaa raparperisuikaleet. Asettele ne tiramisun päälle. Jäähdytä tiramisua jääkaapissa vähintään kolme tuntia tai yön yli.

Nauti kahvin kanssa hyvässä seurassa.

Kourallinen muroja ja muita lahjaideoita opettajille

Olen aiheuttanut elämäni ensimmäisen some kohun. Tein sen puolitietoisesti jakamalla viime vuonna julkaisemani jutun donitsinsiemenistä. Kun ensimmäisen kerran laitoin donitsinsiemenet eetteriin, en voinut kuvitellakaan millaisen vastaanoton idea saisi. Enkä edes voi ottaa kunniaa itselleni, sillä donitsinsiemenet on internetissä pyörinyt idea, jonka suomensin omaan käyttööni.

Toisten mielestä idea on hauska, joidenkin mielestä loukkaava. Jonkun mielestä söpö, jonkun toisen mielestä suorastaan järkyttävän huono. Joku epäili, että lahja osoittaa niin huonoa arvostelukykyä lahjan antajalta, että se vaikuttaa jatkossa siihen, miten opettaja suhtautuu lahjanantajan lapseen. Donitsinsiemenet eivät ole hyödyllisiä, eivätkä ne oikeasti kasva donitseja. Ne voivat hajota, eikä niillä kerta kaikkiaan tee yhtään mitään. Myönnän sen. Myönnän myös huonon huumorintajun, mutta en kadu silti mitään.

Jäin miettimään miksi juuri donitsin siemenet nousivat kohtuksi postaukseksi. Olen nimittäin kymmenvuotisen askartelubloggaaja urani aikana tehnyt yhden jos toisenkin askartelun. Olen tehnyt mauttomia, huonoja, jopa rumia töitä sen lisäksi, että olen tehnyt todella hienoja, aikaa vieviä, kauniita ja jopa hyödyllisiä töitä. Olen antanut opettajille lahjoja kaksi kertaa vuodessa viimeiset kahdeksan vuotta. Olen jakanut blogissa useamman kuin yhden kerran lahjaideoita opettajille. Harvaa on kommentoitu näin ansiokkaasti kuin donitsin siemeniä.

lahjaideoita opettajille

Tulin siihen tulokseen, että donitsinsiementen ja bloggaajan huonon huumorintajun lisäksi ihmisiä mietityttää tässä kaksi asiaa.

  1. Onko lahjan arvo suhteessa arvostukseen?
  2. Pitääkö opettajia lahjoa?

Moni koki kourallisen muroja halveeraavana juuri lahjan mitättömän arvon takia. Mutta tiedättekö mitä? Olisin voinut ostaa kaikille lasteni opettajille muumimukit tai lahjakortit donitsikahvilaan. Minusta vain on kokonaan väärä ajatus lähteä hankkimaan opettajille tai ylipäätään kenellekään sellaista lahjaa, jonka rahallinen arvo kuvaisi arvostuksen määrää. Se kun ei kerta kaikkiaan ole mahdollista. Henkilökohtaisesti en koe vaikkapa jouluisen suklaarasian olevan sen arvostavampi kuin kourallisen muroja, vaikka euroarvona halvin suklaarasia sen muutaman euron maksaakin enemmän. Muumimukit, lahjakortti donitsilaatikolliseen tai viinipullo ovat kaikki lahjoja, jotka voivat ilahduttaa tai olla ilahduttamatta. Ongelma on siinä, että vanhempana sitä harvoin tuntee lastensa opettajan henkilökohtaista makua, ruoka-aine rajoituksia tai edes suhtautumista lahjojen saamiseen. Joku kommentoija halusi lahjoja, joista jää muisto. Joku toinen opettaja ei kaipaa yli kahdeltakymmeneltä lapselta mitään mistä jää muisto. Joku saa hulluilta päiviltä hankittuja huiveja ja kukkia ja joku taas lahjakortin hierontaan ja viinipullon. Joku kokee liian kalliit lahjat vaivaannuttavana, joku ei halua lahjoja ollenkaan. Joku voi oikeasti ilahtua donitsinsieministä ja nähdä idean jälleenkäyttö arvon omassa työssään. Jokainen lahjaidea voi mennä pieleen tai onnistua.

Osa koki opettajien lahjomisen muutenkin turhana. Hehän saavat palkkaa työstään, sen pitäisi riittää. Tai lahjojen antaminen koettiin kilpavarusteluna, jolla opettajilta ostettiin hyviä arvosanoja. Korviini kyllä kalskahti jonkun toteamus siitä, kuinka donitsinsiemenet vaikuttaisivat kielteisesti lapsen ja opettajan väleihin. On pakko todeta, että en ikinä ole ajatellut, että a) en antaisi jotain pientä muistamista lapsen opettajille tai b) että pieni muistaminen olisi jossain roolissa lapsen ja opettajan välisessä suhteessa. Olen ehkä ollut tekemisissä niin ammattitaitoisilta vaikuttavien ihmisten kanssa, ettei ajatus lahjonnasta tai lapsen mahdollisuuksien pilaamisesta ole kerta kaikkiaan tullut koskaan mieleeni lahjoja valitessa.

Lasteni opettajat ja avustajat ovat joka arkipäivä tekemisissä lasteni kanssa useamman tunnin. Heillä on suuri merkitys siinä miten lapseni suhtautuvat kouluun ja millaiset eväät he saavat tulevaisuuden varalle. Opettajat ovat tärkeitä ihmisiä lasteni maailmassa, henkilöitä jotka jakavat kasvatusvastuuta lapsestani. Meitä yhdistää se asia, että olemme lapselleni merkityksellisiä aikuisia. Koen, että lapsilleni on tärkeää se, että muistamme heidän opettajiaan, kiitämme heitä siitä, että he ovat olleet lapselleni tärkeitä aikuisia. Se viestittää lapsilleni myös sitä, että koulu on tärkeää ja että kotona arvostetaan opettajan tekemää työtä. Tähän arvostuksen näyttämiseen ei liity se kuinka arvokas annettu lahja on. En siis anna opettajille lahjoja pelkästään itseni tai opettajan takia, teen sen lasteni vuoksi.

Tämän pitkällisen paasauksen jälkeen jaan teille muutaman muun DIY lahjaidean, joita olen vuosien varrella antanut opettajille. Näiden lisäksi olen muistanut opettajia itse tehdyillä korteilla, ostetuilla käsin tehdyillä lahjoilla ja kukilla.

Lahjaideoita opettajille

lahjaideoita opettajille

Mitä mieltä te olette opettajien lahjomisesta?

Vispipuuro raparperista

Vispipuuro raparperista on yksi varma kesän merkki. Mansikoita joutuu odottelemaan vielä tovin, mutta lapsille vispipuuro maistuu sellaisenaankin. Teen usein vispipuuroa kerralla isomman satsin ja lapset syövät sitä aamupalaksi, koulusta tullessaan välipalaksi ja iltapalaksi. Eli yliannostuksen. Olen aikaisemmin käyttänyt vispipuurossa sokeria, mutta nyt sokeritonta elämää viettäessäni meinaan korvata sokerin hunajalla, saa nähdä vaikuttaako rakenteeseen vai ei.

Kevät tulee sellaisella kohinalla, että raparperi penkki on suorastaan noussut ylöspäin räjähdysmäisen kasvun vuoksi. Maalla asuessa yksi parhaita puolia on se, että kevään tuloa voi seurata ihan omalla pihalla. Vispipuuro raparperista on siitäkin ihana ruoka, että nokkosen ohella raparperi tuottaa kevään ensimmäisen sadon. Ja maistuuhan siinä kesä.

Hyvällä tohinalla kasvaa myös ruohosipuli ja lipstikka. Maistoin ohi mennen lipstikkaa suoraan penkistä ja mikä maku siinä olikaan. Lipstikkaan tiivistyy kesän maku ehkäpä vielä voimakkaammin kuin raparperiin tai nokkoseen, vai mitä on raati mieltä? No, oli niin tai näin, niin siitä ainakin voi olla yhtä mieltä, että kaikkiin kolmeen sisältyy vahva lupaus kesästä.

Vispipuuro raparperista

Vispipuuro raparperista

1 l vettä
2 dl mannasuurimoita
5 dl raparperia paloina
1½ dl sokeria tai muuta makeutusta
½ tl suolaa

Kiehauta vesi. Lisää veteen mannasuurimot sekoittaen. Laita joukkoon myös raparperin palat, sokeri ja suola. Keitä 15 minuuttia hiljaisella lämmöllä välillä sekoittaen niin, että raparperit kypsyvät kokonaan ja rikkoutuvat joukkoon. Jäähdytä kylmäksi jääkaapissa. Vatkaa kylmä puuro kuohkeaksi. Tarjoa vispipuuro tuoreiden mansikoiden kera.

 

Arvonnan voittajat

arvontablogissasivupalkki

Kiitos kaikille Ihanat Albumit kirjan arvontaan osallistuneille. Kiitos myös kaikille teitte, jotka autoitte jakamaan tietoa uudesta kirjasta.

 

Voittajat on nyt arvottu! Rumpujen pärinää….

 

Voittajat ovat Milla ja Minna I.!

 

Screenshot 2016-05-16 19.37.36 Screenshot 2016-05-16 19.37.58

Ottaisitteko yhteyttä minuun minna at emmo. fi niin laitan kirjat postiin. Jos en kuule voittajista viikkoon, arvon kirjat uudelleen.

Jos arpaonni ei tällä kertaa suosinut, kannattaa kirja hankkia täältä. (Yhteistyö linkki, ostamalla kirjan tästä, tuet myös kirjailijaa muutamalla pennosella.)

Hyvää alkanutta viikkoa kaikille!

VHH parsapiirakka kevään juhliin

Keväällä on perinteisesti paljon juhlia ja tulee tarvetta ohjeille, jotka sopivat ihan tavan tallaajille siinä missä karpaajillekkin. Tämä VHH parsapiirakka sopii mainiosti täydentämään juhlapöytää. Itse tykkään piirakoista niiden helppouden, maun ja ulkonäön takia. Herkullinen piirakka sopii melkein mille tahansa kekkereille ja täytettä on helppo muokata sesongin mukaan. Nyt esimerkiksi tekisi mieli kokeilla miten nokkonen muuntautuu piirakaksi. Makeista piirakoista taas raparperi on nyt sesongissa. Katso ihan paras raparperipiirakka ohje täältä. Makea, mutta sokeriton raparperipiirakka on vielä työn alla, jos jollakulla löytyy mainio resepti, jonka haluaa jakaa, niin olen kiinnostunut!

Monesti käydään keskustelua siitä, miksi karppaajat käyttävät hiilareiden kaltaisia ruokia, joihin piirakka pohja varsin selkeästi lukeutuu. Vastaan omalta osaltani kysymykseen sillä että minusta koko kysymys on vähän erikoinen. Tietenkin kaipaamme ruokavalioon sitä, mitä olemme tottuneet syömään.  (Miettikäpä vaikka suomi turistia ulkomailla). Viljat ovat olleet monella keskiössä ja useat ruuat ja ruokalajit on rakennettu hiilareiden ympärille. Näin ollen ihminen lähtee uudessakin ruokavalaiossa etsimään ruokia, jotka jäljittelevät vanhoja tuttuja ruokia, mutta ottavat huomioon uuden ruokavalion. Minusta on kuitenkin tärkeää suosia luonnollisia raaka-aineita, eikä niinkään lisätä e-koodien määrää ruokavaliossa.

Olen napannut idean piirkkaan Emmin blogista, josta löytyy mainiot ohjeet gluteenittomaan pohjaan.

VHH parsapiirakka

VHH parsapiirakka

Pohja:

2,5 dl juustoraastetta
2 dl mantelijauhoa
50g voita sulatettuna

Sulata voi ja sekoita aineet keskenään. Levitä taikina tasaisesti piirakkavuokaan ja esipaista 10 minuuttia 200 asteessa.

1 pkt fetajuustoa
4 kevät sipulia
puolikas nippu parsaa
2 valkosipulin kynttä
suolaa ja pippuria
tuoretta minttua
1 muna
1 prk kermaviiliä
loraus maitoa
10 kirsikkatomaattia

Huuhtele ja pilko kevätsipuli, kuori tarvittaessa parsa ja pilko se. Hienonna valkosipuli ja murenna feta. Sekoita keskenään,   mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä ja kaada täyte piirakkapohjan päälle. Koristele parsan kukinnoilla ja halkaistuilla kirsikkatomaateilla. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Tarjoile lämpimänä!

PING Helsinki

logo

Kaikki somea enemmän seuraavat lienevät olevan tietoisia siitä, että perjantaina järjestettiin alan suurin sisältömarkkinointi tapahtuma PING Helsinki. Mun fiiliksiä tästä kokonaisuudesta kuvaa ehkä se, että järjestelmäkamerasta löytyi lähinnä kuvia Anssi Kelasta, joka heitti yllätyskeikan lounastauolla. Olin vaan niin kerta kaikkisen pyörällä päästäni. Innostunut, uusia asioita ahmiva ja oppia imevä, etten mitenkään pystynyt kuvaamaan mitään coctailpaloja tai fiiliskuvia.

Kun ensimmäisen kerran kuulin koko PINGistä, ajattelin, että tapahtuma on suunnattu vain superbloggaajille, instatähdille ja youtube sensaatioille. En olisi lähtenyt edes hakemaan koko festareille, jollen olisi saanut Blogiringin muilta bloggaajilta kannustusta lähteä. Olin kirjaimellisesti lentää hanurilleni kun sain tiedon, että minut oli kutsuttu mukaan tapahtumaan. Sanotaanko, että siitä hetkestä alkoi minun henkinen valmentautumiseni Content Guruksi.

Niin ja koko tapahtumahan olisi kuin minulle räätälöity. Se järjestettiin nimittäin tässä meidän omalla kylällä, Långvikissa. Ja kyllä kelpasi. Paikka on minulle entuudestaan tuttu, mutta aina yhtä mieluisa. Ihan täydelliset puitteet tämän henkiselle tapahtumalle!

 

PING Helsinki

Tapahtuma oli mieletön sekoitus asiaa, vertaistukea, verkostoitumista, uuden oppimista, ammattillista kasvua ja hyvää ruokaa, juomaa unohtamatta. Ohjelma oli yllätyksellinen, oivaltava ja inspiroiva. Vai mitä sanotte siitä, että kaikki keynote puhujat tallentuivat reaaliajassa upeiksi kuviksi meidän kaikkien silmien alla. Puhujat hauskuuttivat, liikuttivat ja inspiroivat. Ehkä jos puheista pitäisi jotakin oleellista nostaa esille, niin sanoisin, että yhä voimakkaammin digitalisoituvassa yhteiskunnassa inhimillisyys on se, jonka arvo nousee mittaamattomaksi. Hyvä tarina on kaiken keskiössä.

PING Helsinki

Mitä konkreettisesti sitten sain sisältömarkkinointifestareilta, ilmaisen cavan lisäksi siis. No kuulkaa!

5 asiaa, jotka PING Helsinki antoi (ilmaiseksi)

  1. Itsetunto buustin.
    Ensinnäkin todella paljon itsetunnon kohotusta. Omassa genressäni olen hyvä. Minulla on lukijoita ja sisältöä joka kiinnostaa. Voin ihan hyvällä omalla tunnolla kantaa Content Guru titteliä, eikä minulla ole mitään syytä vähätellä itseäni.  Osaan ja voin. Piste.
  2. Intoa ja inspiraatiota.
    Jos on valmis tekemään töitä omien unelmiensa eteen, niin kaikki on mahdollista. Niin kuin vaikka 6 vuoden purjehdus maailman ympäri pienten lasten kanssa tai multimiljoona yrityksen johtaminen pehmeitä arvoja unohtamatta. Tai paikallinen yhteistyö muiden alueen bloggaajien kanssa tai kävimäärien tuplaaminen kolmessa kuukaudessa(?!). Itselleni näiden keynote puheenvuorojen aikana konkretisoitui yhteisöllisyyden merkitys. Että pärjätä voi myös nostamalla muita.
  3. Työkaluja.
    Sain konkreettisia keinoja tavoitteeni saavuttamiseksi. Työkaluja, joiden avulla voin kehittää blogiani ja bloggaamistani eteenpäin. Lisätä hakukone näkyvyyttä, luoda parempaa sisältöä suunnitelmallisemmin ja tavoitteelisemmin. Ja toisaalta, jos tarvitsen apua, tiedän kenen puoleen kääntyä.
  4. Verkostoja.
    Kyllä vaan! Tutustuin moniin uusiin ihmisiin. Vaihdoin ajatuksia, kokemuksia ja käyntikortteja. Oli tärkeää päästää peilaamaan omia epävarmuuksiaan, vahvuuksiaan ja olettamuksiaan toisten kanssa. Jotenkinkin niin silmiä avartavaa ja eteenpäin vievää.
  5. Oma osaaminen selkeytyi.
    Tässä on vähän samaa kuin itsetunto buustissa, mutta nyanssi ero. Keskustellessa muiden osallistujien kanssa, puheita kuunnellessa ja workshoppeissa istuessa huomasi, ettei ole enää ihan noviisi. Ymmärsi mistä SEO klinikalla puhuttiin ja kykeni illan mittaan tuottamaan melko uskottavan hissipuheen siitä mitä tekee ja mitä osaa. Oman tekemisen punainen lanka ikäänkuin kristallisoitui illan edetessä.

 

Kaiken kaikkiaan PING Helsinki täytti odotukset. Kiitos koko PING jengille, teitte upeaa työtä. Ja kiitos, että pääsin mukaan, uskon, että PING oli vallankumouksellinen.

PING Helsinki

PS. Pakko on myös mainita, että ensimmäistä kertaa myös perheen teinit kiinnittivät erityistä huomiota äitinsä bloggaamiseen. He olivat kuulleet, kuinka myös supertubettajat olivat tulossa PINGiin. Äidistä tuli hetkeksi niin cooli, kuin äidit nyt yli päätään voivat cooleja olla. Sain tehtäväksi hankkia nimmarit ja sen tein. Kiitos asianosaisille.