Meillä valmistaudutaan joulun lisäksi myös esikoistyttäreni huomisiin syntymäpäiviin. Hän täyttää jo 13 vuotta, ihan uskomatonta! Yhdessä hujauksessa pikkuisesta tuhisevasta nyytistä on kasvanut kaikin puolin pätevä nuori nainen, joka pyöräyttää äitinsä kanssa muutaman joulumakeiset ihan tuosta vain. Makeisten valmistaminen meni ihan niin kuin Ite tekee keittiössä kuuluukin. Puolessa välissä huomataan, että osa tarvikkeista puuttuu ja sovelletaan sitten sen mukaan. Eli jos haluat takuu varmoja reseptejä, niin täältä et niitä tulee löytämään. Jos taas pidät pienestä jännityksestä ja luovasta säätämisestä, kokeile näitä! Kaikki nimittäin maistui tosi hyvälle.
Alman Rockyroad ja riisimuromakeiset on helppoa tehdä pienempienkin lasten kanssa, mutta sokerin keittäminen on aikuisten hommaa.
Itse tehdyt makeiset x4
Alman jouluinen rockyroad
Maapähkinävoi fudge
Lähdin tekemään fudgea facebookissa pyörineellä, tämän joulun hitiksi nouseella Irman fudge -ohjeella. En kuitenkaan lukenut ohjetta kunnolla ja huomasin puolessa välissä mittausta, ettei minulla ole glukoosisiirappia, eikä kondensoitua maitoa. Joten päätin korvata nämä kaksi ainesosaa jääkaapista löytyneellä maapähkinävoin jämällä. Lopputulos ei varmasti ole sama kuin Irman fudgessa, mutta se on kaikin puolin hyvä ja maistuva.
250 ml kuohukermaa
100 gr voita
50 g tummaa suklaata
n 1 dl maapähkinävoita
2 tl vanilijasokeria
0,5 dl suolapähkinöitä
myllysuolaaLaita sokeri, kerma ja voi 3 litran kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Nosta lämpötilaa kiehumispisteeseen. Anna kiehua 10-15 minuuttia välillä sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja siirrä kinuski monitoimikoneen kulhoon. Vatkaa joukkoon maapähkinävoi. Vatkaa seuraavaksi joukkoon paloiteltu suklaa. Vatkaa vielä n. 10 minuuttia. Jos massa paakkuuntuu, lisää joukkoon lämmitettyä kermaa.
Kaada fudge laakeaan 20 X 26 vuokaan ja kaada päälle hienonnettuja suolapähkinöitä ja suolaa myllystä. Painele pähkinöitä kiinni massaan. Jäähdytä vähintään tunti tai yön yli. Leikkaa sopiviksi paloiksi. Säilytä jääkaapissa.
Mantelikrokantti
150g voita
3 dl muscovaldosokeria
1 dl siirappia
3 dl manteleita rouhittuna
kuorrutus:
200 g tummaasuklaata
Valmistusohjeet
Sulata voi kattilassa. Mittaa joukkoon sokeri, siirappi ja mantelirouhe. Keitä seosta noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Varo polttamasta pohjaan. Levitä massa leivinpaperille pellille. Nosta kylmään jäähtymään. Kun massa on jähmettynyt, sulata suklaa vesihauteessa ja levitä kovettuneen massan päälle.
Nosta takaisin kylmään, kunnes suklaa on kovettunut.
Leikkaa paloiksi.
Turkinpippuri -riisimuroherkku
Yhden sitruunan raastettu kuori
Tehtiin lasten kanssa myös aika upea joulukaupunki, tai oikeastaan kaksi. Toinen lähti mummolaan. Etualalla appelssiinisiili.
Oletteko te valmistaneet itse joulumakeisia? Linkkaa reseptisi tänne!
Vesi kielellä katselen näitä! 🙂
Ihania kaikki! Nam!
Kannattaa kokeilla, makeisten tekeminen toi mukavaa joulu tunnelmaa 🙂
Kiitos! Lasten suosikiksi valikoitui mantelikrokantti!