Näiden muffinssien ohje syntyi onnekkaan sattuman kautta. Olin aikeissa tehdä mustikka -valkoosuklaamuffinsseja kun huomasin, että joku oli maistellut valkosuklaat parempiin suihin. Uusin Glorian ruoka ja viini lehti julisti samaan aikaan tinjamin ja mustikan liitosta. Vaihdoin siis lennossa valkosuklaat tinjamiin ja täytyy sanoa, että vaihdos oli onnistunut!
Tinjamilla maustetut mustikkamuffinssit
Tarvitset:
225 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 dl maitoa
3 dl mustikoita
nippu tinjamia hienonnettuna
VALMISTUS (30 – 60 min)
1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää maito, mustikat ja hienonnettu tinjami ja sekoita nopeasti. Jos käytät pakastemustikoita, lisää ne jäisinä. Jaa taikina muffinivuokiin.
2. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Anna muffinssien jäähty ja ripottele pinnalle tomusokeria.
Oletteko te kovia marjastajia? Itse tunnustan olevani varsin laiska ja lahjaton marjastaja. Enimmäkseen keräilen niitä kaupan hyllyltä ja jatkojalostan sitten kotona!
Laiska olen marjastamaan. Sieniä käyn toisinaan katselemassa mutta jos ei niitä melkein heti löydy niin luovutan. Eilen vaihdoin kahvipaketin 10 litraan siivottuja puolukoita, aika hyvä diili!
Ihanan näköisiä! Tinjami-mustikkayhdistelmä kuulostaisi mainiolta myös skonsseissa, tuli yllättäen mieleen 🙂 Mistä nuo kuoret muuten on? Ihanat!
Todella hyvä diili! Wau!
Skonsseja en olekkaan ikiaikoihin tehnyt! Täytyy kokeilla 🙂 Kuoret on muistaakseni täältä: http://www.popupkemut.fi