Pavlova on tosi helppo valmistaa, etenkin jos hankkii marenkipohjat valmiina Maatilapuodista. Niin minä tein tällä kertaa, koska halusin päästä hyvin vähällä vaivalla, mutta silti toteuttaa sankarin toiveen pavlovasta. Pavlovan marenkipohja ei vaikuta sinällään kovin haastavalta. Olen tehnyt pohjan itse sekä hyvällä, että huonolla menestyksellä. Tai hyvällä ja hyvällä. Tuossa ensimmäisen linkkauksen postauksessa olen silloin ollut eri tyytyväinen, nykyisin visuaalinen silmäni on hieman muuttunut. No yhtä kaikki, uskon marenkipohjan itse valmistamisen olevan mahdollista.

Toisaalta joskus voi olla paikallaan hankkia jotakin valmiina ja jättää aikaa jollekin muulle tärkeälle.

Koska marenki on hyvin makeaa, toimii sen kanssa mielestäni hyvin joku happama elementti ja nyt raparperin ollessa täydessä satokaudessa, käytin raparperihilloa tasapainottamaan makeutta. toimii mielestäni erinomaisesti.

Pavlova

Osta pohja valmiina tai tee se esimerkiksi Annin uunissa ohjeella.

Täyte

  • 250 g kauden marjoja + koristeeksi 250 g marjoja
  • 2,5 dl vispikermaa
  • 150 g mascarponea
  • 1 rkl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl raparperihilloa

RAPAPERPERIHILLO

Ainekset:

  • 2 l raparperinpaloja
  • 1/2 dl vettä
  • n. 1,5 dl hillosokeria

Tee näin:

  1. Tee ensin hillo. Laita raparperipalat ja vesi kattilaan. Sekoita kuumennuksen ajan, ettei seos pala pohjaan.
  2. Keitä miedolla lämmöllä edelleen sekoitellen, kunnes raparperit ovat pehmenneet.
  3. Lisää hillosokeri ja keitä muutama minuutti.
  4. Jäähdytä hillo.

Kokoa kakku:

  1. Vaahdota kerma ja sekoita mascarpone joukkoon. Lisää sokerit ja sekoita.
  2. Halkaise mansikat.
  3. Täytä jokainen marenkilevykerros kerroksella raparperihilloa, lisää kermatäytte sekä marjat.
  4. Päälimmäiseksi laita kermatäytettä ja koristele marjoilla.
  5. Nauti heti!

Täytä pavlova vasta juuri ennen tarjoilua, sillä muuten ihanan rapea marenki pehmenee.