Author: minna

Paahdettu valkosuklaajuustokakku

Paahdettu valkosuklaajuustokakku
Tämä kakku oli varsinainen murheen kryyni. Ensimmäinen kokeilu ei ehtinyt jähmettyä riittävästi ennen kuin poistin kakun vuuasta. Paahdettuvalkuklaa vaahto on kuitenkin kaiken vaivan arvoista. Ohje on Kinuskikissan, alkuperäisen Suloisen suvikakun kakun ohjeen löydät täältä. En ole aivan varma, onko tässä käytetty mansikka -raparperipäällys paras mahdollinen yhdistelmä paahdetun valkosuklaan kanssa, mutta menettelee. Aijon jatkossa varmasti kokeilla valkosuklaavaahtoa jossakin toisessa yhtälössä. Varmaa on kuitenkin, ettei tämäkää jää syömättä!

Paahdettu valkosuklaajuustokakku

Pohja:

200 g kaurakeksejä
50 g voita tai margariinia

Paahdettu valkosuklaa -vaahto:
370 g valkosuklaata
5 dl kuohukermaa

Muut täyteainekset:
4 liivatelehteä
2 valkuaista
200 g vaniljatuorejuustoa
¾ dl vettä

Mansikka-raparperikerros:
4 liivatelehteä
400 g raparperia
½ dl vettä
1 dl sokeria
1 vaniljatanko
200 g mansikoita

Koristelu:
Tuoreita marjoja

Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja leivinpaperilla. Murskaa kaurakeksit. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.
Leikkaa valkosuklaa veitsellä rouheeksi. Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 175 asteessa noin 8 minuuttia, kunnes suklaapalaset ovat muuttuneet vaaleanruskeiksi. Laita kattilaan suklaarouhe ja kerma. Lämmitä miedolla lämmöllä rauhallisesti hämmentäen, kunnes suklaa on sulanut kerman joukkoon.
Kaada valkosuklaakerma kulhoon ja jäähdytä kylmässä vesihauteessa. Nosta jääkaappiin. Kun valkosuklaakerma on täysin kylmää, vatkaa se vaahdoksi. Kannattaa antaa kerman rauhassa jäähtyä, muuten se ei vatkaudu.
Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Notkista tuorejuusto vatkaimella. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita tuorejuuston joukkoon. Yhdistä tuorejuusto-liivateseos ja valkosuklaavaahto keskenään. Lisää joukkoon lopuksi valkuaisvaahto.
Levitä täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti.
Laita mansikka-raparperikerroksen liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Paloittele raparperi. Laita palat kattilaan yhdessä veden ja sokeri kanssa. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisältä siemenet kattilaan.
Keitä raparperiseosta, kunnes raparperit ovat pehmenneet hillokemaiseksi. Sulata kuuman hillokkeen joukkoon liotetut liivatteet. Soseuta mansikat ja yhdistä mansikkasose raparperihillokkeen kanssa.
Kaada seos vuokaan täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vielä kolmisen tuntia tai yön yli.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Asettele päälle tuoreita marjoja ja nauti!

Puutarhajuhlat

Puutarhajuhlat

Olen pitkään haaveillut järjestäväni puutarhajuhlat. Sellaiset ihanat, jossa syötäisiin kakkuja ja nähtäisiin ystäviä. Halusin erityisesti panostaa koristeluun ja kokeilla muutamia uusia reseptejä!

Puutarhajuhliin ei syytä tarvita, mutta meillä nämä sattuivat sopivasti sekä minun, että nuoremman poikani syntymäpäivien ympärille.

Puutarhajuhlat

Aloitin juhlavalmistelut luonnollisesti koristeista! Minulla oli kennopalloja jäljellä syntymäpäiväjuhlista jotka järjestin muutama vuosi sitten ja täydensin koriste varastoa vielä Ikeasta, Coloresta ja Pop Up -kemuista.

Juhlapäivänä oli kuitenkin niin tuulista, etten uskaltanut laittaa palloja ulos. Niinpä koristelin työhuoneeni. Osa ruuista oli sisällä ja osa sitten ulkona terassin puolella. Terassille olin virittänyt viirinauhat tuulessa lepattamaan.

Puutarhajuhlat

Arabian kupit sopii juuri hyvin tälläisiin juhliin, missä kahvinjuojia on paljon, mutta Mocca Masteri keittää vaan tietyn määrän. Voi sitten ottaa useamman santsikupin. Pieni tyylirike noista kertakäyttöhaarukoista, otettiin ne varalle, jos kaikki talouden lusikat ei riitäkkään.

Yhteen nurkkaan keräsin mustavalkoiset koristeet ja herkut. Karkkia ei oikeastaan erityisesti tarvinnut, koska kakkuja oli sen seitsemän sorttia. Toisaalta etenkin lapset norkoilivat tämän pöydän äärellä.

Puutarhajuhlat

Kaikissa hyvissä bileissä voi ottaa tatuoinnin. Näin myös meillä. Nämä supersöpöt tatuoinnit on peräisin Pop Up kemuista. Oli myös aika söpöä kun isommat tyttöt ottivat asiakseen laittaa tatuointeja pienemmille lapsille ja aikuisille tottakai!

Puutarhajuhlat

Tässä kuva kakkupöydästä. Laittelen piku hiljaa reseptejä tänne blogiin. Yhtään kuvaa en ottanut vieraiden tultua. En yhtään. Nautin täysin siemauksin ystävistä, kesästä, hyvästä ruuasta, naurusta, hyvistä uutisista, vauvoista, teineistä ja keskusteluista.

Puutarhajuhlat

 

Olin laittanut kutsuun isäni lausahduksen “rahas ei mee hukkaan, jos käytät ne kirjaan taikka kukkaan”. Sain kumpiakin. Poikani keräsi pientä kolehtia ja hänen saamillaan rahoilla kävimme koko perhe katsomassa Lentsikat 2 3D:nä. Elämyslahja parhaasta päästä.
Mitä mieltä te olette lahjatoiveista? Onko epäkohteliasta vai helpottaako lahjan antamista?
Sunnuntaina sitten videolla hieman toisenlaista arkea. hih.
Terkuin, Minna

 

Farkkushortsit GO GO!

Kun mikroshortsit tulivat kauppoihin ei mieleeni oikeastaan edes juolahtanut, että kyseessä olisi ilmiö, joka koskettaisi minua millään tavoin. Olin niin väärässä! Nämä ovat ehdottomat lempishortsini näillä keleillä. Kun shortseihin yhdistää tuon Junarosen takaa pitsisen teepaidan, niin kuumuus on siedettävää. Ainakin jos ottaa kylmiä suihkuja tai käy uimassa. Tai pitää kaikkia ovia ja ikkunoita auki ja seisoo läpivedossa.

Tänään lähden ystävieni kanssa Matkalle luovuuteen! Olen tapahtumassa mukana järjestäjän roolissa, mutta odotan kyllä ihanaa, luovaa ja virkistävää viikonloppua. Blogi ei kuitenkaan ihan kokonaan hiljene, sillä huomenna on luvassa vähän kuvia viime viikonlopun puutarhajuhlista ja sunnuntaina sitten erittäin apaattinen video. Suosittelen katsomaan,  etenkin jos puutarhajuhlien järjestäminen ei oikein tunnu lähtevän 😉

Mukavaa viikonloppua kaikille!

Terkuin, Minna

Lasten kanssa Torronsuolla

 Torronsuo on upea luontokohde, jota voin lämpimästi suositella lasten kanssa retkeileville. Enkä vähiten siksi, että olen poiminut aikuisiän ainoat hillat juuri sieltä! Meillä on mökki Tammelassa, Portaan kylässä ja etenkin kesäisin teemme paljon retkiä sen lähiympäristössä ja sitä kautta myös Torronsuo on  meille tärkeä luontokohde.

Meistä on mukavaa liikkua lasten kanssa luonnossa. Kaipaamme kuitenkin helposti lähestyttäviä päiväretki kohteita. Liikkuminen luonnossa on kivaa, kun tavoitteet ovat sopivia ja eväitä on pakattu riittävästi. Lasten kasvaessa myös voimat vahvistuvat ja reitit voivat muuttua haastavemmiksi ja pidemmiksi. Liikaa ei kuitenkaan kannata ahnehtia kerralla, sillä väsyneenä kulkemisesta nauttii harva lapsiperhe.

Torronsuo

Torronsuo sopii myös tottumattomalle retkeilijälle

Me jätimme auton Kiljamon pysäköintipaikalle, josta on lyhyt kävelymatka lintutornille ja pitkospuiden alkuun. Jos on epävarma omista retkeilytaidoista, voi pysytellä koko ajan pitkospuilla, jolloin suunnistaminenkin on helppoa eikä eksymisen vaaraa juuri ole.  Tästä linkistä pääset tarkastelemaan alueen karttaa.

Torronsuolla kasvaa lakkojen lisäksi myös mahtavan kokoisia mustikoita. Me ei olla erityisen hyviä marjastajia, mutta sen verran poimitaan, että saadaan piirakka marjat kokoon. Ja lapset syö tietenkin mahansa täyteen!

Torronsuo

Torronsuon kansallispuisto sijaitsee Hämeen järviylängöllä Tammelassa.

Torronsuolla koet suomalaisen luonnon alkuperäisimmillään; samanlaisista avarista suomaisemista ovat nautiskelleet esi-isämme tuhansia vuosia. Torronsuohon voi tutustua puolen päivän patikkaretkellä Kiljamon ympäristössä tai koko päivän reissulla suon eteläosiin ja kansallispuiston ulkopuolelle Torron kylän kulttuurimaisemiin. Erityisesti keväällä ja syksyllä Torronsuolla on mukava tarkkailla lintujen muuttoa ja suolle lepäämään pysähtyviä lintulajeja, kuten kurkia ja hanhia.
Torronsuo on yksi Etelä-Suomen suurimmista ja edustavimmista soista. Etenkin suon itäosa on maisemallisesti upea ja erämainen. Torronsuo on säilynyt lähes luonnontilaisena huolimatta sijainnistaan vanhojen viljelysseutujen ja suurten kaupunkien ympäröimänä. Lähde: Luontoon.fi

 

Torronsuo
Jos retkeily luonnossa lasten kanssa kiinnostaa, niin kannattaa lukea myös juttuni Repoveden kansallispuistosta.

 

Ihanaa päivää sinulle!

 

 

 

Mehevät mansikkamuffinssit

Mehevät mansikkamuffinssit

Meillä käy täällä Vipusessa usein vieraita ja heille on tapana tarjota jotain pientä hyvää kahvin kanssa. Mehevät mansikkamuffinssit ovat juuri sopivia suupaloja ja kun ne on leivottu kauden marjoista niin mikä jottei! Tähän aikaan kesästä mansikatkin alkaa monesti olemaan jo vähän yli, joten ne sopivat mainiosti leivontaan!

Mehevät mansikkamuffinssit


2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjautetta 
200 g rahkaa
200 g tuoreita mansikoita

50 g sulatettua voita
1 tl vanilijasokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa. Lisää taikinaan rahka ja mansikkakuutiot.
Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Koristele tuoreella mintulla ja nauti!

Ihania kesäpäiviä kaikille!